羰基价是表示油脂酸败的一个指标，其表示油脂氧化酸败的阶段是A、初期阶段B、还原阶段C、过氧化物的聚合D、过氧化物的二次分解E、过氧化物的重氮化

题目

羰基价是表示油脂酸败的一个指标，其表示油脂氧化酸败的阶段是

A、初期阶段

B、还原阶段

C、过氧化物的聚合

D、过氧化物的二次分解

E、过氧化物的重氮化

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1.下列不是用来评价油脂酸败的指标是A．酸价B．过氧化值C．羰基价D．丙二醛E．苯并芘

2.不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（ ）。A.K值B.酸价C.碘价D.羰基价E.过氧化物值

3.下列不是用来评价油脂酸败的指标是（ ）。A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙二醛E.苯并（a）芘

4.油脂酸败常用的指标POV指的是A.丙二醛B.过氧化值C.酸价D.羰基价E.二氧化硫

参考答案和解析
参考答案：D
更多“羰基价是表示油脂酸败的一个指标,其表示油脂氧化酸败的阶段是A、初期阶段B、还原阶段C、过氧化物的 ”相关问题

  • 第1题：

    羰基价是表示油脂酸败的一个指标，它是表示油脂氧化酸败的何种阶段()。

    A.初期阶段

    B.还原阶段

    C.过氧化物的二次分解

    D.过氧化物的聚合

    E.过氧化物的重氮化


    参考答案：C

  • 第2题：

    反映油脂酸败的早期指标是

    A.酸价

    B.过氧化值

    C.羰基价

    D.丙二醛含量

    E.皂化价


    正确答案：B

  • 第3题：

    （) 是反映油脂酸败的主要指标。

    A．酸价

    B．碘价

    C．过氧化值

    D．羰基价


    错误

  • 第4题：

    反映油脂酸败的常用指标是

    A、酸价

    B、碘价

    C、皂化价

    D、过氧化物值

    E、羰基价


    参考答案：ADE

  • 第5题：

    下列不是用来评价油脂酸败的指标是

    A.酸价
    B.羰基价
    C.过氧化值
    D.丙二醛
    E.苯并芘

    答案：E
    解析：

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