（）是利用被测物质中各组分挥发性的差异来进行分离的方法。蒸馏法一般分为常压蒸馏、减压蒸馏、水蒸气蒸馏等三种形式，沸点太高或易分解的物质应采用减压蒸馏。
题目
（）是利用被测物质中各组分挥发性的差异来进行分离的方法。蒸馏法一般分为常压蒸馏、减压蒸馏、水蒸气蒸馏等三种形式，沸点太高或易分解的物质应采用减压蒸馏。
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第1题：
蒸馏是利用液体混合物中各组分挥发性的差异而进行分离的一种操作。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第2题：
利用平均自由程不同的性质实现液体分离的蒸馏技术的是（）
A．分子蒸馏
B．常压蒸馏
C．减压蒸馏
D．水蒸气蒸馏
正确 -
第3题：
3、利用平均自由程不同的性质实现液体分离的蒸馏技术的是（）
A．分子蒸馏
B．常压蒸馏
C．减压蒸馏
D．水蒸气蒸馏
和温度成正比 -
第4题：
挥发和蒸馏分离法是利用物质挥发性的差异进行分离的一种方法。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第5题：
食品工业中均相液体混合物有些可通过液体蒸馏的方式加以分离，如乙醇和水的低浓度物系，并且可以将两种物质完全分开。液体具有一定的挥发度和沸点，依据挥发度或沸点的差异可将混合物进行分离。 蒸馏有简单蒸馏、平衡蒸馏、精馏及特殊精馏等多种方法。按压强分为常压、减压（真空）和加压精馏。按操作方式分为间歇和连续蒸馏。按组分数分为双组分和多组分物系蒸馏。本章讨论二元物系连续常压蒸馏。是一个基础。蒸馏分离同样与汽相和液相的平衡有关。
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