食源性疾病发生发展具有的特征是A.食物中毒是食源性疾病中最为常见的疾病 B.可以引起急性中毒或急性感染 C.爆发流行过程中，食物起了携带和传播病原物质的媒介作用 D.病原物质是食物中所含有的各种致病因子 E.爆发流行过程中，食物本身导致疾病的发生

题目
食源性疾病发生发展具有的特征是

A.食物中毒是食源性疾病中最为常见的疾病
B.可以引起急性中毒或急性感染
C.爆发流行过程中，食物起了携带和传播病原物质的媒介作用
D.病原物质是食物中所含有的各种致病因子
E.爆发流行过程中，食物本身导致疾病的发生
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1.食源性疾病的基本要素:()A、传播疾病的媒介--食物B、食源性疾病的致病因子C、临床特征--急性中毒性或感染性表现D、以上均不是

2.食源性疾病的发生发展有（）等基本特征。A.在食源性疾病暴发流行过程中，食物本身并不致病，只是起了携带和传播病原物质的媒介作用 B.在食源性疾病暴发流行过程中，食物本身就能致病，而且还起到携带和传播病原物质的媒介作用 C.导致人体罹患食源性疾病的病原物质是食物中所含有的部分致病因子 D.导致人体罹患食源性疾病的病原物质是食物中所含有的各种致病因子 E.人体摄入食物中所含有的致病因子可以引起以急性中毒或急性感染两种病理变化为主要发病特点的各类临床综合征

3.食源性疾病中最多见的是（）。A、食源性寄生虫病B、食源性肠道传染病C、食物中毒D、食源性变态反应性疾病

4.下列关于食源性疾病叙述不正确的是A、食源性疾病有暴发和散发两种形式B、食物中毒属于食源性疾病的散发形式C、食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程D、食源性疾病种类多，潜伏期不同E、食源性疾病不一定出现明显的消化道症状

参考答案和解析
答案：A,B,C,D
解析：
食源性疾病发生发展的特征：食源性疾病爆发流行过程中，食物本身并不致病，食物只起了携带和传播病原物质的媒介作用;病原物质是食物中所含有的各种致病因子;可以引起急性中毒或急性感染两种病理变化为主要发病特点的各类临床综合征;食物中毒是食源性疾病中最为常见的疾病，是一类最重要的食源性疾病。答案为ABCD。
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  • 第1题：

    食源性疾病病例监测的目的是（）.

    • A、有助于及时发现食源性疾病聚集性病例和暴发线索。
    • B、提高食源性疾病暴发早期识别、预警与防控的能力。
    • C、提供食源性疾病的三间分布特征。
    • D、建立食源性致病菌分子分型溯源数据库，提高食源性疾病暴发的预警能力。

    正确答案:A,B

  • 第2题：

    以下哪项工作不包括在食源性疾病监测工作中（）

    • A、疑似食源性异常病例/异常健康事件报告
    • B、食源性疾病（包括食物中毒）报告
    • C、食源性致病菌监测
    • D、食源性疾病主动监测
    • E、以上都不是

    正确答案:C

  • 第3题：

    食源性疾病发生发展具有的特征是（）

    • A、食物中毒是食源性疾病中最为常见的疾病
    • B、可以引起急性中毒或急性感染
    • C、爆发流行过程中，食物起了携带和传播病原物质的媒介作用
    • D、病原物质是食物中所含有的各种致病因子
    • E、爆发流行过程中，食物本身导致疾病的发生

    正确答案:B,C,D

  • 第4题：

    食源性疾病（包括食物中毒）报告系统的目的是全面掌握食源性疾病（包括食物中毒）暴发事件，了解我国食源性疾病的（），为政府制定、调整食源性疾病防控策略提供依据。

    • A、发病率
    • B、患病率
    • C、罹患率
    • D、发病及流行趋势

    正确答案:D

  • 第5题：

    什么是食源性疾病？


    正确答案: 食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。

  • 第6题：

    我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，下列哪种情况引起的食源性疾病尤为突出？（）

    • A、细菌性污染
    • B、食源性寄生虫感染
    • C、食源性化学性中毒
    • D、食源性真菌毒素中毒

    正确答案:A

  • 第7题：

    食源性疾病监测包括（）。

    • A、食源性疾病的主动监测
    • B、疑似食源性异常病例／异常健康事件
    • C、食源性疾病（包括食物中毒）报告
    • D、食源性致病菌监测

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    单选题
    我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，下列哪种情况引起的食源性疾病尤为突出？（）
    A

