碱提酸沉法大豆浓缩蛋白的主要原理为：蛋白质能够溶解在酸性溶液中，而大豆中大多数蛋白质在等电点（pH=4～5）时沉淀出来。

题目

碱提酸沉法大豆浓缩蛋白的主要原理为：蛋白质能够溶解在酸性溶液中，而大豆中大多数蛋白质在等电点（pH=4～5）时沉淀出来。

相似考题

1.体内药物分析中测定血样时首先除去蛋白质的干扰,加入重金属离子是为了( )A、有效地与蛋白质分子竞争系统中的水分子使蛋白质脱水而沉淀析出B、破坏蛋白质分子内及分子间的氢键，使蛋白质凝集，从而使与蛋白质结合的药物释放出来C、在低于等电点pH的溶液中与蛋白质的阳离子形成不溶性盐而沉淀D、在高于等电点的溶液中与蛋白质的阴离子形成不溶性盐而沉淀

2.体内药物分析中测定血样时首先除去蛋白质的干扰,加与水相混溶的有机溶剂是为了( )A、破坏蛋白质分子内及分子间的氢键，使蛋白质凝集，从而使与蛋白质结合的药物释放出来B、有效地与蛋白质分子竞争系统中的水分子使蛋白质脱水而沉淀析出C、在低于等电点pH的溶液中与蛋白质的阳离子形成不溶性盐而沉淀D、在高于等电点的溶液中与蛋白质的阴离子形成不溶性盐而沉淀

3.通过加入酸、碱调节溶液的pH值，以改变分子的存在状态和溶解度而实现分离的方法有()。A.碱提酸沉法B.等电点法C.水提醇沉法D.醇提水沉法E.酸提碱沉法

4.体内药物分析中测定血样时首先除去蛋白质的干扰,加入强酸是为了( )A、有效地与蛋白质分子竞争系统中的水分子使蛋白质脱水而沉淀析出B、破坏蛋白质分子内及分子间的氢键，使蛋白质凝集，从而使与蛋白质结合的药物释放出来C、在低于等电点pH的溶液中与蛋白质的阳离子形成不溶性盐而沉淀D、在高于等电点的溶液中与蛋白质的阴离子形成不溶性盐而沉淀

更多“碱提酸沉法大豆浓缩蛋白的主要原理为：蛋白质能够溶解在酸性溶液中，而大豆中大多数蛋白质在等电点（pH=4～5）时沉淀出来。”相关问题

  • 第1题：

    关于蛋白质两性电离，正确的有 ( )

    A、在不同PH溶液中，蛋白质分子所带电荷不同

    B、在酸性溶液中蛋白质带正电荷，在电场中向阴极移动

    C、在碱性溶液中蛋白质带正电荷，在电场中向阳极移动

    D、在中性溶液中蛋白质电中性，在电场中无电泳位移，位于原点

    E、等电点时蛋白质溶解性最小且易发生沉淀


    参考答案：ABE

  • 第2题：

    关于蛋白质的等电点描述错误的是()

    A、在酸性溶液中，蛋白质解离出阳离子

    B、在碱性溶液中，蛋白质解离出阴离子

    C、大多数蛋白质的等电点接近于6.0

    D、pH大于某一蛋白质的等电点时，该蛋白质颗粒带负电荷

    E、在pH7.4的环境下，大多数蛋白质解离成阴离子


    【正确答案】C
    【答案解析】 大多数蛋白质的等电点接近于5.0。

  • 第3题：

    盐析法中盐析的原理是

    A．无机盐加入导致蛋白质类成分的水化层水，溶解度降低而沉淀

    B．可减少中材中水溶性杂质成分的提取

    C．形成高度的盐溶液使某些小分子物质溶解度降低析出

    D．由于无盐的加入使皂苷类成分的水化层水，溶解度降低而沉淀

    E．调节溶液pH在蛋白质等电点附近，溶解度低而沉淀


    正确答案：A

  • 第4题：

    使用强酸沉淀蛋白质的原理是

    A.在pH值等于蛋白质的等电点时，强酸与蛋白质分子形成不溶性盐沉淀
    B.在pH值低于蛋白质的等电点时，强酸与蛋白质阳离子形成不溶性盐沉淀
    C.使蛋白质脱水产生沉淀
    D.破坏蛋白质结构
    E.在pH值高于蛋白质的等电点时，强酸与蛋白质阴离子形成不溶性盐沉淀

    答案：B
    解析：

  • 第5题：

    写出碱提酸沉法加工大豆分离蛋白的原理和工艺流程。


    正确答案: （1）原理：碱提酸沉法是利用蛋白质在碱性环境中的溶解度较大的特点，先把蛋白质和水溶性非蛋白成分与不溶性成分分离后，再用酸沉淀法分离蛋白质。
    （2）工艺流程：低变性脱脂豆粕--→粉碎--→碱液浸泡提取--→离心分离--→二次碱提--→离心分离--→滤液酸沉--→离心分离--→水洗--→中和--→灭菌--→喷雾干燥--→分离蛋白。

