更多“酒龄的定义:生产出来的酒在陶坛中贮存老熟的时间,以年为单位。() 此题为判断题(对,错)。”相关问题
  • 第1题:

    有机酸含量一般均随贮存时间的延长而增加,其中低度酒的总酸量比高度酒增幅更大。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第2题:

    浓香型白酒在贮存过程中,随着存放时间的延长,酒中酸有所降低。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第3题:

    老熟有个前提,就是在生产上把酒做好,次酒即使经长期贮存,也不会变好。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第4题:

    氢键缔合作用是老熟陈酿过程的决定性作用。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第5题:

    优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期,浓香型白酒至少贮存3~6个月,多在一年以上;清香型白酒贮存期为一年左右,酱香型酒要求贮存三年以上。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第6题:

    为了加速基酒的储存老熟,避免由于管理不善影响基酒质量,在基酒储存过程中应加强库房管理,定期对储存基酒质量的变好情况进行鉴评,加强储存组合,提高基酒的质量。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第7题:

    坛装酒由于瓶身易出现砂眼造成酒液泄漏,从而影响酒品质量。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第8题:

    同一种酒,贮存时间越长,复杂度越小。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×

  • 第9题:

    次酒经过长时间贮存,酒质会变好。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×

  • 第10题:

    温室花卉移出温室前应多施氮肥,以促使枝叶老熟强硬。、

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×

  • 第11题:

    ()贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。

    • A、陶坛
    • B、铝制容器
    • C、不锈钢容器
    • D、水泥池容器

    正确答案:A

  • 第12题:

    单选题
    酒龄为5年以上的清酒是()
    A

    新酒

    B

    老酒

    C

    老陈酒

    D

    秘藏酒


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    原酒短期贮存,酒酸含量呈增多趋势。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第14题:

    为了加速基酒的贮存老熟,避免由于管理不善影响基酒质量,在基酒贮存过程中应加强库房管理,定期对贮存基酒质量的变化情况进行鉴评,加强贮存组合,提高基酒质量。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第15题:

    所有的酒都是贮存的时间越长越好。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第16题:

    新酒在较长的贮存过程中,一些随蒸馏而来的低沸点杂质,如硫化物、醛类等,便会逐渐挥发,除去新酒中的不愉快气味,这就是通常所说的白酒老熟。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第17题:

    白酒的贮存容器种类较多,陶土容器是传统贮酒容器之一。这类容器的透气性较好,所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中,对酒的老熟有促进作用。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第18题:

    最适合白酒老熟的容器时陶坛。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第19题:

    基础酒在贮存过程中呈现酸增酯减的现象

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第20题:

    采油曲线的横坐标是生产时间,以年为单位。()

    此题为判断题(对,错)。


    答案:错误

  • 第21题:

    一般来说要用同品种、同酒龄的酒进行添罐,在某些情况下可以用新酒添老酒。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×

  • 第22题:

    酒龄为5年以上的清酒是()

    • A、新酒
    • B、老酒
    • C、老陈酒
    • D、秘藏酒

    正确答案:D

  • 第23题:

    白酒经过长时间贮藏老熟,一般甜味要比新酒(刚蒸馏出来的酒)的差。


    正确答案:错误