更多“绿茶温润泡时,用水温80-85℃,注水量为茶杯容量的1/4,冲泡时间掌握在15秒钟以内。此题为判断题(对,错)。”相关问题
  • 第1题:

    演示冲泡绿茶时,取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡,每50毫升容量用茶()克。

    A.4

    B.3

    C.2

    D.1


    正确答案:D

  • 第2题:

    清饮红茶用杯泡法冲泡时,用100℃左右的开水以高冲法冲入茶杯,五成满即可。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:×

  • 第3题:

    在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×

  • 第4题:

    冲泡绿茶一般以80℃左右为宜。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第5题:

    冰茶制作时冲泡用水的水温以100为宜。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×

  • 第6题:

    用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶60£­70ml为宜。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:√

  • 第7题:

    冲泡绿茶一般以80摄氏度左右为宜。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:√

  • 第8题:

    名优绿茶大多采用细嫩的芽叶经过精细加工而成,在饮用时,为了保持其香味的鲜爽,一般采用80—90℃水温冲泡名优绿茶。因此,在名优绿茶感官审评时,我们选择90℃的水温进行冲泡。


    正确答案:错误

  • 第9题:

    冲泡绿茶的水温以80℃左右为宜。冲泡红茶的水温以90℃左右为宜。冲泡普洱茶和沱茶的水温以95℃以上为宜。


    正确答案:正确

  • 第10题:

    福建功夫茶的冲泡程序为()。

    • A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡
    • B、备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡
    • C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡
    • D、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶

    正确答案:D

  • 第11题:

    冲泡绿茶的最佳水温为()度。


    正确答案:80

  • 第12题:

    判断题
    龙井茶的冲泡一般分赏干茶、品泉、温润泡、再冲泡、品茶等步骤。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    福建工夫茶冲泡过程中,斟茶时,把泡好的茶汤巡回注入茶杯中,杯中茶汤以倒满为宜。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:×

  • 第14题:

    演示冲泡绿茶时,茶杯的每50毫升容量用茶1克。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:√

  • 第15题:

    在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第16题:

    要泡好一杯茶,需要掌握的要点有:选茶、择水、备器、冲泡、品尝。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×

  • 第17题:

    要泡一杯好茶需要掌握的要点:选茶、择水、备器、冲泡、品尝。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:×

  • 第18题:

    泡饮乌龙茶一般用95摄氏度以上的水温冲泡。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:√

  • 第19题:

    福建工夫茶的冲泡程序为()。

    • A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶
    • B、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯
    • C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡
    • D、备具、洁具、赏茶、置茶

    正确答案:A

  • 第20题:

    演示冲泡绿茶时,取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡,每50毫升容量用茶()克。

    • A、4
    • B、3
    • C、2
    • D、1

    正确答案:D

  • 第21题:

    绿茶温润泡时,注水量为茶杯的()。

    • A、1/2
    • B、1/3
    • C、1/4
    • D、1/5

    正确答案:C

  • 第22题:

    采用“嫩茶杯泡”“老茶壶泡”冲泡技法的茶是()

    • A、绿茶
    • B、红茶
    • C、乌龙茶
    • D、黄茶

    正确答案:A

  • 第23题:

    多选题
    采用“嫩茶杯泡”、“老茶壶泡”冲泡技法的茶是(  )。
    A

    绿茶

    B

    红茶

    C

    乌龙茶

    D

    黄茶


    正确答案: A,C
    解析:
    “嫩茶杯泡”是指冲泡高档细嫩绿茶时,一般选用玻璃杯或白瓷杯,便于人们赏茶观姿,也可以防止嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清香滋味。“老茶壶泡”,是指冲泡普通绿茶时,因不注重欣赏茶的外形和汤色,重在品赏滋味或佐食点心,可以选用茶壶泡茶。