纯茶饮料生产中的原味的保持滋味改善，是茶饮料生产中的难点之一。此题为判断题(对，错)。

题目

纯茶饮料生产中的原味的保持滋味改善，是茶饮料生产中的难点之一。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.煮的菜肴特点()。A.原汁原味、色泽美观B.具有软烂、味浓、原汁原味的特点C.清淡爽口、充分保留原料本身的鲜美滋味D.清淡原汁原味、保持原料造型的特点

2.脑瘫预防最重要的阶段是()。A、产前B、产中C、产后D、围生期E、以上都是

3.茶饮料的创作不是调酒师的工作范围。此题为判断题(对，错)。

4.在茶饮料提取中，乌龙茶、红茶饮料的提取水温通常以（）为宜。A.100°CB.60~70°CC.70~95°CD.50~80°C

参考答案和解析
正确答案：√
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  • 第1题：

    茶饮料在近年受到市场的追捧，根源正是消费者对健康饮食的追求。中国人对茶情有独钟，认为茶有很多保健功效，茶饮料也因沾了“茶”的光，而被消费者认为是健康的饮料。研究表明，茶的保健功能主要归功于茶多酚，也就是说，消费者选择茶饮料，其实是选择这种含有茶多酚元素的饮品。但这一个最为重要的指标，却并未被要求 向公众公开，一瓶茶饮料中到底有多少茶多酚，消费者无法知道。 这段文字意在强调（ ）。 A．茶饮料需标明具体保健功能的成分含量 B．公众对茶饮料营养价值的认识存在误区 C．消费者在消费过程中应强化知情意识 D．国家应加强对茶饮料的质量监控


    正确答案：A
    文段最后一句为主旨句，即荼多酚作为荼饮料的最为重要的指标，其含量多少应为消费者所知。故选A。

  • 第2题：

    7、生产中正常采用矮生品种的瓜类蔬菜是

    A．黄瓜

    B．甜瓜

    C．西瓜

    D．西葫芦


    D

  • 第3题：

    铁观音茶饮料主要类型有：纯茶型、多味型、含乳型、汽水型、保健型。


    ABD

  • 第4题：

    近年来，A凉茶饮料的销量有了明显的增长，同时，生产该饮料的公司用于该饮料的保健效用的研发费也同样明显的增长。业内人士认为，A凉茶饮料销量的增长，得益于其保健效用的提升。

    以下哪项为真，最能削弱上述结论：

    A在饮料消费市场中，凉茶饮料所占的份额只有10%
    B市面上保健效用被公认为最好的B凉茶饮料的销量并不如A凉茶饮料
    C近年来，市面上不少品牌的凉茶饮料的销售量都有了大幅度提升
    D消费者购买A凉茶饮料，是因为该饮料的口味宜人、包装时尚


    答案：D
    解析：
    本题是削弱题型。

    第一步：找出论点和论据。

    论点：保健效用提升引起凉茶饮料销量增长。

    第二步：判断削弱方式。

    没有论据，需要削弱论点。

    第三步：逐一判断选项。

    A项市场份额的大小并不影响销量增长，属于无关选项；

    B项凉茶B的销量不如A并不能说明B的增长率不如A，无法削弱；

    C项没有将销量和保健效用联系在一起，无法削弱；

    D项以事实说明“消费者购买A凉茶饮料”的真正原因是“该饮料的口味宜人、包装时尚”，属于他因削弱，直接否定论点，是答案。

    故正确答案为D。

  • 第5题：

    22.茶饮料生产中哪一步是茶饮料生产的关键？______。

    A．浸出液的制备

    B．过滤与分离

    C．澄清

    D．浓缩


    A. 浸出液的制备

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