1861年，巴斯德发现，利用酵母菌酿酒的时候，如果发酵容器中存在氧气，会导致酒精产生停止,这就是所谓的“巴斯德效应”。直接决定“巴斯德效应”发生与否的反应及其场所是()。

题目
1861年，巴斯德发现，利用酵母菌酿酒的时候，如果发酵容器中存在氧气，会导致酒精产生停止,这就是所谓的“巴斯德效应”。直接决定“巴斯德效应”发生与否的反应及其场所是()。

相似考题

1.糖有氧氧化抑制糖酵解的作用称为A．别构效应B．巴斯德效应C．表面效应D．邻近效应

2.简述巴斯德的主要贡献。

3.巴斯德的功绩

4.糖代谢中“巴斯德效应”结果是A.乳酸生成增加 B.三羧酸循环减慢 C.糖原生成增加 D.糖酵解受到抑制

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  • 第1题：

    法国化学教授巴斯德在对发酵等现象的研究中，提出了生物必须要由生命的东西产生，从根本上否定了（）。


    正确答案:自然发生说

  • 第2题：

    巴斯德效应是氧气能限制（）的过程。

    • A、EMP
    • B、TCA循环
    • C、PPP
    • D、氧化磷酸化

    正确答案:A

  • 第3题：

    砷酸和亚砷酸均可以解除巴斯德效应。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    巴斯德消毒法


    正确答案: 一种低温消毒法，具体的处理温度和时间各有不同，一般在60~85℃下处理15s至30min。用于牛奶、啤酒、果酒和酱油等不宜进行高温灭菌的液体的消毒方法，主要目的是杀死其中无芽孢的病原菌，而又不影响它们的风味。

  • 第5题：

    巴斯德设计的曲颈瓶实验，可以（）

    • A、证明酒是酵母菌发酵获得
    • B、否定自然发生学说的论点
    • C、说明培养基灭菌后的作用
    • D、验证某细菌是不能培养的

    正确答案:B

  • 第6题：

    什么是巴斯德效应？巴斯德效应的机制是什么？


    正确答案: 在好气条件下，酵母菌发酵能力下降（细胞内糖代谢降低，乙醇积累减少）称为巴斯德效应。不仅存在于酵母中，也存在于具有呼吸和发酵能力的其他细胞中。
    在好气条件下：
    糖代谢进入TCA循环 → 柠檬酸↑、ATP↑ →  抑制磷酸激酶的合成 → 6-P-葡萄糖↑（积累）→ 反馈抑制己糖激酶 → 抑制葡萄糖进入细胞内 → 葡萄糖利用降低。
    1，6二磷酸果糖↓→丙酮酸激酶↓→磷酸稀醇丙酮酸积累→反馈抑制己糖激酶↓→糖的酵解速度降低

  • 第7题：

    利用酵母菌酿酒时，从开始便向发酵罐内通氧气，其结果是（）。

    • A、酵母菌大量死亡，酒精减产
    • B、酵母菌数量不变，酒精产量不变
    • C、酵母菌数量增加，酒精增产
    • D、酵母菌数量增加，不产酒精

    正确答案:D

  • 第8题：

    判断题
    砷酸和亚砷酸均可以解除巴斯德效应。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    名词解释题
    巴斯德效应

    正确答案： 在有氧状态下酒精发酵和糖酵解受抑制的现象，因为该理论是由巴斯德提出的，故而得名。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述什么叫巴斯德效应？

