真菌除能引起食品的变质外，还能引起致病。此题为判断题(对，错)。

题目

真菌除能引起食品的变质外，还能引起致病。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是A.在食品中产生毒素而引起急慢性中毒B.在食品中增殖而引起菌血症C.在食品中代谢而引起食品发酵D.在食品中分化而改变食品的风味E.在食品中死亡而引起食源性疾病

2.引起食品腐败变质或污染所致疾病 A.组织胺和脂肪酸 B.亚硝酸盐引起 C.致病菌引起 D.硫酸引起 E.盐酸引起消化道传染病是由

3.引起食品腐败变质或污染所致疾病 A.组织胺和脂肪酸 B.亚硝酸盐引起 C.致病菌引起 D.硫酸引起 E.盐酸引起鱼类变质致食物中毒是由

4.真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是A．在食品中产生毒素而引起急慢性中毒B．在食品中增殖而引起菌血症C．在食品中代谢而引起食品发酵D．在食品中分化而改变食品的风味E．在食品中死亡而引起食源性疾病

参考答案和解析
正确答案：√
更多“真菌除能引起食品的变质外,还能引起致病。 ”相关问题

  • 第1题：

    真菌和真菌毒素的食品卫生学意义包括真菌污染引起食品变质和真菌毒素引起人畜中毒


    （1）霉菌污染可引起食品变质，食品的食用价值降低，甚至完全不能食用。 （2）霉菌毒素可引起人畜中毒。

  • 第2题：

    食品干燥能防止微生物繁殖引起食品腐败变质，延长（）.


    干燥影响水分活度，当Aw<0.94大多数细菌不能生长发育，当Aw<0.74大多数霉菌生长发育受到限制，当Aw<0.62几乎没有能够生长发育的微生物。在干燥初期酶的活性有所提高，随着干燥的延伸物料温度升高，水分含量进一步降低，酶活性逐渐下降。

  • 第3题：

    【单选题】引起食品腐败变质和质量下降的主要微生物是广泛存在于食品中的

    A．非致病性微生物

    B．相对致病性微生物

    C．产毒真菌及其毒素

    D．致病性细菌及毒素

    E．人兽共患传染病病原菌及毒素


    N-硝基化合物

  • 第4题：

    14、真菌和真菌毒素的食品卫生学意义包括真菌污染引起食品变质和真菌毒素引起人畜中毒


    A

  • 第5题：

    2、污染食品和引起食品腐败变质的主要微生物类群是

    A．细菌

    B．放线菌

    C．真菌

    D．病毒


    细菌和真菌

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