茶艺馆的接待程序主要有迎宾、()、泡茶、结帐收款。A.说明消费B.引导客人入座C.递送茶单D.泡迎客茶
题目
茶艺馆的接待程序主要有迎宾、()、泡茶、结帐收款。
A.说明消费
B.引导客人入座
C.递送茶单
D.泡迎客茶
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参考答案和解析
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第1题：
福建工夫茶的冲泡程序为()。
A.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡
B.备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡
C.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡
D.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶
正确答案：D
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第2题：
冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：()。
A.备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段
B.准备阶段、操作阶段、完成阶段
C.迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段
D.备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段
正确答案：B
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第3题：
冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形成式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：( )、操作阶段、完成阶段。
A.备茶具阶段
B.煮水阶段
C.准备阶段
D.迎宾阶段
正确答案：C
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第4题：
在茶艺馆的顾客接待过程中，下列( )的现象是茶艺师处理不恰当的。
A.当宾客要求自己泡茶时，茶艺师站在附近待机服务
B.当宾客走进茶馆，积极主动迎宾问候
C.当宾客在等候客人时，积极主动热情地多次询问需要点茶或推荐消费项目
D.当看到宾客有征询意识时，主动上前询问是否需要帮助
正确答案：C
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第5题：
在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、( )、收具。
A.奉茶
B.观茶汤
C.看汤色
D.平分茶汤
正确答案：A
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第6题：
配料茶准备的程序要求泡茶台的右侧放置（ ）
A.赏茶碟
B.盖杯
C.配料缸
D.开水壶
正确答案：D
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第7题：
茶艺馆的接待程序主要有迎宾、（）、泡茶、结帐收款。
- A、说明消费
- B、引导客人入座
- C、递送茶单
- D、泡迎客茶
正确答案:C -
第8题：
在茶艺馆的顾客接待过程中，下列（）的现象是茶艺师处理不恰当的。
- A、当宾客要求泡茶时，茶艺师站在附近待机服务
- B、当宾客走进茶馆，积极主动迎宾问候
- C、当宾客在等候客人时，积极主动热情地多次询问需要点茶或推荐消费项目
- D、当看到宾客有征询意识时，主动上前询问是否需要帮助
正确答案:C -
第9题：
用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含：（）、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、储茶器。
- A、茶荷
- B、随手泡
- C、茶船
- D、茶海
正确答案:A -
第10题：
客人喜欢喝什么茶，可以事先征求意见，但就接待外宾而言，欧洲人比较爱喝（）。
- A、红茶
- B、袋泡茶
- C、乌龙茶
- D、绿茶
正确答案:A -
第11题：
值台员餐中服务工作流程正确的是（）。
- A、热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
- B、热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务
- C、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
- D、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务
正确答案:C -
第12题：
单选题冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：（）。A备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段
B准备阶段、操作阶段、完成阶段
C迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段
D备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
茶艺馆的接待程序主要有()。
A.迎宾、入座、泡茶、收款
B.迎宾、泡茶、送客
C.说明消费、泡茶、结帐、送客
D.迎宾、递送茶单、泡茶、结帐收款
正确答案：D
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第14题：
茶艺馆的接待程序主要有迎宾、______、泡茶、结账收款。
A.说明消费
B.引导客人入座
C.递送茶单
D.推广茶艺馆
正确答案：C
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第15题：
在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、______ 、置茶、冲泡、奉茶、收具。
A.清洗茶壶(杯)
B.温壶(杯)
C.侯水
D.赏茶
正确答案：B
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第16题：
在茶艺馆的顾客接待过程中，下列( )的现象是茶艺师处理不恰当的。
A.当宾客走进茶馆，积极主动迎宾问候
B.当宾客点茶时，单向的积极主动热情地推荐消费高的茶品、茶点，造成宾客勉强消费
C.在巡台的过程中，积极主动的加水、斟茶、整理台面
D.当看到宾客有征询意识时，主动上前询问是否需要帮助
正确答案：B
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第17题：
“工夫茶”是特指( )的沏泡品饮方法。
A.黄金桂
B.乌龙茶
C.武夷水仙
D.凤凰单枞
正确答案：B
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第18题：
用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、()、盖置、杯托、茶船。
A.随手泡
B.品茗杯
C.茶巾
D.茶匙
正确答案：B
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第19题：
冲泡茶时（）次泡出的茶汁含量最高。
正确答案:第一次 -
第20题：
冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：（）。
- A、备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段
- B、准备阶段、操作阶段、完成阶段
- C、迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段
- D、备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段
正确答案:B -
第21题：
一只杯茶只泡茶具容量的七分满，其寓意是（）
- A、向客人三鞠躬
- B、请客人离开
- C、欢迎客人到来
- D、七分茶三分情
正确答案:D -
第22题：
团体包餐服务程序为：了解情况→餐前准备→（）→就餐服务→餐后服务→结账服务→送客服务→清理台面。
- A、备菜服务
- B、迎客服务
- C、迎宾入座
- D、递茶服务
正确答案:C -
第23题：
单选题简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。A热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
B热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务
C热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
D热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务
正确答案： D解析： 暂无解析