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第1题：
简述写作通报的注意事项？
①情况要准确；②态度要明确；③事例要典型；④发布要及时。
略 -
第2题：
通报的特点主要体现为（）、（）、（）、（）。
严肃性；教育性；典型性；时间性
略 -
第3题：
（1）简述辐射雾的形成和特点。 （2）简述平流雾的形成及特点。
辐射雾有明显的日变化;辐射雾在夜间形成,日出前后最浓;辐射雾易于在山区以及低谷盆地形成 -
第4题：
简述通报的主要特点。
1、严肃性；2、教育性；3、典型性；4、时间性。
略 -
第5题：
简述调理肉制品的概念、特点及其分类。 简述低温调理肉制品的分类及特点。 简述低温调理肉制品的工艺流程及操作要点。 简述冷冻调理鸡柳的工艺。 简述发酵肉制品的种类及特点。 简述微生物在发酵肉制品中所起的作用。 试述肉制品发酵剂的制备与保存技术。 简述肉制品发酵剂中霉菌作用及特点。 简述肉制品发酵剂中细菌种类及特点。 简述发酵香肠的工艺。
概念：发酵肉制品是指肉制品在加工过程中经过了微生物发酵，由特殊细菌或酵母将糖转化为各种酸或醇，使肉制品的pH降低，经低温脱水使Aw下降加工而成的一类肉制品。 分类： (1)按地名如黎巴嫩大香肠、塞尔维拉特香肠、欧洲干香肠、萨拉米香肠。 (2)按脱水程度分成半干发酵香肠和干发酵香肠。 (3)根据发酵程度分为低酸发酵肉制品和高酸发酵肉制品。