请说明肉如需较长时间保存为什么要采取冷冻方式。
题目
请说明肉如需较长时间保存为什么要采取冷冻方式。
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第1题：
为什么说经过化冰的肉及鱼类食品不宜再次冷冻保存？
正确答案:多次化冰会增加食品受污染的机会、 多次冰冻会破坏食品品质。 -
第2题：
分析下列：（1）冰箱能较长时间保存食品，是由于什么？（2）天气热了，鲜肉很容易腐败，是因为什么？（3）腌肉和腊肉在很长时间都不会腐败变质，是因为什么？（4）将鱼的内脏埋入土中，过一段时间就消失了，这是因为的作用，该现象说明了什么？
正确答案: （1）细菌的生长和生殖都需要在适宜的条件下进行，适宜的条件主要包括适宜的温度（20℃~40℃）、适宜的湿度和适宜的养料。冷凉的地方，气温较低可减缓细菌的生长和生殖，食物就不易变质，所以人们用冰箱保存食物。
（2）细菌的生长和生殖都需要在适宜的条件下进行，适宜的条件主要包括适宜的温度（20℃~40℃）、适宜的温度和适宜的养料。夏天气温高，有利于细菌的生长和生殖，所以食物容易变质。
（3）腌肉和腊肉中的盐分较多，水分较少，不利于细菌的生长和生殖，所以在很长时间内不会变质。
（4）自然界无数的腐生细菌会促使鱼内脏不断腐烂、分解，最终消失。 -
第3题：
进行DNA检验的生物物证一旦收集后，下列保存方式正确的是（）。
- A、短时间保存时要冷藏
- B、长时间保存要冷冻
- C、血痕应保持干燥保存
- D、避免暴晒和潮湿的环境
正确答案:A,B,C,D -
第4题：
关于使用冰箱的注意事项，下列说法正确的是（）
- A、需要较长时间保存的食物，应放进冰箱的冷冻层或冰柜保存
- B、婴幼儿食品应放臵冰箱中保存
- C、剩余食品在放进冰箱保存前，应充分加热煮透
- D、生熟食物要分开存放
正确答案:A,C,D -
第5题：
为什么要进行数据流程分析，请简要说明理由。
正确答案:数据流贯穿于企业组织的每一个活动中，可以说没有数据流就没有企业的活动。通过对数据流程的分析，一方面人们不但可以更准确地了解企业管理活动的全过程，还能分析出各种管理活动的实质和相互间的关系。另一方面，数据是信息的载体，是我们正在开发的管理信息系统的主要对象，因此必须对系统调查中所收集的数据和数据处理过程进行分析整理，为今后建立新系统逻辑模型，以及数据库结构和功能模块设计打下基础。 -
第6题：
为什么要引进债券信用评级体系？请结合本书知识加以说明。
正确答案:由于国际债券投资可能遇到到期无法偿还的违约风险，而通过一类的独立的机构对各类债券及其发行者的财务状况和偿债能力进行独立客观评价成为了必需。
对于非专业的投资者而言，要想在市场上林林总总的债券中挑选一支信誉可靠的债券有时候是很困难的，因为大多数投资者几乎无法得到债券发行人的财务数据和经营状况的详细信息，或者即使可能得到，投资者往往也缺乏分析这些数据的能力。
因此如果没有一个有效的甄别机制，一些财务状况不佳、经营不善的公司就将混入国际债券市场，投资者就可能在毫不知情的情况下买入一支“垃圾债券”，收回本利的可能性就会大大下降；当越来越多的投资者由于缺乏对债券发行者的必要了解而不敢购买时，整个国际债券市场就可能面临崩溃的危险。国际债券信用评级系统就是建立国际债券信用甄别机制的主要元素。
投资者可以根据国际权威机构对各种债券给出的信用等级，来比较和鉴别该种债券的投资价值与风险，从而作出更为理性的投资决定。 -
第7题：
对儿童为什么要采取不同的方式进行沟通？
正确答案:由于不同的年龄阶段小儿的解剖、生理、病理、免疫等方面均各有其特点，他们的患病种类存在明显差异，相同的临床症状在不同年龄阶段的小儿病因也各不同。儿童不同的年龄阶段心理发育不一，因此，患病时的反应也不一样，医务人员要依据各年龄段的特点，通过不同的方式对儿童进行有效沟通，建立良好的医患关系。同时还必须重视与家长的沟通。 -
第8题：
为什么要学习生态学？请举例说明环境对于生命的重要性。
正确答案: 首先，应从生态学的定义来看，因为生态学是研究生物（包括人）与环境之间的相互关系，研究自然生态系统和人类生态系统和功能的一门科学，无论是作为研究者还是被研究对象，人类在生态学研究中是占主要地位的，换句话说，研究生态学就是为更好地研究人类自己打基础。
其次，从生态学的研究课题相对象来看，农、林、渔、牧、野生动物管理，甚至人类面临的许多问题都是生态学所关心的，正是有了保生态学这样的综合性学科，才产生了许许多多更细的学科，使得人类能够生活得更舒适。可见，学习生态学的基本知识，了解生态学的基本常识是有相当大的实用意义的。
