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  • 第1题:

    根据GB2760要求,食品添加剂加入原则是( )

    A.未进行规定的产品可以加入防腐剂

    B.规定不得加入的即为不能添加的

    C.未对加入量进行规定的可任意添加

    D.未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入


    正确答案:D

  • 第2题:

    测尿肌酸时,尿标本中加入的甲苯防腐的方法是

    A.每30ml尿液加1滴,第一次排尿倒入后加入
    B.每100ml尿液加10ml,第一次排尿倒入后加入
    C.每30ml尿液加5ml,第一次排尿倒入后加入
    D.每100ml尿液加5ml,第一次排尿倒入后加入
    E.每100ml尿液加1滴,第一次排尿倒入后加入

    答案:B
    解析:
    常用防腐剂的作用:①甲醛,防止细菌生长和固定尿中有机成分,用于尿艾迪计数;②浓盐酸,防止尿中激素被氧化,用于内分泌系统的检验,如17-酮类固醇,17-羟类固醇;③甲苯,防止细菌污染和延缓尿液中化学成分的分解,用于尿蛋白定量,尿糖定时,测定尿中肌酐、肌酸、钾、钠、氯等。甲苯的用法:每100ml尿液加10ml,第一次排尿倒入后加入。

  • 第3题:

    5、根据食品安全法要求,任何食品都不得加入添加剂。


    指食品无毒、无害;符合应当有的营养要求,;对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

  • 第4题:

    测尿肌酸时,尿标本中加入甲苯防腐的方法是

    A:每30ml尿液加1滴,第一次排尿倒入后加入
    B:每100ml尿液加10ml,第一次排尿倒入后加入
    C:每30ml尿液加5ml,第一次排尿倒入后加入
    D:每100ml尿液加5ml,第一次排尿倒入后加入
    E:每100ml尿液加1滴,第一次排尿倒入后加入

    答案:B
    解析:
    常用防腐剂的作用:①甲醛,防止细菌生长和固定尿中有机成分,用于尿艾迪计数;②浓盐酸,防止尿中激素被氧化,用于内分泌系统的检验,如17-酮类固醇,17-羟类固醇;③甲苯,防止细菌污染和延缓尿液中化学成分的分解,用于尿蛋白定量,尿糖定时,测定尿中肌酐、肌酸、钾、钠、氯等。甲苯的用法:每100ml尿液加10ml,第一次排尿倒入后加入。

  • 第5题:

    食品添加剂应有严格的管理标准,其加入的量不得超过允许限量。

    A

    B