葡萄酒中，哪些物质直接影响木桶中醇溶性挥发性化合物的萃取?()A.SO2B.酒精度C.滴定酸D.pH

题目

葡萄酒中，哪些物质直接影响木桶中醇溶性挥发性化合物的萃取?()

A.SO2

B.酒精度

C.滴定酸

D.pH

相似考题

1.在油中挥发性水溶性酸的测定中,应选用()作滴定剂。A.KOHB.NaOHC.Na2O3

2.葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分，但不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木桶制作工艺中“焙烤”的工艺以及橡木的品种。此题为判断题(对，错)。

3.简述葡萄酒在橡木桶陈酿过程中的管理要点?

4.固相微萃取技术适用于挥发性物质,而不适用于非挥发性物质的萃取分离。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案：BCD
更多“葡萄酒中,哪些物质直接影响木桶中醇溶性挥发性化合物的萃取?()A.SO2B.酒精度C.滴定酸D.pH ”相关问题

  • 第1题：

    可用于挥发性苯醌提取的方法是

    A.有机溶剂提取法

    B.酸提碱沉法

    C.水蒸气蒸馏法

    D.pH梯度萃取法

    E.氧化铝柱色谱法


    参考答案：C

  • 第2题：

    葡萄酒中糖测定的影响因素有哪些？

    A．滴定温度

    B．滴定速度

    C．沸腾时间

    D．反应碱度


    滴定温度;滴定速度;沸腾时间;反应碱度

  • 第3题：

    8、顶空固相微萃取技术（顶空SPME）适合于任何基质中挥发性、半挥发性有机化合物的萃取。


    涂有固定相的萃取头插入样品上方;待测物在固定相涂层与样品间进行分配直至平衡;将萃取头插入分析仪器的进样口，通过一定的方式解析后进行分离分析

  • 第4题：

    用于提取挥发性苯醌的方法是

    A.氧化铝柱色谱法

    B.有机溶剂提取法

    C.水蒸气蒸馏法

    D.pH梯度萃取法

    E.碱提酸沉法


    参考答案：C

  • 第5题：

    葡萄酒酿造过程中补充添加糖可以增加葡萄酒的酒精度。


    ABC

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