第三，纵观近二十年人类社会的发展过程，由于人口猛增、环境污染日益加剧和资源日益短缺这三大社会问题愈加严重，生态学的重要性也更加凸现出来。因为只有通过对生态学的研究以及与其他学科的综合研究，才能找到解决以上严峻问题的答案，这也表明生态学研究所具有的应用潜力和价值。
最后，学习生态学就是要强化全人类的生态意识。随着社会环境的改变，人们的环保意识在逐渐加强，而环保的根据和可持续发展理论的提出，恰恰是来自于生态学的研究。 -
第9题：
问答题为什么说经过化冰的肉及鱼类食品不宜再次冷冻保存？正确答案： 多次化冰会增加食品受污染的机会、 多次冰冻会破坏食品品质。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题为什么食品在低温下可以较长时间的保存？正确答案： 温度越低微生物的活动能力越弱，降温能减缓微生物生长和繁殖速度。温度下降酶活性下降物质代谢缓慢。解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题营养厨房中肉类食品的保管最好采用（）A煮熟以后保存
B肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%
C肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃
D分两种方法即冷却和冷冻法保存
E肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
正确答案： C,E解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题关于使用冰箱的注意事项，下列说法正确的是（）A需要较长时间保存的食物，应放进冰箱的冷冻层或冰柜保存
B婴幼儿食品应放臵冰箱中保存
C剩余食品在放进冰箱保存前，应充分加热煮透
D生熟食物要分开存放
正确答案： B,A解析： 暂无解析 -
第13题：
电冰箱按箱门形式可分为（）、（）、（）等。一星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存（）。二星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。三星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。
正确答案:单门；霜门；三门；-6℃；一周；-12℃；约一个月；-18℃；约三个月 -
第14题：
我们为什么要精进？请以教证、公案、进行说明。
正确答案: 1）教证：月称论师在《入中论》中说：“功德皆随精进行，福慧二种资粮因。”《摄集经》中说：“精进不灭百法德，获得无边佛慧藏。”无著菩萨也说：“成就菩萨功德法的唯一因，就是精进。”
2）公案：为海比丘七日成就阿罗汉果的故事。 -
第15题：
为什么要监测消毒液的有效使用时间？请举例说明。
正确答案: 消毒液是可以挥发的，随着使用时间的增加其有效浓度会降低失去消毒效果，因此一定要监测有效使用期限。如有效氯、过氧乙酸、酒精均为24小时，戊二醛为7天等。 -
第16题：
对新建和停用时间较长的加热炉为什么要烘炉？
正确答案: 炉墙在砌筑过程中积存水分，停用较长时间的炉子吸收大量水分，烘炉是为了缓慢脱水，如不脱水，开工时炉温上升很快，水分急剧蒸发，会造成炉墙膨胀裂纹，严重时会造成倒塌，所以要烘炉。 -
第17题：
自溶状态下的肉，质量变化不大，可以冷冻保存。
正确答案:错误 -
第18题：
请简要说明可以采取哪些方式来调整劳动关系？
正确答案: 根据调节手段的不同，劳动关系的调整方式可以分为：
（1）劳动法律法规
（2）集体合同
（3）劳动合同
（4）民主管理制度
（5）劳动争议处理制度
（6）劳动监督检查制度
（7）企业内部劳动规则。 -
第19题：
为什么食品在低温下可以较长时间的保存？
正确答案:温度越低微生物的活动能力越弱，降温能减缓微生物生长和繁殖速度。温度下降酶活性下降物质代谢缓慢。 -
第20题：
为什么要实行现代汉语规范化？请概括说明
正确答案:实行现代汉语规范化的理由主要有：
（1）普通话的推广使用不够普遍，方言隔阂还很严重，影响了整个中华民族科学文化的发展提高。
（2）国际、国内的交往要求现代汉语有更加明确一致的标准。
（3）现代科学技术的发展，特别是计算机的广泛运用，对现代汉语规范化提出了更高的要求。
（4）普通话自身在语音、词汇、语法方面的分歧需要进一步规范。
