关于乌龙茶的冲泡，正确的是A．乌龙茶在冲泡前润洗要快速，出汤时也要讲究快速出汤B．冲泡乌龙茶要用刚滚沸的水，但不能用反复烧开的水C．冲泡乌龙茶时应按照1：50的比例D．好的乌龙茶仅可冲泡三到四次

题目

关于乌龙茶的冲泡，正确的是

A．乌龙茶在冲泡前润洗要快速，出汤时也要讲究快速出汤

B．冲泡乌龙茶要用刚滚沸的水，但不能用反复烧开的水

C．冲泡乌龙茶时应按照1：50的比例

D．好的乌龙茶仅可冲泡三到四次

相似考题

1.台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来()茶汤。A.冷却B.保温C.冲淡D.中和

2.用壶泡法冲泡乌龙茶的茶量一般为茶壶容量的1/3左右。

3.冲泡乌龙茶的水温一般在100摄氏度沸水。冲泡绿茶的水温一般是（）摄氏度左右。

4.泡饮乌龙茶必须用()以上的水冲泡。A.75℃B.80℃C.95℃D.90℃

参考答案和解析
乌龙茶在冲泡前润洗要快速，出汤时也要讲究快速出汤;冲泡乌龙茶要用刚滚沸的水，但不能用反复烧开的水
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  • 第1题：

    简述乌龙茶有哪几种有代表性的冲泡方法？ 


    正确答案:传统泡法、安溪泡法、潮州泡法、宜兴泡法、诏安泡法、台湾泡法

  • 第2题：

    以下哪种茶类不建议沸水冲泡？（）

    • A、乌龙茶
    • B、绿茶
    • C、红茶
    • D、黑茶

    正确答案:B

  • 第3题：

    茶叶审评中颗粒型的乌龙茶冲泡时间为（）。

    • A、6min
    • B、5min
    • C、4min
    • D、3min

    正确答案:A

  • 第4题：

    乌龙茶壶泡法的冲泡水温以（）为宜。

    • A、85℃
    • B、90℃
    • C、95℃
    • D、100℃

    正确答案:D

  • 第5题：

    泡饮乌龙茶必须用（）以上的水冲泡。

    • A、80℃
    • B、85℃
    • C、90℃
    • D、95℃

    正确答案:D

  • 第6题：

    简单介绍一下常见乌龙茶的冲泡方法。


    正确答案: 第一道：孔雀开屏（展示器具）
    第二道：叶嘉酬宾（鉴赏干茶）
    第三道：孟臣净心（烫洗紫砂壶）
    第四道：高山流水（清洗品茗杯）
    第五道：乌龙入宫（臵茶）
    第六道：芳草回春（浸润）
    第七道：分承香露（清洗闻香杯）
    第八道：悬壶高冲（泡茶）
    第九道：春风拂面（刮沫）
    第十道：涤尽凡尘（冲洗紫砂壶表面）
    第十一道：内外养身（提高壶温）
    第十二道：若琛听泉
    第十三道：游山玩水
    第十四道：关公巡城
    第十五道：韩信点兵
    第十六道：敬奉香茗（奉茶）
    第十七道：乾坤旋转
    第十八道：高屋建瓴
    第十九道：斗转星移（翻杯）
    第二十道：空谷幽兰（闻香）
    第二十一道：三龙护鼎
    第二十二道：鉴赏汤色（看色）
    第二十三道：共品佳茗（品茶）
    收具。

  • 第7题：

    由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    90℃左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。

    • A、红茶
    • B、龙井茶
    • C、乌龙茶
    • D、普洱茶

    正确答案:A

  • 第9题：

    一般冲泡乌龙茶，根据品茶人数选用大小适宜的壶，投茶量仅视乌龙茶的品种而定。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    长筒形闻香杯是（）地区冲泡乌龙茶的特有茶具。

    • A、福建
    • B、广东
    • C、云贵
    • D、台湾

    正确答案:D

  • 第11题：

    单选题
    长筒形闻香杯是（）地区冲泡乌龙茶的特有茶具。
    A

    福建

    B

    广东

    C

    贵州

    D

    台湾


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    采用“嫩茶杯泡”、“老茶壶泡”冲泡技法的茶是（　　）。
    A

    绿茶

    B

    红茶

    C

    乌龙茶

    D

    黄茶


    正确答案： D,C
    解析：
    “嫩茶杯泡”是指冲泡高档细嫩绿茶时，一般选用玻璃杯或白瓷杯，便于人们赏茶观姿，也可以防止嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清香滋味。“老茶壶泡”，是指冲泡普通绿茶时，因不注重欣赏茶的外形和汤色，重在品赏滋味或佐食点心，可以选用茶壶泡茶。

  • 第13题：

    乌龙茶壶泡法的冲泡水温以（）

    • A、85度
    • B、90度
    • C、95度
    • D、100度

    正确答案:D

  • 第14题：

    乌龙茶最适合于（）

    • A、玻璃杯冲泡法
    • B、功夫茶冲泡法
    • C、高温浸泡法
    • D、陶器煎煮法

    正确答案:B

  • 第15题：

    采用福建省乌龙茶的审评方法，开汤冲泡的次数为3—5次，第二次冲泡的时间为（）。

    • A、2min
    • B、3min
    • C、4min
    • D、5min

    正确答案:B

  • 第16题：

    泡饮乌龙茶一般用95℃以上的水温冲泡。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    乌龙茶冲泡时的茶水比例要求是（）。


    正确答案:1∶18―20

  • 第18题：

    台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来（）茶汤。

    • A、冷却
    • B、保温
    • C、冲淡
    • D、中和

    正确答案:D

  • 第19题：

    由于冲泡乌龙茶要求的温度较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序。以避免冲泡中温度降低。

    • A、高冲让茶叶在壶中翻滚
    • B、用过滤网将茶汤滤出
    • C、将茶汤注入闻香杯中
    • D、冲泡后用开水冲淋壶盖

    正确答案:D

  • 第20题：

    （）不适合乌龙茶的冲泡器具。

    • A、陶壶
    • B、紫砂壶
    • C、玻璃壶
    • D、盖碗

    正确答案:C

  • 第21题：

    采用“嫩茶杯泡”“老茶壶泡”冲泡技法的茶是（）

    • A、绿茶
    • B、红茶
    • C、乌龙茶
    • D、黄茶

    正确答案:A

  • 第22题：

    以下不属于最具代表性的乌龙茶冲泡的是（）。

    • A、福建
    • B、台湾
    • C、杭州
    • D、广东潮汕

    正确答案:C

  • 第23题：

    单选题
    95℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶。
    A

    砖茶

    B

    乌龙茶

    C

    六安瓜片

    D

    黄山毛峰


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    乌龙茶最适合于（）
    A

    玻璃杯冲泡法

    B

    功夫茶冲泡法

    C

    高温浸泡法

    D

    陶器煎煮法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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