食品中的酸度可分为总酸度、（）和挥发度。

题目

食品中的酸度可分为总酸度、（）和挥发度。

相似考题

1.食品中的酸度可分为（）(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸A.总酸度B.有机酸C.无机酸

2.食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。

3.44、食品中呈游离状态的氢离子浓度，常用pH值表示称为（）A．有机酸B．总酸度C．有效酸度D．挥发酸

4.用pH计测得的是食品的()A、总酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、真实酸度

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  • 第1题：

    29、食品中易挥发的有机酸是（）

    A．有机酸

    B．总酸度

    C．有效酸度

    D．挥发酸


    挥发酸

  • 第2题：

    食品中的总酸度是指所有挥发性酸的总量。


    错误

  • 第3题：

    用NaOH标准溶液滴定测定出来的食品酸度，称为

    A．有效酸度

    B．总酸度

    C．挥发酸

    D．有效酸度与挥发酸之和


    总酸度

  • 第4题：

    30、食品中所有的酸性成分的含量称为（）

    A．有机酸

    B．总酸度

    C．有效酸度

    D．挥发酸


    总酸度

  • 第5题：

    3、食品中的酸度可分为总酸度、有效酸度和（）

    A．溶液中的H+浓度

    B．挥发酸

    C．有机酸

    D．无机酸


    挥发酸

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