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  • 第1题:

    顶窖是凤型白酒生产的第二轮发酵,第二次出酒,没有丢糟。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第2题:

    22、粮糟入窖前,先在窖底撒大曲粉1~1.5kg,促进生香。


    正确

  • 第3题:

    粮糟入窖前,先在窖底撒大曲粉()kg,促进生香

    A.1~1.5

    B.3~4

    C.4~4.5

    D.5~6


    正确

  • 第4题:

    强化窖内产酯的养窖措施中,应坚持出窖后窖壁用优质酯化液和液体窖泥轮流养窖,并尽量减少空窖暴露时间。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第5题:

    粮糟入窖前,先在窖底撒大曲粉1~1.5kg,促进生香。


    正确