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  • 第1题:

    常用的酵母有以下几种形式?


    参考答案: ①液体酵母:是酵母菌经扩大培养和繁殖后得到的未经浓缩的酵母液。这种酵母价格低,使用方便,新鲜,发酵力充足,但不宜运输和贮藏,一般是自制自用,没有特殊要求和方便条件的食品厂家不便使用。
    ②鲜酵母:又叫浓缩酵母、压榨酵母,是将优良酵母菌种经培养、繁殖后,将酵母液进行离心分离、压榨除去大部分水后 ( 水分75%以下 ),加入辅助原料压榨而成。这种酵母产品较液体酵母便于运输,在0~4℃条件下可保存2~3个月,使用时需要活化,其发酵力要求在600mL/100g面粉以上。
    ③干酵母:又叫活性干酵母,由鲜酵母制成小颗粒,低温干燥而成。使用前需要活化,但运输中、使用前不需要冷藏。干酵母是高技术生物制品,它最大的特点是常温下贮存期可达2年,品质稳定,使用方便,在面包中用量一般为面粉用量的0.8%。
    ④速效干酵母:又叫即发干酵母,是20世纪80年代的新产品。它的特点是溶解和发酵速度快,一般不需要活化,可直接加入原料中,使用较以上三种酵母都方便。

  • 第2题:

    心理学实验法有以下几种形式()

    A实验室实验

    B自然实验法

    C典型性实验

    D偶然性实验

    E教育性心理实验


    A,B

  • 第3题:

    区分需求定价法主要有以下几种形式:()。

    A.以顾客为基础的差别定价

    B.以商品的外观、式样、花色等为基础的差别定价

    C.以时间为基础的差别定价

    D.以商品需求价格弹性为基础的差别定价


    现金折扣?数量折扣?季节折扣?功能折扣

  • 第4题:

    电信新产品定价策略有以下几种截然不同的形式,即()。

    A.撇脂定价

    B.渗透定价

    C.适中定价

    D.企业定价

    E.心理定价


    参考答案:A, B, C

  • 第5题:

    心理定价的主要形式有哪些?


    差别定价的主要形式有四种: (1)顾客差别定价; (2)产品形式差别定价; (3)产品部位差别定价; (4)销售时间差别定价。