    细菌性污染

    B

    食源性寄生虫感染

    C

    食源性化学性中毒

    D

    食源性真菌毒素中毒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    以下哪项工作不包括在食源性疾病监测工作中（）
    A

    疑似食源性异常病例/异常健康事件报告

    B

    食源性疾病（包括食物中毒）报告

    C

    食源性致病菌监测

    D

    食源性疾病主动监测

    E

    以上都不是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    食源性疾病的发生发展的特征包括（    ）
    A

    食物是治病源

    B

    食物是携带和传播病原物的媒介

    C

    食源性疾病有急性中毒和感染的病理变化

    D

    病原物质是食物中所含的各种致病因子

    E

    食源性疾病多为人与人之间传染的结果


    正确答案： A,D
    解析：

  • 第11题：

    单选题
    下列关于食源性疾病叙述不正确的是（）
    A

    食源性疾病有暴发和散发两种形式

    B

    食物中毒属于食源性疾病的暴发形式

    C

    食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程

    D

    食源性疾病种类多，潜伏期不同

    E

    食源性疾病不一定出现明显的消化道症状


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    与其他食源性疾病相比食物中毒有何特征？

    正确答案： 特征：
    ①发病急食物中毒的潜伏期短；
    ②临床表现相似；
    ③发病范围局限；
    ④人与人之间无直接传染；
    ⑤有些种类的食物中排具有明显的季节性、地区性特点。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食源性疾病监测是指通过医疗机构、疾病控制机构对食源性疾病及其致病因素的报告、调查和检测等收集的人群食源性疾病发病信息。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    食源性疾病主动监测中哨点医院监测的目的是掌握我国主要食源性病原体的（）及其变化趋势，提高食源性疾病暴发早期识别、预警与防控能力。

    • A、时间分布
    • B、地区分布
    • C、人群分布
    • D、临床特征

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    食源性疾病的发生发展的特征包括（）

    • A、食物是致病原
    • B、食物是携带和传播病原物的媒介
    • C、食源性疾病有急性中毒和感染的病理变化
    • D、病原物质是食物中所含的各种致病因子
    • E、食源性疾病多为人与人之间传染的结果

    正确答案:B,C,D

  • 第16题：

    食源性疾病病例信息通过（）个系统上报.

    • A、食源性疾病监测报告系统
    • B、食源性疾病暴发报告系统
    • C、疑似食源性异常病例报告卡
    • D、中国疾病监测系统

    正确答案:A

  • 第17题：

    试述哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生？


    正确答案:（1）冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。
    （2）从烹调到食用的间隔时间太长，使细菌有足够的繁殖时间。
    （3）烹调或加热方法不正确，加热不彻底，食物中心温度低于70℃。
    （4）由病原携带者或感染者加工食品。
    （5）使用受污染的生食品或原辅料。
    （6）生熟食品交叉污染。
    （7）在室温条件下解冻食物。
    （8）厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确。
    （9）使用了来源不安全的食物。
    （10）加工制备后的食物受污染。

  • 第18题：

    试述食源性疾病的流行病学特征。


    正确答案: （1）通过食物传播
    （2）由食物中所含有的致病因子致病
    （3）呈暴发性
    （4）具有散发特点
    （5）有一定季节性
    （6）呈急性或亚急性的非传染性疾病

  • 第19题：

    简述食源性疾病发生的三要素。


    正确答案:即食物是传播疾病的媒介；引起食源性疾病的病原物是食物中的致病因子；临床特征为急性中毒或感染性表现。

  • 第20题：

    单选题
    食源性疾病中最多见的是（）。
    A

    食源性寄生虫病

    B

    食源性肠道传染病

    C

    食物中毒

    D

    食源性变态反应性疾病


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    食源性疾病的基本要素:_______
    A

    传播疾病的媒介——食物 

    B

    食源性疾病的致病因子 

    C

    临床特征——急性中毒性或感染性表现 

    D

    以上均不是


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述食源性疾病发生的三要素？

    正确答案： 即食物是传播疾病的媒介；引起食源性疾病的病原物是食物中的致病因子；临床特征为急性中毒或感染性表现。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述何谓食物中毒？与其他食源性疾病相比食物中毒有何特征？

    正确答案： 食物中毒系指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当做食品摄入后所出现的非传染性（不属于传染病）急性、亚急性疾病。
    特征：
    ①发病急食物中毒的潜伏期短：
    ②临床表现相似
    ③发病范围局限；
    ④人与人之间无直接传染；
    ⑤有些种类的食物中排具有明显的季节性、地区性特点。
    解析： 暂无解析

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