酒窖中最好不要进入任何的光线，因为光照会影响葡萄酒的陈酿。此题为判断题(对，错)。

题目

酒窖中最好不要进入任何的光线，因为光照会影响葡萄酒的陈酿。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.光线对所有药物的稳定性的影响基本相似。()此题为判断题(对，错)。

2.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。此题为判断题(对，错)。

3.虹膜中央有瞳孔,外界光线经由此进入眼球。()此题为判断题(对，错)。

4.透明物质不吸收任何光,黑色物质吸收所有光。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案：√
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  • 第1题：

    不要带孩子到任何有安全隐患的场所。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    凤香型白酒窖池底部没有黄水缸。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    光接口板上未用的光口应用防尘帽盖住,避免灰尘进入光口,影响输出光功率或者接收灵敏度。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第4题：

    雪利酒是以白兰地为基酒,勾兑葡萄酒,再采取逐年换桶陈酿方法制成。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    不要因为盲目提高微观行政效率,而影响宏观效率的提高。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：√

  • 第6题：

    陈酿调味酒、老酒调味酒都是一码事。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第7题：

    葡萄酒在大罐(桶)中陈酿形成了它们特有的风味，并获得了澄清与稳定;在瓶中陈酿产生醇香并使酒达到最后成熟度。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第8题：

    葡萄酒在低温下成熟的慢，在高温下成熟的快，因此酒窖内空气的温度对葡萄酒在成熟期间的质量有很大的影响。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第9题：

    葡萄酒陈酿中主要发生哪些反应和变化？对葡萄酒品质有何影响？


    正确答案:氧化还原：颜色改变（单宁色素氧化）、口感柔和。
    酯化反应：乙酸乙酯：40～160mg/L，若超过200mg/L，则具有醋酸味和特殊的气味。
    单宁、色素的变化：除了氧化和形成复合物，还能与蛋白质、多糖聚合。花色苷能与酒石酸形成复合物，导致酒石酸的沉淀。
    醇香的形成：醇香是还原过程的结果。柔和、圆润的口味一方面是由于红葡萄酒中的多酚物质沉淀，另一方面则是由于产生醇香物质的出现所致。

  • 第10题：

    葡萄酒的贮存条件直接影响着葡萄酒的成品质量，因此，陈酿葡萄酒的酒窖都应符合哪些共同的要求（）

    • A、温湿度
    • B、通风
    • C、规模大小
    • D、光照和卫生

    正确答案:A,B,D

  • 第11题：

    酒窖中最好不要进入任何的光线，因为光照会影响葡萄酒的陈酿。


    正确答案:正确

  • 第12题：

    单选题
    下面关于红葡萄酒的话，哪一句是正确的（）。
    A

    振动不会影响葡萄酒的品质

    B

    传统摆放红酒的方式是将酒平放，这容易使酒氧化

    C

    酒窖中存放时最好不要留下光线，否则葡萄酒容易变质

    D

    红葡萄酒随着存放时间延长颜色由浅到深地变化


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    圆窖生产时凤型酒窖池中总共有五甑酒醅。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第14题：

    氢键缔合作用是老熟陈酿过程的决定性作用。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第15题：

    主光用来描绘被摄物体外貌和形态的主要光线,又被称作“塑型光”。()

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：正确

  • 第16题：

    酸洗比色试验不要在直射的阳光下进行,比色时后面最好衬有白纸,以免受外界光线影响。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第17题：

    白酒的陈酿不是形成白酒风味的主要途径。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第18题：

    光时域反射仪用于测量光线衰减、接头损耗、光纤故障点等。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第19题：

    在任何情况下，添罐所用的葡萄酒必须是健康无病的。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第20题：

    葡萄酒的贮存条件直接影响着葡萄酒的成品质量，因此，陈酿葡萄酒的酒窖都应符合哪些共同的要求?()

    A.温湿度

    B.通风

    C.规模大小

    D.光照和卫生


    正确答案：ABD

  • 第21题：

    葡萄酒陈酿对酒窖的要求


    正确答案: （1）温度管理10-20；不要剧烈波动（2）湿度管理70-80%（3）通风：保持空气清洁新鲜（4）光照：最好不留任何光线（5）振动：避免将酒搬来搬去或置于经常振动的位置（6）瓶贮摆放方式：平放或呈45度角存放，使木塞与葡萄酒解除保持其湿润，因为干燥的木塞无法完全封闭瓶口，容易使酒氧化

  • 第22题：

    下面关于红葡萄酒的话，哪一句是正确的（）。

    • A、振动不会影响葡萄酒的品质
    • B、传统摆放红酒的方式是将酒平放，这容易使酒氧化
    • C、酒窖中存放时最好不要留下光线，否则葡萄酒容易变质
    • D、红葡萄酒随着存放时间延长颜色由浅到深地变化

    正确答案:C

  • 第23题：

    葡萄酒陈酿对酒窖的要求是什么。


    正确答案: （1）温度管理10-20；不要剧烈波动
    （2）湿度管理70-80%
    （3）通风：保持空气清洁新鲜
    （4）光照：最好不留任何光线
    （5）振动：避免将酒搬来搬去或置于经常振动的位置
    （6）瓶贮摆放方式：平放或呈45度角存放，使木塞与葡萄酒解除保持其湿润，因为干燥的木塞无法完全封闭瓶口，容易使酒氧化

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