干风干燥的原理和技术特点是什么？
题目
干风干燥的原理和技术特点是什么？
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第1题：
简述锅炒毛坯（湿坯和毛坯）、锅炒足干。眉茶干燥工艺流程的技术要点，并比较其品质特点。
正确答案: 锅炒毛坯：锅温120℃-130℃，投叶量依机型而定，叶子下锅后可听到炒芝麻的响声即可。炒30分钟左右，约7成干时起锅，摊30分钟再足干。
锅炒足干：下锅温度90-100℃，后逐步降到60℃左右，全程炒40-60分钟到手捻茶条成粉末即可起锅。 -
第2题：
气流干燥的原理和特点是什么？
正确答案: 气流干燥器的原理：气流干燥器是利用高速的热气流将潮湿的粉粒状、块状物料分散成粒状而悬浮于气流中。一边与热气流并流输送，一边进行干燥。
气流干燥器的特点是：
①干燥强度大；
②干燥时间短；
③由于干燥器具有很大的容积传热系数及温差，对于完成一定的传热量所需的干燥器体积可以大大地减小，即能实现小设备大生产的目的；
④由于干燥器散热面积小，所以热损失小，最多不超过5%，因而热效率高。 -
第3题：
蔬菜脱水处理的方法中利用升华原理和水分子震动原理的是（）。
- A、真空冻干干燥
- B、热风干燥
- C、微波干燥
- D、远红外线干燥
正确答案:A,C -
第4题：
冷冻干燥技术的原理是什么，在冷冻干燥过程中常见的问题有哪些？
正确答案:原理：利用升华达到除去水分的目的
问题：含水量偏高；喷瓶；产品外形不饱满或萎缩 -
第5题：
生物分离纯化技术的原理和特点是什么？
正确答案: 基本原理：利用混合物中不同组分间物理、化学和生物学性质的差别来实现组分间的分离或纯化。
技术原理：选用能够识别这些差别的分离介质或扩大这些差别的分离设备来实现组分间的高效分离。
特点：
⑴环境复杂、分离纯化困难含量低、工艺复杂
⑵稳定性差、操纵要求严格
⑶目标产物最终的质量要求很高
⑷终极产品纯度的均一性与化学分离上纯度的概念并不完全相同
⑸终极产品纯度的均一性与化学分离上纯度的概念并不完全相同 -
第6题：
升华（冷冻）干燥的原理，特点分别是什么？
正确答案:原理：将含水物料先行冻结，然后使物料中的水分在高真空下不经液相直接从固相转化为水汽排出。
特点：
1.最大限度地保存食品的色、香、味。
2.对热敏感物质特别适合，能保存食品中的各种营养成分。
3.制品重量轻，体积小，贮存时占地面积小，运输方便。
4.复水快，食用方便。
5.产品不易氧化。
6.产品保存期长。
7.能耗高，产品价格高。 -
第7题：
什么是大气干燥？大气干燥的原理是什么？
正确答案: 木材的大气干燥是利用太阳能干燥木材的一种方法，又叫天然干燥，简称气干。
木材气干是将木材堆放在空旷的板院内或通风的棚舍下，利用大气中的热力蒸发木材中水分使之干燥。
原理：在大气干燥过程中，干燥介质的热量来自太阳能，干燥介质的循环靠材堆之间和材堆内形成的小气候。材堆内部，吸收水分后的空气，由于密度增加，此部分湿空气就要下降，温度高的湿空气上升，从而形成垂直的气流循环，并使木材得以干燥。 -
第8题：
问答题气流干燥的原理和特点是什么？正确答案： 气流干燥器的原理：气流干燥器是利用高速的热气流将潮湿的粉粒状、块状物料分散成粒状而悬浮于气流中。一边与热气流并流输送，一边进行干燥。
气流干燥器的特点是：
①干燥强度大；
②干燥时间短；
③由于干燥器具有很大的容积传热系数及温差，对于完成一定的传热量所需的干燥器体积可以大大地减小，即能实现小设备大生产的目的；
④由于干燥器散热面积小，所以热损失小，最多不超过5%，因而热效率高。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题CRHl供风系统干燥塔的工作原理及工作过程是什么？正确答案： 双塔空气干燥器的再生和干燥工作同时在两个塔内进行，并定时轮流转换工况。当主气流在一个塔室内进行空气干燥处理（吸咐水分）时，干燥剂在另一个塔室内被再生处理（将吸咐的水分排出）。
工作过程如下：来自主压缩机含水分的压缩空气进入空气干燥器时，首先在油水分离器上进行初步过滤，然后空气气流通过含有干燥剂的塔室时，水分被吸咐，使空气干燥器出口处主气流的相对湿度不大于35％，完成干燥工作。同时，干燥后的部分空气从主气流上分流出来，通过再生节流孔进入另一个塔室，在另一个塔室内，气流将干燥剂（干燥剂在前一个干燥阶段吸收了水分，需要再生）内已吸咐饱和的水分排放到车外。在转换装置的作用下，两个塔室每隔2min循环一次，确保两塔轮流完成干燥主气流的作用。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题升华（冷冻）干燥的原理，特点分别是什么？正确答案： 原理：将含水物料先行冻结，然后使物料中的水分在高真空下不经液相直接从固相转化为水汽排出。
