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  • 第1题:

    钙过量对机体的不利作用有(  )。

    A.增加肾结石的危险
    B.发生奶碱综合症
    C.骨质增生
    D.骨性关节病
    E.干扰其他矿物质的吸收利用

    答案:A,B,E
    解析:
    钙过量对机体可产生不利影响,包括:①增加肾结石的危险。②奶碱综合征,典型症候群包括高血钙症(Hypercalcemia)、碱中毒(Alkalosis)和肾功能障碍。③过量钙干扰其他矿物质的吸收和利用。

  • 第2题:

    乳糖在肠道被乳酸菌利用后产生乳酸,可促进钙的吸收。(  )


    答案:对
    解析:

  • 第3题:

    大量草酸和植酸可与钙形成螯合钙, 促进钙的吸收()。


    正确

  • 第4题:

    乳糖在肠道被乳酸菌利用后产生乳酸,可促进钙的吸收(  )。


    答案:对
    解析:
    人乳中的乳糖含量约7%,高于牛乳,且以α-乙型乳糖为主。乳糖不仅提供婴儿相当一部分的能量,而且它在肠道中被乳酸菌利用后产生乳酸。乳酸在肠道内可抑制大肠杆菌的生长,同时亦可促进钙的吸收。

  • 第5题:

    采用火焰原子吸收法测定食品中钙时,加入氧化镧的作用是( )。

    A.消除三氯乙酸对钙的干扰
    B.消除盐酸盐对钙的干扰
    C.消除磷酸盐对钙的干扰
    D.消除醋酸盐对钙的干扰
    E.消除硝酸盐对钙的干扰

    答案:C
    解析: