托班幼儿园吃饭时普遍存在以下情况：不肯张嘴或不肯咀嚼吞咽。为解决这个问题，张老师想了很多办法。一天中午吃饭时，张老师端了—碗饭菜，边示范边夸张地说：“我是大老虎，嘴巴张得大，牙齿咬得快，一会饭菜吃光光!”鼓励幼儿和老师一样做大老虎，在进餐巡视时，张老师—会儿对吃得快的宝宝说：“嗯，原来这里有一只大老虎，我喜欢你!”一会儿又走到另外一个宝宝身边说：“这只老虎吃的真香呀!”有时还在“大老虎”身上贴个贴纸……慢慢地，幼儿爱吃饭了，也会吃饭了，把饭含在嘴里的现象明显减少了。 张老师还发现，每次吃饭璐璐还习惯用手擦

(1)①尊重幼儿游戏的自主性(幼儿游戏的意愿、兴趣和游戏的氛围)； ②以间接指导为主。
(2)①不干扰幼儿游戏的顺利、正常进行，不限制幼儿积极性、创造性的发挥；
②灵活地转换角色；
③语言有启发性，能够激发幼儿积极思维，有利于引导幼儿探索、解决问题。

设计意图： 一日三餐，天天如此。培养幼儿良好的进餐习惯，是幼儿园小班健康教育中最基本的内容之一。因为，现在的孩子在家往往是饭来张口，任何事情都是家长包办代替。那么，进入幼儿园以后，需要他们增强一些生活自理能力，逐步学会自己的事自己做。学会自己吃饭是最基本的生活自理能力。也是这一年龄的幼儿力所能及的。成人要注重幼儿独立进餐习惯的培养，不仅能使幼儿摆脱依赖的习惯，而且还将使幼儿形成良好的进餐习惯。获得一些生活能力的锻炼，这对促进他们身心健康的发展都是非常有利的。并且根据《幼儿园教育指导纲要(试行)》健康领域的教育内容与要求，可以实现让幼儿爱吃各种食物，主动饮水的目标。据此，我根据小班幼儿的特点设计了本次活动。
活动名称：宝宝爱吃饭(小班健康教育活动)
活动目标：
1．培养幼儿良好的进餐习惯，能够坐端正、手扶碗，专心地一口一口地吃饭。
2．培养幼儿进餐时的愉快心情，愿意独立进餐。
活动准备：
录制小班幼儿吃饭的场景；根据小鸟吃饭的故事绘制上课用的图本；《吃饭歌》的音乐带。
活动过程：
1．导入
看小朋友们吃饭的录像片段。
2．基本环节
首先观看图片一，小鸟宝宝独立进餐的图片，通过观看这张图片引出讨论：小朋友们要像小鸟宝宝学习，学会独立进餐。
图片二：两个小鸟宝宝吃饭。问：谁把碗打翻了，为什么会打翻?(引导幼儿说出一手拿勺、一手扶碗的习惯)
图片三：观看小鸟宝宝在学习飞翔的过程中进餐的图片，引出小鸟挑食，最后没有力气飞翔，然后进入话题讨论“小鸟为什么会没有力气飞翔，我们应该怎么做”。
讨论环节：刚才我们观看了两个小鸟宝宝吃饭，你们觉得哪个宝宝吃得好啊，我们应该向谁学习?
小鸟A宝宝吃饭吃得好是因为他学会了一首儿歌，那么我们也来听一听吧。(引入儿歌《吃饭歌》，活跃餐前情绪)
3．教师小结
师：小朋友们都能独立地吃饭啦。那在接下来的时间里我们就来看一看。能在规定的时间内，自己吃完一份饭的小朋友就可以得到一朵小红花。周五的时候我们看看谁的小红花最多，老师会有小礼物送给他。
活动延伸：
小朋友们今天真棒，回家后将我们学到的《吃饭歌》唱给爸爸妈妈听，然后监督爸爸妈妈，看看他们是不是也像小鸟A宝宝一样好好吃饭呢，我们要做健康吃饭的小卫士。