特点：
1.最大限度地保存食品的色、香、味。
2.对热敏感物质特别适合，能保存食品中的各种营养成分。
3.制品重量轻，体积小，贮存时占地面积小，运输方便。
4.复水快，食用方便。
5.产品不易氧化。
6.产品保存期长。
7.能耗高，产品价格高。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题比较对流式干燥和辐射式干燥的原理和特点。正确答案： ①对流式干燥 原理：热风烘干
特点：热量传导方向和溶剂蒸发方向相反；热消耗量大；干燥速率不快。
②辐射式干燥
原理：从热源射出来电磁波，在空气中传播，工件接收后转换成热能，使涂膜和基材同时加热。
特点：干燥速率快，可提高效率1~2倍；
漆层干燥均匀，可避免或减少由于溶剂蒸发而造成的针孔起泡现象；
迅速升温，缩短烘干设备的占用时间；
远红外线干燥设备结构简单、效率高、节约设备投资和占地面积；
远红外线辐射具有方向性，用于局部加热；
远红外线以直线运行，工件表面受到直线照射，干燥效果才好。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题微波干燥的原理，特点是什么？正确答案： 原理：利用微波在快速变化的电磁场中与物质分子的相互作用，被吸收而产生热效应，把微波能量直接转换为介质热能，从而达到干燥的目的。
特点：
1.加热、干燥时间比较短。
2.对比较复杂形状的物体加热均匀性好。
3.有调平作用。
4.便于控制。
5.穿透能力强。
6.热效率高。
7.缺点是设备费贵，耗电量高，如装置不妥，有漏波危险。解析： 暂无解析 -
第13题：
导风墙和干燥床的作用是什么？
正确答案: 提高了成品球团矿的冷却效果、改善生球的干燥条件、竖炉有了明显的均热带和合理的焙烧制度、产生了“低压焙烧”竖炉、竖炉能利用低热值煤气焙烧球团、简化了布料设备和布料操作。 -
第14题：
双水相萃取技术的原理及特点是什么？
正确答案: 双水相萃取技术（Aqueous two-phase extraction，ATPE） 是指把两种聚合物或一种聚合物与一种盐的水溶液混合在一起，由于聚合物与聚合物之间或聚合物与盐之间的不相溶性形成两相的新型分离技术。
双水相体系的形成主要是由于高聚物之间的不相溶性，即高聚物分子的空间阻碍作用，互相无法渗透，不能形成均一相，从而分相。
两相间的界面张力小，易分散，有利于强化相际间的物质传递；
操作条件温和，可以在常温常压下进行，有助于保持生物活性；
传质和平衡速度快，回收率高，分相时间短，能耗较低，而且可以实现快速分离；
大量杂质能够与所有固体物质一起去掉，使整个分离过程更经济；
含水量高，不会引起生物活性物质失活或变性；
一般不存在有机溶剂的残留问题，对人体无害，对环境污染小；
易于连续化操作， 设备简单，并且可直接与后续提纯工序相连接；
分配过程影响因素较多，可以采取多种手段来提高分配选择性或过程收率。
易乳化，部分相分离时间长，成本高，黏度大，回收困难。 -
第15题：
沸腾干燥的干燥原理是什么？
正确答案: 干燥过程是在沸腾床内进行的，热空气通过花板，均匀地进入床内，经过分散的湿物料加入床内后，在热气流作用下，呈流化态，湿物料不断吸收热量，表面水份气化，内部水份不断扩散到表面，物料在混合疏散的激烈运动过程不断被干燥，并在料位差中从堰板处连续出料。 -
第16题：
并联机床技术的基本原理与特点是什么？
正确答案: 原理：这种机床由并联杆系构成，通过控制杆系中杆的长度使杆系支撑的平台获得相应自由度的运动。
特点：
（1）优点：机床机构简单；机床适应性强；机床结构稳定，刚度高；机床动态性能好；机床精度高；机床经济性好；机床通用性、模块化程度高。
（2）缺点：控制复杂；机床工作空间相对于机床所占尺寸小；相关理论研究和应用技术研究不够成熟。 -
第17题：
微波干燥的原理，特点是什么？
正确答案:原理：利用微波在快速变化的电磁场中与物质分子的相互作用，被吸收而产生热效应，把微波能量直接转换为介质热能，从而达到干燥的目的。
特点：
1.加热、干燥时间比较短。
2.对比较复杂形状的物体加热均匀性好。
3.有调平作用。
4.便于控制。
5.穿透能力强。
6.热效率高。
7.缺点是设备费贵，耗电量高，如装置不妥，有漏波危险。 -
第18题：
简述冷冻干燥的特点和原理？
