更多“餐饮后台服务 名词解释 ”相关问题
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第1题：
餐饮标准成本 名词解释
参考答案餐饮标准成本是餐饮企业在正常运行的情况下应该发生的成本。
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第2题：
餐饮损耗率 名词解释正确答案:原料折损的重量与毛料重量之比以百分数表示，称之为损耗率。即：损耗率=原料折损/毛料重量*100%。
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第3题：
取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，因涉及食品生产，应取得食品生产许可。（ ）
正确答案：×
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第4题：
餐饮市场细分 名词解释正确答案:餐饮市场细分：就是将一个异质市场按照与需求相关的某种标志划分成若干同质亚市场的过程。
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第5题：
狭义餐饮产品 名词解释正确答案:狭义餐饮产品是指菜点、酒水饮料等实物形式的产品。