15、悬浮的茶毫、红茶的冷后浑不属于悬浮物或沉淀物，是茶叶原料嫩、红茶大分子物质丰富的体现，与茶叶品质正相关。

题目

15、悬浮的茶毫、红茶的冷后浑不属于悬浮物或沉淀物，是茶叶原料嫩、红茶大分子物质丰富的体现，与茶叶品质正相关。

相似考题

1.根据商业习惯，茶叶可分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和花茶六大类。( )是最古老的茶叶品种。A、绿茶B、红茶C、乌龙茶D、白茶

2.根据商业经营习惯和茶叶的外观及品质特点,将茶叶分为一下()几类。A.绿茶B.花茶C.紧压茶D.红茶E.乌龙茶

3.茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。A.青茶B.绿茶C.红茶D.普洱茶

4.下列茶叶，属于半发酵的茶是()A、绿茶B、红茶C、普洱茶D、青茶

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  • 第1题：

    茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。

    • A、青茶
    • B、绿茶
    • C、红茶
    • D、普洱茶

    正确答案:D

  • 第2题：

    车色的作用是使茶叶条索紧结或颗粒圆结，并使茶叶色泽绿润“起霜”。通常用于（）的精制中。

    • A、珠茶和眉茶
    • B、红茶和黄茶
    • C、红茶和黑茶
    • D、黄茶和白茶

    正确答案:A

  • 第3题：

    干看春红茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮重，或有（）。

    • A、密披茸毛
    • B、稍带白毫
    • C、较多白毫
    • D、略显茸毛

    正确答案:C

  • 第4题：

    茶叶初制工序最少的茶类是（）。

    • A、红茶
    • B、绿茶
    • C、白茶
    • D、黑茶

    正确答案:C

  • 第5题：

    红茶中咖啡碱与茶黄素、茶红素是形成（）叫“冷后浑”物质的主要成份。


    正确答案:乳状沉淀

  • 第6题：

    根据制造方法和品质上的差异，将茶叶分为（）六大类。

    • A、绿茶、红茶
    • B、乌龙茶（青茶）、黑茶
    • C、白茶、黄茶
    • D、花茶、红茶

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    冲泡红茶时，若茶汤冷后出现混浊即“冷后浑”现象，说明该红茶品质好（）


    正确答案:正确

  • 第8题：

    茶叶按商品特性分为（）

    • A、红茶、乌龙茶、绿茶
    • B、花茶、紧压茶、速溶茶
    • C、绿茶、红茶、白茶、乌龙茶
    • D、绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶

    正确答案:A

  • 第9题：

    茶界历来有“嫩茶杯泡，老茶壶泡”之说，在下列茶叶中，宜选择杯泡的茶叶是（）

    • A、祁门红茶
    • B、冻顶乌龙
    • C、西湖龙井
    • D、碧螺春
    • E、六堡茶

    正确答案:B,C

  • 第10题：

    茶叶种类上属于再加工茶是（）

    • A、红茶
    • B、青茶
    • C、花茶
    • D、绿茶

    正确答案:C

  • 第11题：

    （）是最古老的茶叶品种。

    • A、绿茶
    • B、红茶
    • C、乌龙茶
    • D、花茶

    正确答案:A

  • 第12题：

    单选题
    以（）为分类标志可以将茶叶分为红茶、绿茶、黄茶等数种。
    A

    加工方法

    B

    颜色

    C

    原料来源

    D

    茶种


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    FloweryOrangePekoe指的是（）。

    • A、高级的含有较多叶芽的红茶
    • B、叶片较长而完整的茶叶
    • C、滋味较浓重
    • D、碎白毫茶

    正确答案:A

  • 第14题：

    茶叶根据制造方法和品质上的差异分为（）。

    • A、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶
    • B、春茶、夏茶、秋茶、冬茶
    • C、毛茶、成品茶
    • D、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、春茶、夏茶秋茶、冬茶、毛茶、成品茶

    正确答案:A

  • 第15题：

    中国是茶叶的故乡，茶叶品种繁多，著名的“大红袍”属于（）

    • A、红茶
    • B、花茶
    • C、黄茶
    • D、乌龙茶

    正确答案:D

  • 第16题：

    “冷后浑”表明红茶品质差。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    最古老的茶叶品种是（）。

    • A、绿茶
    • B、红茶
    • C、乌龙茶
    • D、黄茶

    正确答案:A

  • 第18题：

    红茶的“冷后浑”现象是红茶品质（）的表现。


    正确答案:好

  • 第19题：

    工夫茶指（）

    • A、一种泡茶的技法
    • B、工夫红茶
    • C、条红茶
    • D、制作费工的茶叶

    正确答案:A

  • 第20题：

    茶香鸡块选用的茶叶是（）。

    • A、红茶
    • B、绿茶
    • C、花茶
    • D、果茶

    正确答案:A

  • 第21题：

    调制“龙虎斗”的茶叶原料是（）。

    • A、晒青绿茶
    • B、红茶
    • C、乌龙茶
    • D、黄茶

    正确答案:A

  • 第22题：

    以（）为分类标志可以将茶叶分为红茶、绿茶、黄茶等数种。

    • A、加工方法
    • B、颜色
    • C、原料来源
    • D、茶种

    正确答案:A

  • 第23题：

    茶叶中（）属于不发酵茶。

    • A、绿茶
    • B、红茶
    • C、黑茶
    • D、乌龙茶

    正确答案:A

  • 第24题：

    多选题
    根据商业习，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和花茶六大类，其中（　　）是最古老的茶叶品种。
    A

    绿茶

    B

    红茶

    C

    乌龙茶

    D

    白茶


    正确答案： A
    解析：
    绿茶是最古老的茶叶品种。绿茶是不发酵茶，初制时采用高温杀青，以保持鲜叶原有的绿嫩。绿叶绿汤，色泽光润，汤澄碧绿，味爽鲜醇。绿茶产量大，品种多，其中以西湖龙井茶、太湖碧螺春茶、黄山毛峰茶最为著名。B项。红茶始出现于清朝，制作的关键是渥红（发酵），用全发酵法制成。红叶红汤，香甜味醇，具有水果香气和醇厚的滋味，还具有耐泡的特点；C项，乌龙茶又称青茶，介于红茶与绿茶之间，属半发酵茶。始出现于清朝。制作采用独特的“做青”、“炒青”工艺，使鲜叶不充分发酵；D项，白茶多白色茸毛，汤色浅淡或初泡无色，滋味鲜醇，毫香明显。制茶时不炒不揉，只经过自然萎凋、干燥过程。

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