白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的 98%以上，其余成分主要包括有机酸类，脂类，醇类，醛酮类。芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。此题为判断题(对，错)。

题目

白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的 98%以上，其余成分主要包括有机酸类，脂类，醇类，醛酮类。芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.如果一水体的监测结果显示含氮化合物主要是有机氮和氨氮,表明这是一新近受污染的水体。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    按有机化合物的分类，醌类化合物是()。

    A、不饱和酮类化合物

    B、不饱和酸类化合物

    C、不饱和醛类化合物

    D、多元醇类化合物

    E、多元酸类化合物


    正确答案：A

  • 第2题：

    清香型白酒的香味组分仍然是以脂类化合物占绝对优势，脂类物质中以乙酸乙酯为主导等。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    砂仁的主要化学成分为黄酮类化合物。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第4题：

    血液中有机物包括蛋白质、非蛋白质类含氮化合物、糖类和脂类等,其中NPN的主要成分是A.尿素

    血液中有机物包括蛋白质、非蛋白质类含氮化合物、糖类和脂类等，其中NPN的主要成分是

    A.尿素

    B.尿酸

    C.肌酸

    D.胺

    E.氨基酸


    正确答案：A
    非蛋白氮(NPN)主要是蛋白质和核酸代谢的终产物，如尿素、尿酸、肌酐等，其中尿素约占NPN的l／2。故A项符合。

  • 第5题：

    哪一类化合物是红花中研究最多、最主要的化学成分()。

    A、黄酮类

    B、有机酸类

    C、甾醇类

    D、有机酸类


    参考答案：A

  • 第6题：

    白酒中的主要成分是乙醇和水，占白酒总量的 98%。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第7题：

    烧结原料中硫的存在形式主要是有机硫和硫化物及硫酸盐。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第8题：

    甘草药材的主要化学成分是

    A:三萜类、黄酮类、香豆素类等化合物
    B:内酯类、生物碱类等化合物
    C:皂苷类化合物
    D:黄酮类、有机酸类等化合物
    E:萜类和鞣质类等化合物

    答案：A
    解析：

  • 第9题：

    白酒中的主要成分是（）和（），约占总量的（）以上。而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物约占总量的1%～2%_作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格。


    正确答案:酒精、水、98%

  • 第10题：

    白酒中含有的酸、酯、醇、醛等微量有机化合物占总量的（）

    • A、1％～2％
    • B、2％～3％
    • C、3％～4％
    • D、4％～5％

    正确答案:A

  • 第11题：

    白酒中的主要成分是乙醇和水，占白酒总量的98%。


    正确答案:正确

  • 第12题：

    填空题
    黄酮类化合物是红花中研究最多、最主要的有效化学成分。主要是黄酮醇类、黄酮类和查尔酮类化合物。黄酮醇类包括（）和（）等，其中以山奈酚类为最多。

    正确答案： 山奈酚,槲皮素
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质所决定，脂类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第14题：

    黄浆水成分主要有酸、酯、淀粉、还原糖、酒精、固形物、和单宁及色素等。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第15题：

    茶叶的香气成分主要是一些醇、醛、脂酮类化合物,还有一些还原态的( )

    A、硫化物

    B、叶绿素

    C、氨基酸

    D、维生素C


    参考答案：A

  • 第16题：

    醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第17题：

    赤芍根中的化学成分多为单萜成分,常以哪一类型化合物形式存在()。

    A、有机酸类

    B、苷类

    C、黄酮类

    D、香豆素类


    参考答案：B

  • 第18题：

    我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第19题：

    工业炸药按其主要化学成分分类，可分为硝铵类炸药、硝化甘油类炸药、芳香族硝基化合物类炸药。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第20题：

    按有机化学的分类，醌类化合物是

    A:不饱和酮类化合物
    B:不饱和酸类化合物
    C:不饱和醛类化台物
    D:多元醇类化合物
    E:多元酸类化合物

    答案：A
    解析：

  • 第21题：

    白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的98%以上，其余成分主要包括有机酸类，酯类，醇类，醛酮类，芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的98%以上，其余成分主要包括有机酸类，脂类，醇类，醛酮类。芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。


    正确答案:正确

  • 第23题：

    黄酮类化合物是红花中研究最多、最主要的有效化学成分。主要是黄酮醇类、黄酮类和查尔酮类化合物。黄酮醇类包括（）和（）等，其中以山奈酚类为最多。


    正确答案:山奈酚；槲皮素

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