正确答案:（1）机理：在冷冻干燥过程中，被干燥的产品首先要进行预冻，然后在真空状态下进行升华，使水分直接由冰变成汽而获得干燥。在整个升华阶段，产品必须保持在冻结状态，不然就不能得到性状良好的产品。
（2）特点：
A、因物料处于冷冻状态下干燥，水分以冰的状态直接升华成水蒸气。故物料的物理结构和分子结构变化极小。
B、由于物料在低温真空条件下进行干燥操作，故对热敏感的物料，能在不丧失酶活力或生物试样原来性质的条件下长期保存，故干燥产品十分稳定。
C、因为干燥后的物料在被除去水分后，其原组织的多孔性能不变，故若添加水，可在很短时间内基本完全恢复干燥前的原来状态。
D、因干燥后物料的残存水分很低，若防湿包装良好，可在常温下长期贮存。 -
第19题：
CRHl供风系统干燥塔的工作原理及工作过程是什么？
正确答案:双塔空气干燥器的再生和干燥工作同时在两个塔内进行，并定时轮流转换工况。当主气流在一个塔室内进行空气干燥处理（吸咐水分）时，干燥剂在另一个塔室内被再生处理（将吸咐的水分排出）。
工作过程如下：来自主压缩机含水分的压缩空气进入空气干燥器时，首先在油水分离器上进行初步过滤，然后空气气流通过含有干燥剂的塔室时，水分被吸咐，使空气干燥器出口处主气流的相对湿度不大于35％，完成干燥工作。同时，干燥后的部分空气从主气流上分流出来，通过再生节流孔进入另一个塔室，在另一个塔室内，气流将干燥剂（干燥剂在前一个干燥阶段吸收了水分，需要再生）内已吸咐饱和的水分排放到车外。在转换装置的作用下，两个塔室每隔2min循环一次，确保两塔轮流完成干燥主气流的作用。 -
第20题：
问答题冷冻干燥技术的原理是什么，在冷冻干燥过程中常见的问题有哪些？正确答案： 原理：利用升华达到除去水分的目的
问题：含水量偏高；喷瓶；产品外形不饱满或萎缩解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述冷冻干燥的特点和原理？正确答案： （1）机理：在冷冻干燥过程中，被干燥的产品首先要进行预冻，然后在真空状态下进行升华，使水分直接由冰变成汽而获得干燥。在整个升华阶段，产品必须保持在冻结状态，不然就不能得到性状良好的产品。
（2）特点：
A、因物料处于冷冻状态下干燥，水分以冰的状态直接升华成水蒸气。故物料的物理结构和分子结构变化极小。
B、由于物料在低温真空条件下进行干燥操作，故对热敏感的物料，能在不丧失酶活力或生物试样原来性质的条件下长期保存，故干燥产品十分稳定。
C、因为干燥后的物料在被除去水分后，其原组织的多孔性能不变，故若添加水，可在很短时间内基本完全恢复干燥前的原来状态。
D、因干燥后物料的残存水分很低，若防湿包装良好，可在常温下长期贮存。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题双水相萃取技术的原理及特点是什么？正确答案： 双水相萃取技术（Aqueous two-phase extraction，ATPE） 是指把两种聚合物或一种聚合物与一种盐的水溶液混合在一起，由于聚合物与聚合物之间或聚合物与盐之间的不相溶性形成两相的新型分离技术。
双水相体系的形成主要是由于高聚物之间的不相溶性，即高聚物分子的空间阻碍作用，互相无法渗透，不能形成均一相，从而分相。
两相间的界面张力小，易分散，有利于强化相际间的物质传递；
操作条件温和，可以在常温常压下进行，有助于保持生物活性；
传质和平衡速度快，回收率高，分相时间短，能耗较低，而且可以实现快速分离；
大量杂质能够与所有固体物质一起去掉，使整个分离过程更经济；
含水量高，不会引起生物活性物质失活或变性；
一般不存在有机溶剂的残留问题，对人体无害，对环境污染小；
易于连续化操作， 设备简单，并且可直接与后续提纯工序相连接；
分配过程影响因素较多，可以采取多种手段来提高分配选择性或过程收率。
易乳化，部分相分离时间长，成本高，黏度大，回收困难。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题生物分离纯化技术的原理和特点是什么？正确答案： 基本原理：利用混合物中不同组分间物理、化学和生物学性质的差别来实现组分间的分离或纯化。
技术原理：选用能够识别这些差别的分离介质或扩大这些差别的分离设备来实现组分间的高效分离。
特点：
⑴环境复杂、分离纯化困难含量低、工艺复杂
⑵稳定性差、操纵要求严格
⑶目标产物最终的质量要求很高
⑷终极产品纯度的均一性与化学分离上纯度的概念并不完全相同
⑸终极产品纯度的均一性与化学分离上纯度的概念并不完全相同解析： 暂无解析