有机酸含量一般均随贮存时间的延长而增加,其中低度酒的总酸量比高度酒增幅更大。()此题为判断题(对，错)。

题目
有机酸含量一般均随贮存时间的延长而增加,其中低度酒的总酸量比高度酒增幅更大。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.按酒精含量，35度的酒是( )．A．高度酒B．中度酒C．低度酒

2.根据酒中酒精含量分类，有高度酒（一般在45°以上）、中度酒（20°～43°之间）和低度酒（在20°以下）。( )

3.根据酒中酒精含量分类，有高度酒(一般在45°以上)、中度酒(20°～45°之间)和低度酒(在20°以下)。（ ）

4.甲醇随贮存时间延长而()。A、减少B、增加C、不变

更多“有机酸含量一般均随贮存时间的延长而增加,其中低度酒的总酸量比高度酒增幅更大。() ”相关问题

  • 第1题：

    山楂炒焦后对其中所含有机酸的影响是（ ）。

    A、有机酸含量增加产品品种

    B、有机酸含量不变

    C、有机酸含量减少

    D、有机酸遇碱成盐

    E、有机酸全部被破坏


    参考答案：C

  • 第2题：

    按照酒精含量的多少可以把酒分高度酒、低度酒。 （）


    错误

  • 第3题：

    酱油中含有二十余种有机酸，其含量可借标准碱滴定，故总酸量（度）又称“可滴定酸量（度）”。由于其中以乳酸含量最高，故总酸量（度）测定结果通常以乳酸含量形式表示。


    乳酸;琥珀酸;醋酸

  • 第4题：

    山楂炒焦后对其中所含有机酸的影响是

    A.有机酸含量不变
    B.有机酸含量减少
    C.有机酸遇碱成盐
    D.有机酸全部被破坏
    E.有机酸含量增加产品品种


    答案：B
    解析：
    山楂不同炮制品中，总黄酮和有机酸类成分含量差异很大。实验表明，焦山楂的黄酮类和有机酸都减少。其中黄酮类成分只保留了25.8％，总有机酸仅保留了32.8％。

  • 第5题：

    14、按照酒精含量的多少可以把酒分高度酒、低度酒。 （）


    错误

相关内容