凝聚性强的酵母，还原双乙酰慢。此题为判断题(对，错)。
题目
凝聚性强的酵母，还原双乙酰慢。
此题为判断题(对，错)。
相似考题
参考答案和解析
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第1题：
白酒中的双乙酰及2,3－戊二酮是酵母异常代谢的产物。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第2题：
“双强”型党支部是指自身建设强、群众工作强。( )此题为判断题(对，错)。
标准答案：正确
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第3题：
酵母菌对人体无害。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第4题：
电极电位越大的氧化型还原成还原型的倾向越大,是强氧化剂。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第5题：
沉淀试验属于凝聚性试验。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第6题：
危险化学药品按特性分为易燃易爆类、剧毒类、强氧化性类、强还原性类、强腐蚀性类等。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第7题：
α乙酰乳酸氧化脱羧形成双乙酰是在酵母体内完成的，和酵母吸收的氧有关。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第8题：
α-乙酰乳酸脱羧酶可以还原双乙酰。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第9题：
双乙酰还原是在酵母细胞内进行并完成的，因此双乙酰的还原情况与酵母有很大关系。酵母细胞越（），还原越快。
正确答案:多 -
第10题：
判断题麦汁中的α-氨基氮过高，酵母易衰老，对啤酒风味也有影响；α-氨基氮太低，会影响酵母活性，延缓双乙酰还原，影响啤酒质量。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第11题：
判断题凝聚酵母的凝聚性强，一般发酵度较高，啤酒澄清较差。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题为从生产酵母中分离得到凝聚性强的酵母，应从后期沉淀的酵母泥中分离。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第13题：
不同糖类形成类黑素的速度，还原性糖较非还原性糖慢。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第14题：
碱金属有强还原性,它的离子则有强氧化性。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第15题：
大气相对湿度小时,土壤水分蒸发强,失水多,散热降温慢。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第16题：
有些氧化还原反应反应速度慢,或有副反应发生,不能用于氧化还原滴定法。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第17题：
甲烷化催化剂还原反应是强放热反应,还原过程本身会引起催化剂床层大的温升。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第18题：
电极电位正值愈高的电对，氧化型必是强氧化剂，还原型必是弱还原剂。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第19题：
乙偶姻和双乙酰实是同一物质。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第20题：
酵母又称压榨酵母。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第21题：
凝聚性强的酵母，还原双乙酰慢。
正确答案:正确 -
第22题：
填空题发酵液中的悬浮酵母数越多，温度越（），双乙酰还原速度越快，因此在双乙酰还原期要控制好酵母数和温度。正确答案： 高解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题实验室中，用本斯值表示酵母的凝聚性，本斯值越高，酵母凝聚性越差。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析