简要叙述武夷岩茶的萎凋程度与技术要点。

题目

简要叙述武夷岩茶的萎凋程度与技术要点。

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1.（）不属于自然萎凋。A.室内萎凋帘萎凋B.日光萎凋C.室内地面萎凋D.萎凋槽萎凋

2.红茶加工时鲜叶萎凋程度一般“嫩叶老萎，老叶嫩萎”的原则。此题为判断题(对，错)。

3.11、萎凋是白茶品质形成的关键工序，下列属于白茶萎凋方式的有：（）。A．室内自然萎凋B．复式萎凋C．日光暴晒萎凋D．加温萎凋

4.比较武夷岩茶和安溪铁观音的做青程度，较轻的是()。

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  • 第1题：

    16、萎凋技术根据气候特点掌握（）等不同方式。

    A．室内自然萎凋

    B．室外日光萎凋

    C．室内加温萎凋

    D．复式萎凋


    ABCD

  • 第2题：

    2002年，武夷岩茶被列入国家地理标志保护产品。《武夷岩茶》标准（GB/T 18745-2002）将武夷岩茶产区划分为_ 区和_ 区。

    A．名岩区

    B．丹岩区

    C．名丛区

    D．奇丹区


    A

  • 第3题：

    萎凋主要分为室内自然萎凋和室外自然萎凋两种。


    错误

  • 第4题：

    试比较安溪铁观音与武夷岩茶加工技术的异同点。


    乌龙茶

  • 第5题：

    2006年新版《武夷岩茶 》国家标准（GB/T 18745-2006)中将武夷岩茶划分为大红袍、水仙、肉桂。


    错误

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