名优绿茶的汤色、叶底以（）为好A.嫩绿B.黄绿C.黄暗D.暗褐
题目
名优绿茶的汤色、叶底以（）为好
A.嫩绿
B.黄绿
C.黄暗
D.暗褐
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第1题：
“银绿”是对名优绿茶( )的评语描述。A、外形
B、色泽
C、汤色
D、叶底
参考答案：B
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第2题：
“色黄、黄暗,甚至浑浊”是形容花茶的( )弊病。A、香气
B、滋味
C、汤色
D、叶底
参考答案：C
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第3题：
品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整”属于()名优绿茶
A.烘青型名茶
B.蒸青型名茶
C.炒青形名茶
D.烘炒型名茶
正确答案：A
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第4题：
名优绿茶内质审评（）为主
A.香气、滋味
B.汤色、叶底
C.香气、汤色
D.叶底嫩度、色泽
正确答案：D
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第5题：
品质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶
A.蒸青型名茶
B.烘青型名茶
C.炒青型名茶
D.烘炒型名茶
正确答案：D
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第6题：
广藿香的性状质量评价指标是A.以根茎粗壮、香气浓者为佳
B.以茎叶黄绿、气清香者为佳
C.以茎叶粗壮、不带须根、香气浓郁者为佳
D.以色淡黄绿者为佳
E.以质嫩、叶多、色绿者为佳答案：C解析：本题考查广藿香的传统质量评价标准。广藿香以茎叶粗壮、不带须根、香气浓郁者为佳。选项A不完整，选项B、D、E不准确。 -
第7题：
中国名茶种类繁多，千姿百态，使中国人倍感自豪，具有“外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿”的品质属性的茶叶有（）。
- A、名优红茶
- B、名优黑茶
- C、名优绿茶
- D、名优黄茶
正确答案:C -
第8题：
品质特点“外形细紧，色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，叶底嫩绿”属于（）名优绿茶
- A、蒸青型名茶
- B、烘青型名茶
- C、炒青型名茶
- D、烘炒型名茶
正确答案:C -
第9题：
质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶。
- A、蒸青型名茶
- B、烘青型名茶
- C、炒青型名茶
- D、烘炒型名茶
正确答案:D -
第10题：
名优绿茶的汤色、叶底以（）为好
- A、嫩绿
- B、黄绿
- C、黄暗
- D、暗褐
正确答案:A -
第11题：
湖北青砖茶以老青茶为原料，经压制而成；其成品外形为（），色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓，汤色红黄，叶底暗褐
- A、长方形
- B、圆形
- C、柱形
- D、以上三种均有
正确答案:A -
第12题：
名优绿茶内质审评（）为主。
- A、香气、滋味
- B、汤色、叶底
- C、香气、汤色
- D、叶底嫩度、色泽
正确答案:A -
第13题：
名优绿茶内质审评的重点是( )。A、香气和滋味
B、汤色和香气
C、汤色和滋味
D、滋味和叶底
参考答案：A
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第14题：
中国名茶种类繁多，千姿百态，使中国人倍感自豪，具有“外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿”的品质属性的茶叶有（）。
A.名优红茶
B.名优黑茶
C.名优绿茶
D.名优黄茶
正确答案：C
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第15题：
名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第16题：
品质特点“外形细紧，色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，叶底嫩绿”属于（）名优绿茶
A.蒸青型名茶
B.烘青型名茶
C.炒青型名茶
D.烘炒型名茶
正确答案：C
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第17题：
色泽浑暗是名优绿茶的致命缺点，主要原因是( )
A.现采现制;
B.干燥温度较高，时间短;
C.选用大叶种鲜叶;
D.炒制多杨抖。
正确答案：A
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第18题：
绿茶茶汤的色度与明亮度之间有着密切关系，一般汤色越嫩绿，其明亮度越好；反之，汤色愈黄愈深，则其明亮度愈差。
正确答案:正确 -
第19题：
冲泡名优绿茶，水温如果太高，易造成叶色显（），影响汤色和香气。
- A、黄
- B、绿
- C、嫩
- D、老
正确答案:A -
第20题：
名优绿茶要取得优异品质，以芽叶全长2—2.5cm的鲜叶为宜。
正确答案:正确 -
第21题：
圆炒青叶底特点是（）
- A、黄绿明亮
- B、深绿较壮实
- C、嫩绿匀整
- D、暗褐
正确答案:B -
第22题：
名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。
正确答案:正确 -
第23题：
品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整”属于（）名优绿茶
- A、烘青型名茶
- B、蒸青型名茶
- C、炒青形名茶
- D、烘炒型名茶
正确答案:A