白酒中含酸过高一般是由于生产卫生条件差或配料淀粉浓度过高，蛋白质过多，下窖温度过高，曲子、酵母菌过多所致。此题为判断题(对，错)。

题目

白酒中含酸过高一般是由于生产卫生条件差或配料淀粉浓度过高，蛋白质过多，下窖温度过高，曲子、酵母菌过多所致。

此题为判断题(对，错)。

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1.白酒饮时酸味突出，主要是乙酸量大，产生的原因主要是生产卫生差，或配料淀粉浓度高，蛋白质过多下窖温度高，曲子、酵母杂菌过多，发酵期过长，糊化不彻底所致。此题为判断题(对，错)。

2.造成婴儿便秘的原因是()。A、食物中脂肪、蛋白质含量过高B、婴儿水果摄入过多C、食物中含糖量过高D、婴儿排便无规律

3.与无效造血过多有关的是A.转铁蛋白浓度过高B.铁蛋白浓度过高C.血清铁过高D.维生素氏2供量过多E.幼红细胞成熟障碍

4.与无效造血过多有关的是，A.转铁蛋白浓度过高B.铁蛋白浓度过高C.血清铁过高D.维生素B12供量过多E.幼红细胞成熟障碍

更多“白酒中含酸过高一般是由于生产卫生条件差或配料淀粉浓度过高,蛋白质过多,下窖温度过高,曲子、酵母 ”相关问题

  • 第1题：

    黄疸是由于()。

    A、血清胆素浓度过高，引起皮肤、黏膜、巩膜黄染

    B、血清血红素浓度过高，引起皮肤、黏膜、巩膜黄染

    C、血清胆红素浓度过高，引起皮肤、黏膜、巩膜黄染

    D、血清胆素原浓度过高，引起皮肤、黏膜、巩膜黄染


    答案C

  • 第2题：

    与无效造血过多有关的是

    A:转铁蛋白浓度过高
    B:铁蛋白浓度过高
    C:血清铁过高
    D:维生素B12供量过多
    E:幼红细胞成熟障碍

    答案：E
    解析：
    红细胞在造血组织骨髓内成熟过程中，由于营养因素或先天性膜、酶、血红蛋白结构异常等因素.于有核红细胞阶段或释放入周围血循环中立刻破裂或溶血，称为无效造血。所以无效造血过多与幼红细胞成熟障碍有关。

  • 第3题：

    酵母菌死活细胞的判定中，美蓝的浓度不易过高，一般以（）浓度为宜。

    A．0.5%

    B．5%

    C．0.05%

    D．1%


    0.05%

  • 第4题：

    食品中的灰分主要包括了人体必需的无机盐和微量元素，如果某食品中灰分含量过高，最有可能是以下哪项原因造成的

    A、生产工艺粗糙、混入泥沙或加入不合乎卫生标准的添加剂

    B、蛋白质含量过高

    C、淀粉含量过高

    D、纤维含量过高

    E、脂肪含量过高


    参考答案：A

  • 第5题：

    与无效造血过多有关的是

    A.转铁蛋白浓度过高
    B.铁蛋白浓度过高
    C.血清铁过高
    D.维生素B供量过多
    E.幼红细胞成熟障碍

    答案：E
    解析：
    红细胞在造血组织骨髓内成熟过程中，由于营养因素或先天性膜、酶、血红蛋白结构异常等因素，于有核红细胞阶段或释放入周围血循环中立刻破裂或溶血，称为无效造血。所以无效造血过多与幼红细胞成熟障碍有关。

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