  • 第6题：

    盐析法沉淀蛋白质的原理是：（）

    • A、降低蛋白质溶液的介电常数
    • B、中和电荷，破坏水膜
    • C、与蛋白质结合成不溶性蛋白
    • D、调节蛋白质溶液pH到等电点

    正确答案:B

  • 第7题：

    调节溶液的pH，改变分子的存在状态，影响溶解度而实现分离的方法有（）

    • A、醇提水沉法
    • B、酸提碱沉法
    • C、碱提酸沉法
    • D、醇提丙酮沉法
    • E、等电点沉淀法

    正确答案:B,C,E

  • 第8题：

    盐析沉淀蛋白质的原理是（）

    • A、中和电荷，破坏水化膜
    • B、与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
    • C、降低蛋白质溶液的介电常数
    • D、调节蛋白质溶液的等电点
    • E、使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质等电点

    正确答案:A

  • 第9题：

    判断题
    利用蛋白质在pH值等于其等点的溶液中溶解度下降的原理进行沉淀分级的方法称为等电点沉淀。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    盐析法中盐析的原理是（　　）。
    A

    无机盐的加入导致蛋白质类成分的水化层脱水，溶解度降低而沉淀

    B

    形成高浓度的盐溶液使某些小分子物质溶解度降低析出

    C

    可减少中药材中水溶性杂质成分的提取

    D

    由于无机盐的加入使皂苷类成分的水化层脱水，溶解度降低而沉淀

    E

    调节溶液pH值在蛋白质等电点附近，溶解度降低而沉淀


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    体内药物分析中测定血样时首先除去蛋白质的干扰，加与水相混溶的有机溶剂是为了（）
    A

    破坏蛋白质分子内及分子间的氢键，使蛋白质凝集，从而使与蛋白质结合的药物释放出来

    B

    有效地与蛋白质分子竞争系统中的水分子使蛋白质脱水而沉淀析出

    C

    在低于等电点pH的溶液中与蛋白质的阳离子形成不溶性盐而沉淀

    D

    在高于等电点的溶液中与蛋白质的阴离子形成不溶性盐而沉淀


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    调节溶液的pH改变分子的存在状态影响溶解度而实现分离的方法（）
    A

    醇提水沉法

    B

    酸提碱沉法

    C

    碱提酸沉法

    D

    醇提丙酮沉法

    E

    等电点沉淀法


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    调节溶液的ph改变分子的存在状态影响溶解度而实现分离的方法有()

    A.醇提丙酮沉法

    B.等电点沉淀法

    C.碱提酸沉法

    D.酸提碱沉法

    E.醇提水沉法


    参考答案：BCD

  • 第14题：

    从植物药材浓缩水提取液中除去多糖、蛋白质等水溶性杂质的方法为

    A.水提醇沉法

    B.醇提水沉法

    C.醇提醚沉法

    D.铅盐沉淀法

    E.酸提碱沉法


    正确答案：A

  • 第15题：

    从植物药材浓缩水提取液中除去多糖、蛋白质等水溶性杂质的方法为（ ）

    A、水提醇沉法

    B、醇提水沉法

    C、醇提醚沉法

    D、铅盐沉淀法

    E、酸提碱沉法


    正确答案：A

  • 第16题：

    利用蛋白质在pH值等于其等点的溶液中溶解度下降的原理进行沉淀分级的方法称为等电点沉淀。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    蛋白质是两性电解质，当溶液的pH在其等电点以上时蛋白质分子带（）电荷，而pH在等电点以下时，带（）电荷。


    正确答案:负；正

  • 第18题：

    下列有关蛋白质叙述哪项是正确的：（）

    • A、通常蛋白质的溶解度在等电点时最大
    • B、大多数蛋白质在饱和硫酸铵中溶解度增大
    • C、蛋白质分子的净电荷为零时的pH是它的等电点
    • D、以上各项全不正确

    正确答案:C

  • 第19题：

    大多数蛋白质能溶于（）生成（）溶液，少数蛋白质能溶于稀（）中，蛋白质在水中溶解度与所在溶液的（）有关，在等电点时，溶解度最小。


    正确答案:水；胶体；乙醇；pH值

  • 第20题：

    下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的（）

    • A、蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点
    • B、大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出
    • C、由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点
    • D、以上各项均不正确

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    关于尿蛋白磺基水杨酸法反应原理的叙述，正确的是（）
    A

    磺基水杨酸是蛋白结合染料，能与蛋白质结合产生颜色

    B

    在酸性环境下，蛋白质变性而沉淀

    C

    在蛋白质等电点时易于沉淀

    D

    酸根与蛋白质结合形成不溶性盐而沉淀

    E

    滴酸后立即振荡，易于沉淀形成


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的（）
    A

    蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点

    B

    大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出

    C

    由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点

    D

    以上各项均不正确


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    调节溶液的pH，改变分子的存在状态，影响溶解度而实现分离的方法有（）
    A

    醇提水沉法

    B

    酸提碱沉法

    C

    碱提酸沉法

    D

    醇提丙酮沉法

    E

    等电点沉淀法


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    大多数蛋白质能溶于（）生成（）溶液，少数蛋白质能溶于稀（）中，蛋白质在水中溶解度与所在溶液的（）有关，在等电点时，溶解度最小。

    正确答案： 水,胶体,乙醇,pH值
    解析： 暂无解析

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