(1)张老师的行为体现了素质教育是以培养学生的创新精神和实践能力为重点的教育。张老师为了解决托班小朋友不肯张嘴或不肯咀嚼吞咽的吃饭问题，首先给全体幼儿示范怎么张大嘴吃饭，大口地咀嚼食物，把饭菜吃光光，并辅以小动物角色扮演的方式，引起幼儿学习兴趣，增加幼儿自己动手吃饭的机会，鼓励幼儿克服困难，培养幼儿良好品质，激发幼儿的主动性与积极性，注重幼儿创新精神和实践能力的培养，促进其全面发展。 (2)素质教育要求教师以幼儿为学习主体，实施启发式教学。采用各种教育方法，摒弃传统的“灌输式”教育为“启发式”教育，激发幼儿的学习兴趣，引导幼儿动脑、动手、动口。张老师鼓励幼儿做“大老虎”，在进餐巡视时，张老师一会儿对吃得快的宝宝说：“嗯，原来这里有一只大老虎，我喜欢你!”引导幼儿主动大口吃饭。有时还在“大老虎”身上贴个贴纸，鼓励幼儿主动进食，让幼儿通过自己的实践、体验，懂得好好吃饭的重要性。而且，慢慢地，幼儿爱吃饭了，也会吃饭了，把饭含在嘴里的现象明显减少了。
(3)张老师发现，每次吃饭璐路习惯用手擦嘴巴，所以吃完饭后，她的衣袖总是沾有很多菜汁，后来张老师总会给璐路准备一条毛巾，璐路养成了随时用毛巾擦拭嘴和手的习惯，衣袖总是干干净净的。张老师将璐路的问题渗透在幼儿一日生活的各项活动中完成，提供了有趣的教学活动，使幼儿在活动中潜移默化地受到了教育。这样的教育行为有助于幼儿建立生活常规，养成良好的生活习惯，对幼儿以后的生活将会产生长远的影响，有助于促进幼儿终身可持续发展。
(4)寓教于活动中。张老师的行为体现了全面发展的教育任务渗透在儿童一日生活的各项活动中。
(5)要鼓励幼儿，帮助幼儿建立自信心。材料中张老师鼓励幼儿和老师一样做大老虎，在进餐巡视时，张老师一会儿对吃得快的宝宝说：“嗯，原来这里有一只大老虎，我喜欢你!”引导幼儿主动大口吃饭。张老师鼓励幼儿，帮助幼儿建立了自信心，达到了幼儿爱吃饭也会吃饭的目的。
(6)在日常生活中逐渐培养幼儿的素质。材料中张老师利用吃饭的时间培养幼儿良好的行为习惯，促进活泼、主动、全面地发展，很好地贯彻了素质教育的教育观，值得肯定。

幼儿教育是启蒙教育，是基础教育的重要组成部分，是学校教育和终身教育的奠基阶段。实施幼儿素质教育，必须从幼儿的年龄特点出发，为其奠定良好的素质基础。材料中张老师的行为主要体现了素质教育的教育观，具体有以下几点：
（1）树立面向全体幼儿发展的观点。幼儿素质教育旨在培养幼儿的自理能力、对周围事物的兴趣、良好的学习行为习惯，以及对社会、自然及音乐美术的感受力和欣赏能力。材料中张老师发现了幼儿吃饭时普遍存在的不良现象，通过示范和鼓励的方式，让幼儿改善了不爱吃饭的情况，培养了幼儿的良好的自理能力。
（2）坚持教育内容的基础性。幼儿园素质教育的内容是基础知识、基本技能、基本观点、基本行为规范、基本学习生活能力等方面的教育，主要是让幼儿拥有“一般学识”，而不是使其拥有“一技之长”。材料中的张老师通过自己来示范大老虎吃饭的样子，生动活泼中让幼儿掌握了基本的行为规范和基本的生活能力。
（3）在日常生活中潜移默化地培养幼儿素质。幼儿素质的提高，并不是一朝一夕的事，需要潜移默化、循循善诱、循序渐进地培养，对幼儿的品德教育要贯穿在教师的言行中，无论大小事，教师都应身体力行、做出表率。材料中，张老师通过示范大老虎吃饭的方式，让幼儿的吃饭习惯这样的小事得到改善，通过悄悄为璐璐准备干净的毛巾的行为，让璐璐的卫生习惯得到改善。
（4）践行了正确的幼儿教育价值观。材料中张老师通过研究和了解幼儿的特性，在尊重、维护幼儿的人格和权利的基础上，公平公正地对待幼儿，综合各种资源为幼儿的发展创造良好条件。

