测定原料浸出物含量时，整个糖化过程应不停止搅拌。此题为判断题(对，错)。

题目

测定原料浸出物含量时，整个糖化过程应不停止搅拌。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.对于在贮藏过程中常发生氧化、聚合、缩合而致变色或“走油”的中药，应进行的是A、水分测定B、总灰分测定C、酸不溶性灰分测定D、色度检查E、浸出物含量测定

2.浸出物的含量测定主要是指()。A醇溶性浸出物测定B水溶性浸出物测定C醚溶性浸出物测定D脂溶性浸出物测定E.酸溶性浸出物测定

3.中药浸出物的含量测定主要是指A．醇溶性浸出物测定B．水溶性浸出物测定C．醚溶性浸出物测定D．三氯甲烷浸出物的测定E．脂溶性浸出物测定

4.药物含量测定方法的选择原则是A、原料药含量测定首选重量法B、制剂含量测定首选色谱法C、原料药含量测定首选红外分光光度法D、制剂含量测定首选紫外分光光度法E、原料药物和制剂含量测定方法应一致

参考答案和解析
正确答案：√
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  • 第1题：

    原料中的有机硫和烯烃含量低时,若配氢中断,应停止进原料。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    大麦浸出物测定中，应掌握大麦样品的糖化时间为( )。

    A.1小时

    B.1.5小时

    C.2小时

    D.2.5小时


    正确答案：A

  • 第3题：

    中药浸出物的含量测定主要是指

    A．醇溶性浸出物测定

    B．水溶性浸出物测定

    C．挥发性醚浸出物测定

    D．三氯甲烷浸出物的测定

    E．脂溶性浸出物测定


    正确答案：ABC

  • 第4题：

    药物含量测定方法的选择原则是

    A.原料药含量测定首选红外分光光度法
    B.原料药物和制剂含量测定方法应一致
    C.原料药含量测定首选重量法
    D.制剂含量测定首选色谱法
    E.制剂含量测定首选紫外分光光度法

    答案：D
    解析：

  • 第5题：

    面包面团搅拌过程中，由于搅拌机的不断运动，使面粉、水及所有原料充分混合，促使（）完全，形成面筋。

    • A、面粉熟化
    • B、面粉水化
    • C、面粉糖化
    • D、淀粉糊化

    正确答案:B

  • 第6题：

    用闭口杯法测定闪点，下列选项中对测定结果没有影响的是（）。

    • A、试样中含有少量水分
    • B、仪器应置于光线较明亮的地方，利于观察现象
    • C、升温速率不能太快应按照要求保持匀速升温
    • D、试验过程中应开动搅拌，但是点火时应停止搅拌

    正确答案:D

  • 第7题：

    大麦浸出物测定中，应掌握大麦样品的糖化时间为（）。

    • A、1小时 
    • B、1.5小时 
    • C、2小时 
    • D、2.5小时

    正确答案:A

  • 第8题：

    浸出物的含量测定主要是指（）

    • A、醇溶性浸出物测定
    • B、水溶性浸出物测定
    • C、醚溶性浸出物测定
    • D、脂溶性浸出物测定
    • E、酸溶性浸出物测定

    正确答案:A,B

  • 第9题：

    判断题
    糖化结束，检查糖化醪质量时，应先停止搅拌，用烧杯取上层清液检查。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    糖化醪糖化时，一般采用（）。
    A

    快速搅拌

    B

    慢速搅拌

    C

    不搅拌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    采用搅拌法测定油的破乳化时间时，水浴温度应在整个试验过程中保证恒定在（）。

    正确答案： 54±10℃
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    对于在贮藏过程中常发生氧化、聚合、缩合而致变色或“走油”的中药，应进行的是（　　）。
    A

    水分测定

    B

    总灰分测定

    C

    酸不溶性灰分测定

    D

    色度检查

    E

    浸出物含量测定


    正确答案： E
    解析：
    含挥发油或油脂类成分的中药，在贮藏过程中常发生氧化、聚合、缩合而致变色或“走油”。许多中药目前仅靠感官评判变色与“走油”程度，缺乏良好指标。《中国药典》规定检查白术的色度，就是利用白术的酸性乙醇提取液与黄色9号标准比色液比较，不得更深，用以检查有色杂质的限量，从量化的角度评价和控制其药材变色、走油变质的程度。

  • 第13题：

    大麦浸出物测定中，大麦样品的糖化温度应控制为( )。

    A.50℃

    B.60℃

    C.70℃

    D.90℃


    正确答案：C

  • 第14题：

    浸出物的含量测定主要是指

    A.脂溶性浸出物测定

    B.水溶性浸出物测定

    C.醚溶性浸出物测定

    D.醇溶性浸出物测定

    E.酸溶性浸出物测定


    正确答案：BCD
    略

  • 第15题：

    对于在贮藏过程中常发生氧化、聚合、缩合而致变色或“走油”的中药，应进行的是

    A.水分测定
    B.总灰分测定
    C.酸不溶性灰分测定
    D.色度检查
    E.浸出物含量测定

    答案：D
    解析：
    色度检查：含挥发油或油脂类成分的中药，在贮藏过程中常发生氧化、聚合、缩合而致变色或“走油”。许多中药目前仅靠感官评判变色与“走油”程度，缺乏良好指标。《中国药典》规定检查白术的色度，就是利用白术的酸性乙醇提取液与黄色9号标准比色液比较，不得更深，用以检查有色杂质的限量，从量化的角度评价和控制其药材变色、走油变质的程度。

  • 第16题：

    用闭口杯法测定闪点，下列叙述中，选项（）影响测定结果。

    • A、试样中含有不大于0.05％水分
    • B、仪器应置于光线较明亮的地方，利于观察现象
    • C、升温速率应按照要求分段控制
    • D、试验过程中应开动搅拌，但是点火时应停止搅拌

    正确答案:B

  • 第17题：

    下列为中药材质量限量控制内容的有（）

    • A、水分含量测定
    • B、灰分含量测定
    • C、浸出物含量测定
    • D、挥发油测定
    • E、有害物质测定

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第18题：

    下列（）不属于大米浸出物含量（ASBC法）的测定操作。

    • A、1%淀粉溶液的配制
    • B、麦芽及试验样品粉碎
    • C、糖化
    • D、测相对密度

    正确答案:A

  • 第19题：

    葡萄酒、果酒中干浸出物的含量是指（）的含量减去总糖的含量。

    • A、总浸出物
    • B、湿浸出物
    • C、可溶性物质
    • D、不溶性物质

    正确答案:A

  • 第20题：

    测定中药浸出物的含量时，控制干燥温度应是（）

    • A、85℃
    • B、95℃
    • C、105℃
    • D、115℃
    • E、125℃

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    糖化醪蛋白分解时，一般采用（）。
    A

    快速搅拌

    B

    慢速搅拌

    C

    不搅拌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    麦芽的酶活力差别很大，用作糖化剂测浸出物含量的麦芽，必须选择糖化力和a-淀粉酶活力高的麦芽，其浸出液应有（）的浸出物。
    A

    1.0～1.5%

    B

    2.0～2.5%

    C

    3.0～3.5%

    D

    4.0～4.5%


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    浸出物的含量测定主要指（）
    A

    醇溶性浸出物测定

    B

    水溶性浸出物测定

    C

    醚溶性浸出物测定

    D

    脂溶性浸出物测定

    E

    酸溶性浸出物测定


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

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