从现代酒吧企业经营的角度看，酒吧是提供()以利润为目的，做有计划经营的一种经济实体。A.中式菜肴及饮品B.西式菜肴C.中式菜肴D.服务及饮品

题目

从现代酒吧企业经营的角度看，酒吧是提供()以利润为目的，做有计划经营的一种经济实体。

A.中式菜肴及饮品

B.西式菜肴

C.中式菜肴

D.服务及饮品

相似考题

1.制订固定菜单,选择菜看时需要重点做好的工作有:菜肴销售的趋势、菜肴销售状况的定量分析和()。A.确定菜肴名称B.确定价格范围C.确定菜肴排序D.确定菜肴说明

2.从现代酒吧企业经营的角度看，酒吧提供：A.服务及饮品B.西式糕点及饮品C.西式菜肴及饮品D.食品及饮品

3.饭店产品既有实物形式的有形产品,也有服务形式的无形产品,下列选项属无形产品。()A、饭店建筑、商务中心、菜肴食品B、豪华套房、高级餐厅、旅游汽车C、菜肴食品、客房用品、客房小酒吧D、客房服务、餐厅服务、购物服务

4.中式热菜制作工艺主要包含的工作环节有______。A.刀工处理B.菜肴装盘C.原料选择D.菜肴配制E.前期热处理F.调理菜肴

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  • 第1题：

    餐馆：厨师：菜肴( )

    A.酒吧：乐队：音乐
    B.体育馆：运动员：网球
    C.商场：顾客：衣服
    D.工地：工人：建筑

    答案：A
    解析：
    厨师在餐馆烹饪菜肴；乐队在酒吧演奏音乐。厨师是菜肴的提供者，c项不符合：D项在工地不能看到完整的建筑。

  • 第2题：

    （）符合饮品采购的基本要求。

    • A、酒吧日常经营所需的酒水随用随买，没有存货的必要
    • B、采购来路不明的水果
    • C、酒吧日常经营所需的饮品随用随买，没有存货的必要
    • D、保证各种饮品的质量

    正确答案:D

  • 第3题：

    （）是中式菜肴成败的关键因素之一，要使菜肴达到嫩而不生、熟而不老、烂而不化的质量要求。


    正确答案:火候

  • 第4题：

    某餐饮品牌在进入中国市场后，对中国风味进行了中式改造，推出了许多符合中国消费者饮食习惯的菜肴，这种本土化营销策略是（）。

    • A、产品本土化
    • B、价格本土化
    • C、服务本土化
    • D、推广方式本土化

    正确答案:A

  • 第5题：

    中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济目标。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    中式宴会指菜点、饮品以中式菜品和中国酒水为主，使用中式餐用具，并按中式服务程序和礼仪服务的宴会。（）


    正确答案:正确

  • 第7题：

    从现代酒吧企业经营的角度看，酒吧提供：（）

    • A、服务及饮品
    • B、西式糕点及饮品
    • C、西式菜肴及饮品
    • D、食品及饮品

    正确答案:A

  • 第8题：

    从现代酒吧企业经营的角度看，酒吧是提供（）以利润为目的，做有计划经营的一种经济实体。

    • A、中式菜肴及饮品
    • B、西式菜肴
    • C、中式菜肴
    • D、服务及饮品

    正确答案:D

  • 第9题：

    风味餐饮企业的经营内容可分为风味菜系，风味菜肴和（）。

    • A、特色饮品
    • B、单一菜肴
    • C、招牌菜
    • D、地方或民族风味小吃

    正确答案:D

  • 第10题：

    经营性餐厅的主要任务是出售（）。

    • A、服务、菜肴
    • B、环境、菜肴
    • C、饮料、菜肴
    • D、环境、菜肴、服务

    正确答案:A

  • 第11题：

    单选题
    经营性餐厅的主要任务是出售（）。
    A

    服务、菜肴

    B

    环境、菜肴

    C

    饮料、菜肴

    D

    环境、菜肴、服务


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    冷餐宴会菜肴以冷食为主，也有热菜，菜肴有中式菜肴、西式菜肴，供客人自取，其特点是（）。
    A

    没有领位

    B

    不排座位

    C

    饮料收费

    D

    定限时间


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    油大味重、浓厚粗犷和讲究熟烂的菜肴是（）菜肴。

    • A、俄式
    • B、美式
    • C、日式
    • D、中式

    正确答案:A

  • 第14题：

    酒吧是提供（），以利润为目的，做有计划经营的一种经济实体。

    • A、服务及菜肴
    • B、菜肴及饮品
    • C、娱乐及饮品
    • D、服务及饮品

    正确答案:D

  • 第15题：

    中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济效益和信誉。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济（）和信誉。

    • A、目标
    • B、效益
    • C、水平
    • D、利益

    正确答案:B

  • 第17题：

    对于老年人，从味觉的角度看应该（）菜肴的口味，从营养的角度看应该减弱菜肴的口味．调味时必须综合考虑。


    正确答案:加重

  • 第18题：

    照明可更暗淡一些，表现出一种幽雅的情调是（）。

    • A、中式餐厅
    • B、西式餐厅
    • C、酒吧间
    • D、室外

    正确答案:C

  • 第19题：

    酒吧提供（），以营利为目的，从事有计划经营的一种经济实体。

    • A、服务及菜肴
    • B、莱肴及饮品
    • C、娱乐及饮品

    正确答案:D

  • 第20题：

    酒吧是提供服务及饮品、以营利为目的、有计划经营的一种经济实体。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    冷餐宴会菜肴以冷食为主，也有热菜，菜肴有中式菜肴、西式菜肴，供客人自取，其特点是（）。

    • A、没有领位
    • B、不排座位
    • C、饮料收费
    • D、定限时间

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    酒吧是提供（），以利润为目的，做有计划经营的一种经济实体。
    A

    服务及菜肴

    B

    菜肴及饮品

    C

    娱乐及饮品

    D

    服务及饮品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    中式宴会指菜点、饮品以中式菜品和中国酒水为主，使用中式餐用具，并按中式服务程序和礼仪服务的宴会。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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