2、胡萝卜素与蔬菜的其他色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）中胡萝卜素含量尤其丰富。A．深色的叶类蔬菜B．浅色的茎类蔬菜C．深色的茎类蔬菜D．浅色的叶类蔬菜

题目

2、胡萝卜素与蔬菜的其他色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）中胡萝卜素含量尤其丰富。

A．深色的叶类蔬菜

B．浅色的茎类蔬菜

C．深色的茎类蔬菜

D．浅色的叶类蔬菜

相似考题

1.胡萝卜素主要存在于深绿色或橙色蔬菜中，比如菠菜。（ ）此题为判断题(对，错)。

2.蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄是因为蔬菜中含()成分A.叶绿色B.类胡萝卜素C.花青素D.纤维素

3.蔬菜中的色素主要有以下几种()、类胡萝卜素、花青素。

4.蔬菜中含有类胡萝卜素,就会显示出什么颜色()。A.绿色B.红色C.黄色D.橙红E.橙黄

更多“2、胡萝卜素与蔬菜的其他色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）中胡萝卜素含量尤其丰富。”相关问题

  • 第1题：

    绿橙色蔬菜水果的定义哪种说法正确()

    A.绿颜色的蔬菜和水果

    B.含有叶绿素多的蔬菜和水果

    C.每100克果蔬中含量为0.01毫克胡萝卜素

    D.每100克净重果蔬中含量为0.01毫克胡萝卜素

    E.每100克果蔬中含量为0.1毫克胡萝卜素


    答案：D

  • 第2题：

    绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（ ）。

    A.碳水化合物

    B.胡萝卜素

    C.纤维素

    D.蛋白质


    正确答案：B
    【考点】蔬菜的营养素含量【解析】绿叶蔬菜和橙色蔬菜维生素含量较为丰富，特别是胡萝卜素的含量较高。

  • 第3题：

    绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较为丰富，特别是（）的含量较高。

    • A、胡萝卜素
    • B、花黄素
    • C、花青素
    • D、番茄红素

    正确答案:A

  • 第4题：

    下列蔬菜中类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（）。

    • A、韭菜
    • B、胡萝卜
    • C、洋葱
    • D、莴苣

    正确答案:B

  • 第5题：

    蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄是因为蔬菜中含（）成分

    • A、叶绿色
    • B、类胡萝卜素
    • C、花青素
    • D、纤维素

    正确答案:B

  • 第6题：

    胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）中胡萝卜素含量尤其丰富。

    • A、深色的叶类蔬菜
    • B、浅色的茎类蔬菜
    • C、深色的茎类蔬菜
    • D、浅色的叶类蔬菜

    正确答案:A

  • 第7题：

    深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（　）胡萝卜素含量尤其丰富

    • A、深色的叶类蔬菜
    • B、浅色的茎类蔬菜
    • C、深色的茎类蔬菜
    • D、浅色的叶类蔬菜

    正确答案:A

  • 第8题：

    蔬菜中含有类胡萝卜素，就会显示出什么颜色（）。

    • A、绿色
    • B、红色
    • C、黄色
    • D、橙红
    • E、橙黄

    正确答案:B,C,D,E

  • 第9题：

    单选题
    胡萝卜素于蔬菜的其他色素共存，凡绿色、红色、橙色、和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）胡萝卜素含量尤其丰富
    A

    深色的叶类蔬菜

    B

    浅色的茎类蔬菜

    C

    深色的茎类蔬菜

    D

    浅色的叶类蔬菜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    胡萝卜素主要存在于深绿色或橙色蔬菜中，比如菠菜、苜蓿等。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    β-胡萝卜素最好的来源为有色蔬菜，如菠菜、胡萝卜、韭菜、雪里红，水果中的杏、香蕉、柿子等。

  • 第11题：

    单选题
    绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（　　）。
    A

    碳水化合物

    B

    胡萝卜素

    C

    纤维素

    D

    蛋白质


    正确答案： C
    解析：
    绿叶蔬菜和橙色蔬菜维生素含量较为丰富，特别是胡萝卜素的含量较高。

  • 第12题：

    单选题
    绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（　　）。
    A

    碳水化合物

    B

    胡萝卜素

    C

    纤维素

    D

    蛋白质

    E

    草酸


    正确答案： B
    解析：
    绿叶蔬菜和橙色蔬菜维生素含量较为丰富，特别是胡萝卜素的含量较高。

  • 第13题：

    类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收 3％至 4％的类胡萝卜素， 而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45％。 由此可见（）。

    A. 食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌

    B. 经常吃胡萝卜的人不可能患癌症

    C. 蔬菜被煮过后，其类胡萝卜素的含量会增加

    D.凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜


    正确答案：A
    【解析】B、D 选项太过于绝对；蔬菜被煮过后，其类胡 萝卜素的含量并没有增加，只是其更容易被人吸收，C 选项错误。故正确答案为 A。

  • 第14题：

    胡萝卜素主要存在于深绿色或橙色蔬菜中，比如菠菜、苜蓿等。（　　）


    答案：对
    解析：
    β-胡萝卜素最好的来源为有色蔬菜，如菠菜、胡萝卜、韭菜、雪里红，水果中的杏、香蕉、柿子等。

  • 第15题：

    多选用一些绿色或其他深色蔬菜，以补充人体所需的胡萝卜素和矿物质。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄，因为蔬菜中含有的物质是（）

    • A、叶绿素
    • B、类胡萝卜素
    • C、花青素
    • D、纤维素

    正确答案:B

  • 第17题：

    在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（）。

    • A、碳水化合物
    • B、胡萝卜素
    • C、纤维素
    • D、蛋白质
    • E、草酸

    正确答案:B

  • 第19题：

    深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜含有较高的（）。

    • A、维生素C
    • B、维生素B2
    • C、胡萝卜素及矿物质
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第20题：

    多选题
    下列关于水果、蔬菜的营养特点，叙述正确的是（　　）。
    A

    香蕉、芋头中含钾量较高

    B

    橙色蔬菜中一般胡萝卜素含量较高

    C

    新鲜红辣椒、猕猴桃中维生素C含量较高

    D

    鲜豆类能够提供膳食纤维

    E

    豆类蔬菜中蛋白质含量丰富，但含有少量胆固醇


    正确答案： A,E
    解析：
    豆类蔬菜中营养素含量相对较高，胡萝卜素含量普遍较高，此外，还含有丰富的钾、钙、铁、锌、硒等。蛋白质含量为2%～l4%，平均4%左右。

  • 第21题：

    单选题
    胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）中胡萝卜素含量尤其丰富。
    A

    深色的叶类蔬菜

    B

    浅色的茎类蔬菜

    C

    深色的茎类蔬菜

    D

    浅色的叶类蔬菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（　）胡萝卜素含量尤其丰富
    A

    深色的叶类蔬菜

    B

    浅色的茎类蔬菜

    C

    深色的茎类蔬菜

    D

    浅色的叶类蔬菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较为丰富，特别是（）的含量较高。
    A

    胡萝卜素

    B

    花黄素

    C

    花青素

    D

    番茄红素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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