    正确答案： 在微生物系列中，根据各种微生物与氧的关系，可分为好氧性微生物、厌氧性微生物和兼性微生物三种。用于发酵酒精的酵母菌就属于兼性微生物，即是在有氧情况下进行呼吸、在无氧情况下又能进行酒精发酵。所谓巴斯德效应，即呼吸抑制发酵的作用。
    当酒精发酵中产生巴斯德效应时，就出现了呼吸抑制发酵的作用，即是说在有氧情况下，由于酵母细胞中酒化酶受到抑制，使酵母菌的耗糖速度减慢、发酵时间延长、酒精产量下降。其主要原因是由于发酵醪中糖同化后的代谢从无氧向有氧条件过渡时，酵母细胞中ATP（腺苷三磷酸）浓度增加，能荷提高。ATP能抑制发酵产生酒精的关键酶--磷酸果糖激酶的活性，降低了该酶对6-磷酸果糖的亲和力，提高了合成菌体的速度，并同时产生大量的能量。于是酒精发酵中产生了巴斯德效应。观察酵母产生巴斯德效应时，可采用如下配方的培养基进行测定。
    蛋白胨10g，牛肉膏3g、葡萄糖20g、氯化钠0.5g、水1000ml、pH4-6
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    O2抑制酒精发酵的现象被称为（　　）。
    A

    巴斯德效应

    B

    爱默生效应

    C

    抑制效应

    D

    氧抑制效应


    正确答案： A
    解析：
    巴斯德效应是指在厌氧条件下，向高速发酵的培养基中通入氧气，葡萄糖消耗减少，抑制发酵产物积累的现象。即O2抑制发酵作用。

  • 第12题：

    单选题
    巴斯德效应是氧气能限制（）的过程。
    A

    EMP

    B

    TCA循环

    C

    PPP

    D

    氧化磷酸化


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    巴斯德效应是指氧气对（）（）的抑制现象。


    正确答案:无氧呼吸

  • 第14题：

    工业酿酒就是利用酵母菌的（）发酵作用，此发酵的反应式是（）。


    正确答案: 酒精，C6H12O6→2C2H5OH＋2CO2

  • 第15题：

    什么是巴斯德效应？


    正确答案:氧有抑制酒精发酵的现象，即氧可以降低糖类的分解代谢和减少糖酵解产物的积累。

  • 第16题：

    巴斯德消毒法能杀死牛奶或奶制品中存在的所有微生物。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    利用酵母菌进行乙醇发酵时若通入氧气，会导致菌株对葡萄糖利用速度降低，甚至停止生成乙醇，这种现象称为（）

    • A、呼吸抑制效应
    • B、巴斯德效应
    • C、分子氧效应
    • D、葡萄糖效应

    正确答案:B

  • 第18题：

    巴斯德效应


    正确答案:在厌氧条件下，向高速发酵的培养基中通入氧气，则葡萄糖消耗减少，抑制发酵产物积累的现象称为巴斯德效应。

  • 第19题：

    用酵母菌酿酒时，如果向酿酒的原料中注入足量的氧气，会出现的现象是（）

    • A、酵母菌死亡，不产生酒精
    • B、酵母菌增多，不产生酒精
    • C、酵母菌增多，产生酒精增多
    • D、酵母菌减少，产生酒精增多

    正确答案:B

  • 第20题：

    填空题
    工业酿酒就是利用酵母菌的（）发酵作用，此发酵的反应式是（）。

    正确答案： 酒精，C6H12O6→2C2H5OH＋2CO2
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    什么是巴斯德效应？巴斯德效应的机制是什么？

    正确答案： 在好气条件下，酵母菌发酵能力下降（细胞内糖代谢降低，乙醇积累减少）称为巴斯德效应。不仅存在于酵母中，也存在于具有呼吸和发酵能力的其他细胞中。
    在好气条件下：
    糖代谢进入TCA循环 → 柠檬酸↑、ATP↑ →  抑制磷酸激酶的合成 → 6-P-葡萄糖↑（积累）→ 反馈抑制己糖激酶 → 抑制葡萄糖进入细胞内 → 葡萄糖利用降低。
    1，6二磷酸果糖↓→丙酮酸激酶↓→磷酸稀醇丙酮酸积累→反馈抑制己糖激酶↓→糖的酵解速度降低
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    法国化学教授巴斯德在对发酵等现象的研究中，提出了生物必须要由生命的东西产生，从根本上否定了（）。

    正确答案： 自然发生说
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    巴斯德效应是指氧气对（）（）的抑制现象。

    正确答案： 无氧呼吸
    解析： 暂无解析

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