泡茶用水以( )℃水温的开水,水沸滚后应立即冲泡。A、60℃B、80℃C、100℃D、70℃

题目
泡茶用水以( )℃水温的开水,水沸滚后应立即冲泡。

A、60℃

B、80℃

C、100℃

D、70℃

相似考题

1.泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡()毫升沸水为好。A.80-90B.70-80C.60-70D.50-60

2.冲泡调饮红茶的水温以( )为宜。A.60B.80C.90D.100

3.冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以( )为宜。A.60B.80C.90D.100

4.冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶,冲泡的水温以( )为宜.A.50℃B.70℃C.80℃D.100℃

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  • 第1题：

    英国人泡茶用水颇为讲究,必须用( ).

    A.生水现烧

    B.开水凉冷后冲泡

    C.冰水冲泡

    D.刚沸的水冲泡


    正确答案：A

  • 第2题：

    冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以()为宜。

    A、30℃

    B、50℃

    C、80℃

    D、100℃


    参考答案：C

  • 第3题：

    泡茶时一般冲泡乌龙茶等特种茶，需()的开水，冲泡西湖龙井等高档细嫩茶叶时，需()的水温。

    A.100゜C，100゜C

    B.80゜C，.80゜C

    C.100゜C，80゜C

    D.80゜C，100゜C


    正确答案：C

  • 第4题：

    较高级绿茶的用水温度（）

    • A、80℃左右
    • B、100℃左右
    • C、70℃左右
    • D、60℃左右

    正确答案:A

  • 第5题：

    泡茶三要素有哪些（）

    • A、茶叶用量
    • B、泡茶水温
    • C、冲泡时间
    • D、茶壶质地

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    冲泡调饮红茶的水温以（）为宜。

    • A、25℃
    • B、60℃
    • C、70℃
    • D、90℃

    正确答案:D

  • 第7题：

    泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡（）毫升沸水为好。

    • A、80-90
    • B、70-80
    • C、60-70
    • D、50-60

    正确答案:D

  • 第8题：

    泡茶的水温应因茶类而异，普通红茶、花茶和绿茶，可用滚沸不久的（）左右的水冲泡。

    • A、100℃
    • B、80℃
    • C、90℃
    • D、70℃

    正确答案:C

  • 第9题：

    冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜。

    • A、50°C
    • B、95°C
    • C、80°C
    • D、60°C

    正确答案:D

  • 第10题：

    >泡茶时一般冲泡乌龙茶等特种茶，需（）的开水，冲泡西湖龙井等高档细嫩茶叶时，需（）的水温。

    • A、100゜C，100゜C
    • B、80゜C，.80゜C
    • C、100゜C，80゜C
    • D、80゜C，100゜C

    正确答案:C

  • 第11题：

    单选题
    冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜。
    A

    30℃

    B

    20℃

    C

    60℃

    D

    100℃


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    冲泡茶的温度要用（）。
    A

    75℃的开水

    B

    90℃的开水

    C

    100℃的沸水


    正确答案： A
    解析： 茶叶的种类等级不同，泡水多少及水的温度不同，茶叶冲泡后浸出的化学成分及茶的风味就有很大差别。水温与茶叶有如下关系：
    ①泡茶的水温高，茶汁容易浸出；泡茶的水温低，茶汁浸出慢；“冷水泡茶慢慢浓”，说的就是这个意思。
    ②泡茶水温的高低，与茶的老嫩、松紧、大小均有关系。
    细嫩的名茶，特别是高档的名绿茶，一般只能用75～80℃的沸水冲泡，这样泡出来的汤色清澈明亮，香气纯正而清新，滋味鲜爽而甘醇，叶底明亮而不暗，饮之可口；如果水温过高，汤色会变黄，维生素遭到大量破坏，降低营养价值，咖啡碱、茶多酚很快浸出又使茶汤产生苦涩味，这就是茶人常说的把茶“烫熟”了。
    反之，如果水温过低，则渗透性较低，往往使茶叶浮在表面，茶中的有效成分难以浸出，茶味淡薄，同样会降低饮茶的功效，对大宗红、绿茶和花茶而言，由于茶叶加工原料要求适中，可用浇沸后不久，约90℃的沸水冲泡。如果冲泡的是乌龙茶、普洱茶等特种茶，茶的用量较大，必须用沸腾的水马上冲泡，才能将茶叶汁浸泡出来。

  • 第13题：

    冰茶制作时冲泡用水的水温以()为宜。

    A、30℃

    B、20℃

    C、60℃

    D、100℃


    参考答案：C

  • 第14题：

    细嫩的名优绿茶冲泡水温最好为( )左右。

    A、60℃

    B、70℃

    C、80℃

    D、90℃


    参考答案：C

  • 第15题：

    泡茶的水温应因茶类而异，各种（），必须用100°C的滚沸开水冲泡。

    • A、绿茶、白茶
    • B、白茶、花茶
    • C、乌龙茶、普洱茶
    • D、普洱茶、花茶

    正确答案:C

  • 第16题：

    冲泡茶的温度要用（）。

    • A、75℃的开水
    • B、90℃的开水
    • C、100℃的沸水

    正确答案:A

  • 第17题：

    西湖龙井、洞庭碧螺春等名贵细嫩的茶叶宜用（）开水冲泡。

    • A、滚沸
    • B、60～70℃
    • C、75～80℃

    正确答案:C

  • 第18题：

    英国人泡茶用水颇为讲究，必须用（）。

    • A、生水现烧
    • B、开水凉冷后冲泡
    • C、冰水冲泡
    • D、沸腾过后的水冲泡

    正确答案:A

  • 第19题：

    冲泡乌龙茶对器血的选用，用水的选择等都较为讲究。尤其的泡茶的水温掌握均在（）度。

    • A、85℃
    • B、90℃
    • C、95℃
    • D、100℃

    正确答案:D

  • 第20题：

    冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜。

    • A、100℃
    • B、90℃
    • C、70℃
    • D、60℃

    正确答案:D

  • 第21题：

    冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（）为宜.

    • A、50℃
    • B、70℃
    • C、80℃
    • D、100℃

    正确答案:C

  • 第22题：

    泡茶与沏茶是两种不同饮茶方式，沏茶应用（）开水。

    • A、100℃
    • B、60℃
    • C、80℃
    • D、70℃

    正确答案:A

  • 第23题：

    判断题
    冲泡铁观音时，首先将适应茶叶放入壶内，建议用水温较低的开水洗茶一次，再用100度的开水冲泡。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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