此题为判断题(对,错)。
第1题:
我国允许在食物中使用的护色剂有( )
A.高粱红
B.硝酸钾
C.亚硝酸钠
D.亚硝酸钾
E.硝酸钠
第2题:
第3题:
亚硝酸钠又称为 “工业盐”,下列对它的叙述正确的是()
A.亚硝酸钠有很强的毒性
B.亚硝酸钠和食盐一样具有咸味
C.亚硝酸钠和食盐外观相似
D.亚硝酸钠可以作为食品添加剂使用
第4题:
第5题:
加热剂:水蒸汽(必须大于100℃)、热水、热空气、高温烟气、联苯混合物(255~380℃),熔盐(硝酸钾53%+亚硝酸钠40%+硝酸钠7%,140~530℃)