简述连锁企业的采购作业流程。

题目

简述连锁企业的采购作业流程。

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1.餐饮连锁企业采购流程包括()A采购申请B需求说明C选择供应商D确定价格

2.简述连锁企业采购功能的基本内容。

3.连锁企业采购作业流程的初始阶段是（）。A.确认采购需求；B.采购谈判C.制定采购计划。

4.连锁企业采购组织设计的原则（）。A.采购组织与连锁经营的性质、产品、规模相适应。B.采购工作与连锁企业的目标，采购方针、目标、采购部门职权相适应。C.采购组织与连锁企业的管理水平相适应。D.采购权责相适应。E.采购组织应扁平化

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  • 第1题：

    （）的发展，不仅要求采购业务流程发生变化，同时也为采购业务流程再造提供了可能。

    A.信息技术；

    B.连锁经营技术；

    C.连锁规模。


    参考答案：A

  • 第2题：

    连锁企业在设计采购作业流程时应注意哪些问题？


    参考答案：

    企业在设计采购作业流程的时候，应该注意以下几点：
    （1）商品采购流程应与采购数量、种类、区域相匹配。
    （2）采购流程的先后顺序及时效控制。应注意其流畅性与一致性，并考虑作业流程所需的时限。
    （3）采购流程中关键点的设置。为便于控制，使各项在处理中的采购作业，在各阶段均能跟踪管理，应设置关键点的管理要领或者办理时限。
    （4）采购流程中权利、责任或者任务的划分。
    （5）避免作业流程中发生摩擦、重复与混乱。
    （6）购流程应反映集体决策的思想。
    （7）流程的设计应配合作业方式进行调整。


  • 第3题：

    连锁企业采购计划的流程是怎样的？它受哪些因素影响？


    参考答案：

    连锁企业制定采购计划的流程如下：
    1）收集商品信息；
    2）汇总和整理商品信息；
    3）确定商品采购类别、数量和金额；
    4）采购预算额估算；
    5）合同类型选择；
    6）采购计划编制；
    制定采购计划的影响因素有：
    1）经济发展水平；
    2）城市及商圈内人口增长状况；
    3）竞争者状况；
    4）企业自身经营状况；
    5）供应商及商品供应状况


  • 第4题：

    连锁企业采购的基本流程包括哪些步骤？


    参考答案：

    （1）建立采购组织和确定采购模式
    （2）收集顾客信息
    （3）制定商品采购计划
    （4）确定货源
    （5）评估商品
    （6）采购谈判
    （7）决定购买
    （8）再订购商品


  • 第5题：

    连锁企业该如何进行采购流程的再造？


    参考答案：

    连锁企业进行采购流程再造，应从以下几方面着手：
    （1）把加强与供应商的密切合作放在流程再造优先和重点考虑的地位
    （2）实现从传统的面向职能管理转为面向流程管理
    （3）强调业务流程中每一个环节上的活动尽可能实现最大化增值
    （4）针对不同情况进行流程的改造
    （5）先设计流程，依流程建立“扁平化”的新型组织关系
    （6）立足长远的信息化战略


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