沙门菌属食物中毒的主要临床表现 查看材料

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

引起沙门氏菌属食物中毒的食物主要是海产品。

正确答案:错误

第5题：

简述沙门菌食物中毒的临床表现。

正确答案: 1.急性胃肠炎型，类霍乱型、类伤寒型、类感冒型、败血症型等。
2.潜伏期12h-36h。恶心、呕吐、腹痛、腹泻黄绿色水样便（可带脓血黏液），发热（>38℃），重者中枢神经系统症状、周围循环衰竭症状，病程3-7d，一般预后良好。

第6题：

引起沙门菌属食物中毒常见的病原菌是（）

• A、肠炎、猪霍乱、鸭沙门菌
• B、猪伤寒、鼠伤寒、肠炎沙门菌
• C、猪伤寒、火鸡、鸭沙门菌
• D、牛伤寒、肠炎沙门菌、鼠伤寒沙门菌
• E、猪霍乱、鼠伤寒、肠炎沙门菌

正确答案:E

第7题：

引起沙门氏菌属食物中毒的食品主要是（）

正确答案:A

第8题：

简述沙门菌食物中毒的中毒机理和主要临床表现及特点。

正确答案:大量活菌入肠道繁殖后经淋巴入血液，出现菌血症，并在小肠淋巴结和网状内皮系统中被破坏释放出内毒素，作用胃肠道引起黏膜炎症、水肿、充血或出血，使胃肠蠕动增强而吐泻，内毒素也是致热源。主要表现为：恶心呕吐，腹痛腹泻，黄绿色水样便，恶臭，体温38-40度，重症出现寒战，惊厥，抽搐和昏迷。

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

伤寒沙门菌引起伤寒症状，除伤寒沙门菌外的其他致病性沙门菌能够引起食物中毒。沙门菌属中引起食物中毒最常见的菌种为（）。

• A、鼠伤寒沙门菌
• B、肠炎沙门菌
• C、鸭沙门菌
• D、猪沙门菌
• E、伤寒沙门菌

正确答案:A

第17题：

沙门菌属食物中毒的致病物质主要是（）。

• A、内毒素
• B、肠毒素
• C、溶血毒素
• D、活菌
• E、死菌

正确答案:D

第18题：

简述沙门菌属食物中毒的污染源？

正确答案:畜肉类、禽肉类的沙门菌主要来自生前感染。通常畜禽类动物的肠内大量带菌。当动物抵抗力降低，即可通过血循环，引起全身感染使尸肉和内脏中大量带菌，用被污染的蛋类或奶类制成的食品常含有沙门菌。带菌的畜类禽类从屠宰到烹调加工各个环节中，可污染水、容器、工具和其他食物，造成生食与熟食的交叉污染，称为宰后污染，是引起这类细菌性食物中毒的主要原因。

第19题：

沙门菌属中引起食物中毒最常见的菌是（）。

• A、鼠伤寒沙门菌
• B、肠炎沙门菌
• C、鸭沙门菌
• D、猪沙门菌
• E、伤寒沙门菌

正确答案:A

第20题：

常见引起沙门氏菌属食物中毒的食物主要是（）

正确答案:肉制品（酱卤肉、家禽肉）；鱼类、蛋类及制品

第21题：

第22题：

第23题：