前吧台主要包括吧台面及操作台。
此题为判断题(对,错)。
1.操作台面主要设置( )A.洗涤槽B.调酒用具C.冰盒D.制冰机
2.酒吧结构一般包括( )A.前吧台B.后吧台C.音控室D.娱乐活动区
3.吧台的台面宽度一般在:A.1.15米B.1米—-1.5米C.0.5米-—0.75米D.0.95米
4.热菜制作过程的卫生主要包括______等内容。A.保持操作台面的卫生B.烹调中烧熟煮透C.合理控制火候,防止有害物质产生D.注意调味料的使用卫生
第1题:
操作台面( )。
第2题:
吧台的台面宽度一般在0.5米—0.75米之间。
第3题:
10、无菌操作台面上可以放置较多物品,以方便拿取。
第4题:
更衣室与操作台面的灭菌方法是( )
第5题:
家庭厨房的操作台其长度根据平面布置来确定,其台面深度应为()mm-()mm?