（5）现代汉语在使用过程中，难免出现一些不健康、不纯洁因素，也需要不断进行规范。 -
第21题：
填空题电冰箱按箱门形式可分为（）、（）、（）等。一星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存（）。二星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。三星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。正确答案： 单门,霜门,三门,-6℃,一周,-12℃,约一个月,-18℃,约三个月解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题为什么要实行现代汉语规范化？请概括说明正确答案： 实行现代汉语规范化的理由主要有：
（1）普通话的推广使用不够普遍，方言隔阂还很严重，影响了整个中华民族科学文化的发展提高。
（2）国际、国内的交往要求现代汉语有更加明确一致的标准。
（3）现代科学技术的发展，特别是计算机的广泛运用，对现代汉语规范化提出了更高的要求。
（4）普通话自身在语音、词汇、语法方面的分歧需要进一步规范。
（5）现代汉语在使用过程中，难免出现一些不健康、不纯洁因素，也需要不断进行规范。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题在间歇精馏实验中，为了得到合格产品，保持恒定的回流比可以吗？为什么？如果要增加回流比，可采取何种措施，请具体说明。正确答案： 间歇精馏为非定态过程，若保持R恒定，则采出产品的浓度下降，得不到合格产品。要增加R，可采取减少塔顶采出量的办法。
1.在阻力实验中，两截面上静压强的差采用倒U形压差计测定。
2.实验数据中各变量的关系可表示为表格，图形和公式.
3.影响流体流动型态的因素有流体的流速、粘度、温度、尺寸、形状等.
4.用饱和水蒸汽加热冷空气的传热实验，试提出三个强化传热的方案（1）增加空气流速（2）在空气一侧加装翅片（3）定期排放不凝气体。
7.在精馏实验数据处理中需要确定进料的热状况参数q值，实验中需要测定进料量、进料温度、进料浓度等。
8.干燥实验操作过程中要先开鼓风机送风后再开电热器，以防烧坏加热丝。
9.在本实验室中的精馏实验中应密切注意釜压，正常操作维持在0.005mPa，如果达到0.008～0.01mPa，可能出现液泛，应减少加热电流（或停止加热），将进料、回流和产品阀关闭，并作放空处理，重新开始实验。
11.流体在流动时具有三种机械能：即①位能，②动能，③压力能。这三种能量可以互相转换。
12.在柏努利方程实验中，当测压管上的小孔（即测压孔的中心线）与水流方向垂直时，测压管内液柱高度（从测压孔算起）为静压头，它反映测压点处液体的压强大小；当测压孔由上述方位转为正对水流方向时，测压管内液位将因此上升，所增加的液位高度，即为测压孔处液体的动压头，它反映出该点水流动能的大小。
13.测量流体体积流量的流量计有转子流量计、孔板流量计和涡轮流量计。
14.在精馏实验中，确定进料状态参数q需要测定进料温度，进料浓度参数。
15.在本实验室的传热实验中，采用套管式换热器加热冷空气，加热介质为饱和水蒸汽，可通过增加空气流量达到提高传热系数的目的。
16.在干燥实验中，要先开风机，而后再打开加热以免烧坏加热丝。
17.在流体流动形态的观察实验中，改变雷诺数最简单的方法是改变流量。
18.（1）离心泵最常用的调节方法是出口阀门调节；（2）容积式泵常用的调节方法是旁路调节。
11.流体流过转子流量时的压强降随其流量增大而不变
12.U型压差计不可能测出的值为绝对压
13.在不同条件下测定直管摩擦系数与雷诺数的数据，能否关联在同一条曲线上只有管粗糙度相等时才能
14.对本实验室的传热实验，你认为提高空气的流速方案对强化传热在工程中是可行的。
15.以水作实验流体所测得的直管阻力系数与雷诺数的关系适用于牛顿型流体
16.当管子放置的角度或水流方向改变时，流速不变，其能量损失不变
17.离心泵在恒定转速下的扬程与流量（H－Q）曲线为已知，现增大转速，此时H～Q线会上移
18.用皮托管放在管中心处测量时，其U形管压差计的读数R反映管中心处的动能
19.某填料塔用水吸收空气中的氨气，当液体流量和进塔气体的浓度不变时，增大混合气体的流量，此时仍能进行正常操作，则尾气中氨气的浓度增大
20.在干燥实验中，提高空气的进口温度则干燥速率提高；若提高进口空气的湿度则干燥速率降低。解析： 暂无解析