从明明第二次回答张老师的问话声音比第一次小了，张老师就应该敏锐地发现，明明已经意识到自己的言行是不当的。接下来，张老师不应该再以教育者的身份直接指出明明“肯定没有刷牙”。这样做可能会引发以下几种情况：有的孩子会屈服于老师的权威压力，变得驯服；有的孩子则屈服于自我的本能，变得反抗；有的孩子则在内心需要与权威之间往来穿梭，变得喜欢钻空子。此时，老师应该采取积极的“忽略态度” 来化解明明已经意识到的说谎行为。一句轻轻的、真诚的、暗示性的提示：“牙齿是你的好朋友，它最喜欢爱干净、又诚实还聪明的孩子！”老师边说边用手指自己的牙齿，两手的大拇指相对做“点头”动作。在以后的、连续的一段时间洗刷环节前，老师都用这个动作与明明互动，来暗示他去刷牙，这样做有利于孩子的行为由他律转向自律，使勤刷牙这种健康知识、健康态度、健康行为真正内化为自己的主动习惯，使我们的教育真正落实《幼儿园教育指导纲要（试行）》所强调的“要创设一个能使幼儿感到接纳、关爱和支持的良好环境”。

张教师的行为符合素质教育和新课改背景下的教育观，值得我们学习。素质教育是促进学生个性发展的教育，是培养学生创新精神和实践能力的教育，教师要根据学生特点，发展学生个性，促进学生刨造力的发展。材料中，教师对于喜欢标新立异的幼儿，尊重他们的想法，让幼儿按照自己的方式游戏，发展了孩子们的创造力和想象力。
其次，新课改背景下教学观强调以学习者为中心。材料中，教师尊重幼儿的想法，让幼儿按照自己喜欢的动作进行游戏，并且让幼儿参与到整个教学活动过程中，让儿童自己在活动中收获发展，收获快乐。
新课改背景下的教学观强调重结论同时更重过程。材料中，教师没有一味要求幼儿和老师做的一样，而是尊重幼儿自己的想法，以学生的建议为契机，改进现有课程安排，让儿童按照自己的想法玩游戏，让幼儿体会了学习的过程，获得了更多收获。
因此，作为教师，要践行素质教育和新课改背景下的教育观，以幼儿为中心，尊重儿童的想法，鼓励幼儿自主活动，自主发展，促进幼儿全面发展。

张老师的做法主要体现了育人为本的儿童观。育人为本是教育的生命和灵魂，是教育的本质要求和价值诉求。
(1)建立平等的师幼关系。幼儿的人格和教师的人格是平等的，当一名幼儿提出要与老师做得不一样时，张老师没有呵斥或批评，而是充分尊重了幼儿的想法和做法，从而构建了一种平等的师幼关系、和谐的教学氛围。
(2)关注幼儿的差异，因材施教。每个幼儿都不同，都有自己的特点，有自己的学习类型和方法。教师的职责就是公平地对待每一个幼儿，使他们都能得到重视，并根据幼儿的差异因材施教。
(3)发掘幼儿的潜能。在游戏规则改变后，幼儿的注意力更集中，反应能力、想象力和创造力也得到了发展，说明在这种情况下，幼儿的潜能得到全面开发，更有利于幼儿今后的发展。
【专家点拨】职业理念的考查一直是材料分析题考查的重点，针对幼儿的儿童观分析，需要始终结合“幼儿”发展的特点，将材料实例中体现出来的合理或者不合理的教学行为，以专业的理论表述出来，体现其指导意义，答题点力求全面。

张老师的做法是恰当的，体现了全面发展和育人为本的儿童观。 首先，全面发展儿童观认为儿童是发展中的人。材料中张老师对于幼儿要跟老师不一样的做法没有批评而是以儿童为主体，依据儿童的特点进行活动，体现了老师尊重儿童的发展特点，采取与其发展特点相适应的方式，让童真童趣得到自由伸展的同时，也保护了儿童的创造性。
其次，育人为本的儿童观要求教师要以促进幼儿的全面发展为根本，促进幼儿的健康成长。材料中当游戏规则改变后，儿童做了很多平时没有的动作，发展了儿童的反应能力、想象力和创造力，使得儿童智力进一步提高。
幼儿的发展是有其自身特点的．教师在进行教育的过程中要遵循幼儿发展的特点，从幼儿的实际水平和兴趣出发。因材施教，才能够真正促进儿童的全面发展。