冻猪肉的脂肪厚度允许有()的收缩率。A.10%-12%B.10%-13%C.10%-20%D.10%-15%
题目
冻猪肉的脂肪厚度允许有()的收缩率。
A.10%-12%
B.10%-13%
C.10%-20%
D.10%-15%
相似考题
参考答案和解析
参考答案：B
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第1题：
钢结构涂装工程中，防腐涂料的80种、涂装遍数、涂层厚度应符合设计要求，当设计对涂层厚度无要求时，涂层干漆膜正确的有()。A、总厚度室外应为150μm
B、总厚度室外可为125μm
C、总厚度室内应为125μm
D、每遍厚度允许偏差为-5μm
E、每遍厚度允许偏差为±5μm答案：A,C,D解析：2018新教材P288， （1）当设计对涂层厚度无要求时，涂层干漆膜总厚度：室外应为150μm，室内应为125μm，其允许偏差为-25μm，每遍涂层干漆膜厚度的允许偏差为-5μm。所以答案选ACD。 -
第2题：
砌筑式井壁的厚度质量要求，包括有( )的内容。A.局部厚度偏差限制尺寸、偏差允许的周长范围、偏差允许的纵向高度范围
B.局部厚度偏差允许范围、允许的周长偏差尺寸、偏差允许的纵向高度范围
C.局部厚度偏差限制尺寸、偏差允许的周长范围、允许的纵向高度尺寸
D.局部厚度偏差允许范围、偏差允许的周长范围、偏差允许的纵向高度范围答案：A解析：砌筑式井壁的厚度质量要求，受砌筑块体及实际井筒掘进断面与设计净断面大小的影响。按规定，砌筑式井壁的厚度不得小于设计厚度的50mm，且此偏差还有范围的限制，就是在周长方向上，这种偏差不得有超过1／10，在沿井筒纵向方向，此偏差不得超过1．5m。因此，按题意，B答案要求的是周长的尺寸偏差，C答案要求的是井筒纵向高度尺寸，D答案没有尺寸要求。A，它指出厚度限制的尺寸，此限制的范围在井筒周长方向和井筒纵向方向的限制大小。因此A答案为正确。 -
第3题：
冷冻猪肉色泽鲜艳，肉质柔软有弹性（）
正确 -
第4题：
严重慢性胆囊炎病例超声图像为A.胆囊积液或萎缩、囊壁增厚
B.胆囊萎缩
C.胆囊萎缩、高脂肪餐收缩率低
D.胆囊壁增厚
E.高脂肪餐收缩率低答案：D解析： -
第5题：
肉类食品冷链过程中对冻猪肉的感官要求（）
A．肉质紧密、坚实
B．肌肉有光泽，红色或稍暗
C．脂肪呈白色或乳白色，无霉点
D．具有冻猪肉正常气味，无异味
E．外表及切面湿润，不粘手
肉质紧密、坚实;肌肉有光泽，红色或稍暗;脂肪呈白色或乳白色，无霉点;具有冻猪肉正常气味，无异味;外表及切面湿润，不粘手