大曲在发酵过程中所起的作用有()。A、提供菌源B、糖化发酵C、投粮作用D、生香作用

题目
大曲在发酵过程中所起的作用有()。

A、提供菌源

B、糖化发酵

C、投粮作用

D、生香作用

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1.盲板在化工生产中所起的作用有()。A、密封作用B、防震作用C、切断作用D、阻断作用

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3.教育在个体身心发展过程中所起的作用是无条件的。（ ）

4.大曲在发酵中的作用有()几种。A、提供菌源B、糖化发酵C、投粮作用D、生香作用

参考答案和解析
参考答案：ABCD
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  • 第1题：

    环境因素在儿童的发展过程中所起的限制作用与导向作用。()

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：正确

  • 第2题：

    蔬菜腌制过程中的发酵作用有____。

    A．乳酸发酵

    B．醋酸发酵

    C．酒精发酵

    D．丁酸发酵


    乳酸发酵

  • 第3题：

    大曲在酿酒中起的作用有糖化发酵、生香、投粮等


    提供菌源;糖化发酵;投粮作用;生香作用

  • 第4题：

    中国白酒所使用的糖化发酵剂种类有：大曲、小曲和麸曲。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第5题：

    5、大曲白酒主要以（）为原料，大曲为糖化发酵剂，经固态发酵、蒸馏、储存（陈酿）和勾兑而制成。

    A．高粱

    B．玉米

    C．大米

    D．小麦


    ABC

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