判断题:甜度是一个相对值,用作甜度比较标准的物质通是蔗糖。 A. 正确 B.错误
A.Y.是
B.N.否
第1题:
A、葡萄糖
B、麦芽糖
C、蔗糖
D、木糖
第2题:
下列关于煎膏剂中蔗糖和蜂蜜必须炼制的论述,错误的是
A.除杂质
B.杀死微生物
C.减少水分
D.增加黏性
E.增加甜度
第3题:
下列关于煎膏剂中蔗糖和蜂蜜必须炼制的论述,错误的是
A.除杂质
B.杀死微生物
C.减少水分
D.防止返砂
E.增加甜度
第4题:
甜菊苷其甜度比蔗糖约大( )倍
第5题:
蔗糖中加入少量的食盐甜度增加,这种想象叫对比现象。
第6题:
下列糖的甜度最高的是()
第7题:
糖的甜度是一种相对甜度,下列哪种糖的甜度最大()
第8题:
为了比较甜味剂的甜度,一般选择()作为标准,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。
第9题:
甜味剂甘草铵本身的甜度为蔗糖的50倍,但与蔗糖共同使用其甜度是蔗糖的100倍,这种现象称味的()。
第10题:
果糖
葡萄糖
乳糖
蔗糖
第11题:
对
错
第12题:
木糖醇
甘露醇
山梨醇
乳糖醇
第13题:
蔗糖中加入少量的食盐甜度增加,这种现象叫对比现象。
此题为判断题(对,错)。
第14题:
下列关于煎膏剂中蔗糖和蜂蜜必须炼制的沦述,错误的是
A.除杂质
B.杀死微生物
C.减少水分
D.防止返砂
E.增加甜度
第15题:
下列物质中,一般无甜度味的是()
第16题:
甜度是()的重要性质,各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值,一般以蔗糖的甜度为100。
第17题:
糖精的甜度是蔗糖的300-500倍,其营养价值也比蔗糖高。
第18题:
测量甜味剂相对甜度的基准物质是()
第19题:
常以()为参考标准来计算相对甜度。
第20题:
比较糖精、阿斯巴甜、蔗糖的相对甜度大小?
第21题:
蔗糖、果糖、乳糖、葡萄糖按甜度由高到低的排列顺序是()、()、()、()。
第22题:
麦芽糖
果糖
葡萄糖
蔗糖
第23题:
果糖
葡萄糖
麦芽糖
蔗糖
第24题:
对比
相乘
拮抗
变调