续茬混蒸操作法具有哪些优点?

答案：1)、增加酒的粮食香味    
2)、在母糟中加入粮食后，降低了母糟的含量，可以减少填充剂稻壳的用量，有利于粮食糊化    
3)、粮食经过多次发酵，淀粉利用率高，母糟中的残余淀粉低
4)、原料经过多次发酵，有利于积累香味成份的前驱物    
5)、蒸酒蒸粮同时进行，可以降低粮糟酸度，有利于粮糟的入窖酸度符合工艺要求    
6)、蒸酒蒸粮同时进行，能够节约能源、时间和劳动力。