在蛋白质水解过程中，参与将蛋白质分解成小分子肽的酶属于: A.氧化酶 B.水解酶 C.裂解酶 D.转移酶

题目
在蛋白质水解过程中，参与将蛋白质分解成小分子肽的酶属于:

A.氧化酶
B.水解酶
C.裂解酶
D.转移酶
相似考题

1.蛋白质的水解过程可简单表示为：蛋白质→标→胨→多肽→三肽→二肽→丙氨酸。()

2.蛋白质()后,有利消化酶与蛋白质分子接解,从而提高其消化率。A.水解B.分解C.变性D.还原

3.在陈放过程中,火腿的鲜美滋味得到增强的原因是______。A.蛋白质在酶的作用下发生水解B.蛋白质的凝固作用C.物质化合成芳香的酯类D.脂肪在酶的作用下水解成脂肪酸

4.不具有促进蛋白质折叠功能的大分子是A、热休克蛋白B、伴侣蛋白C、蛋白质二硫键异构酶D、蛋白质激酶E、肽一脯氨酰顺反异构酶

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  • 第1题：

    精瘦肉类在腌制调理过程中的吃水现象属于( )。

    A、蛋白质水解

    B、蛋白质凝胶

    C、脂肪乳化

    D、淀粉老化


    答案：B 

  • 第2题：

    在蛋白质的水解过程中，参与将蛋白质分解成小分子肽的酶属于（　　）。

    A．氧化酶
    B．水解酶
    C．裂解酶
    D．转移酶

    答案：B
    解析：
    酶的名称，可根据它的作用性质或它的作用物，即基质（在生物化学中常称“底物”）而命名。例如，促进水解作用的各种酶统称水解酶。促进氧化还原作用的各种酶统称氧化还原酶。水解蛋白质的酶称为蛋白酶。水解脂肪的酶称为脂肪酶等。

  • 第3题：

    蛋白质可以作为微生物的基质，在蛋白质水解酶的作用下，蛋白质水解为硝酸根。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    鱼类从饲料中摄取的蛋白质被机体吸收的主要形式是（）

    • A、氨基酸
    • B、二肽
    • C、三肽
    • D、小分子多肽

    正确答案:A

  • 第5题：

    细菌代谢过程中，离不开酶，营养物质的大分子如多糖，蛋白质等，都是经（）酶作用，分解成小分子被吸收。

    • A、胞内酶
    • B、胞外酶
    • C、氧化酶
    • D、脱羧酶

    正确答案:B

  • 第6题：

    下列哪种物质免疫原性最强（）

    • A、多糖
    • B、类脂
    • C、蛋白质
    • D、小分子肽
    • E、核酸

    正确答案:C

  • 第7题：

    参与DNA半保留复制的酶和蛋白质分子有（）、（）、（）、（）、（）和（）。


    正确答案:解螺旋酶；单链结合蛋白；拓扑异构酶；引物酶；DNA聚合酶；DNA连接酶

  • 第8题：

    不具有促进蛋白质折叠功能的大分子是（）

    • A、热休克蛋白
    • B、伴侣蛋白
    • C、蛋白质二硫键异构酶
    • D、蛋白质激酶
    • E、肽-脯氨酰顺反异构酶

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    酶在水解的过程中，通常能得到多肽，最后得到氨基酸，这说明（）
    A

    酶是由活细胞产生的

    B

    酶是生物催化剂

    C

    多数酶的本质是蛋白质

    D

    酶都是蛋白质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    蛋白质可以作为微生物的基质，在蛋白质水解酶的作用下，蛋白质水解为硝酸根。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 蛋白质可以作为微生物的基质，在蛋白质水解酶的作用下，蛋白质水解为氨基酸。

  • 第11题：

    填空题
    参与DNA半保留复制的酶和蛋白质分子有（）、（）、（）、（）、（）和（）。

    正确答案： 解螺旋酶,单链结合蛋白,拓扑异构酶,引物酶,DNA聚合酶,DNA连接酶
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    根据蛋白质分子形状可分为哪几类？蛋白水解酶如何分类？

    正确答案： 蛋白质分子形状可分为：球状蛋白质和纤维状蛋白质蛋白水解酶可分为：酸性蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    蛋白激酶的作用是使A.蛋白质水解B.蛋白质或酶磷酸化C.蛋白质或酶脱磷酸SXB

    蛋白激酶的作用是使

    A.蛋白质水解

    B.蛋白质或酶磷酸化

    C.蛋白质或酶脱磷酸

    D.酶降解失活

    E.蛋白质合成


    正确答案：B

  • 第14题：

    酶在水解的过程中，通常能得到多肽，最后得到氨基酸，这说明（）

    A酶是由活细胞产生的

    B酶是生物催化剂

    C多数酶的本质是蛋白质

    D酶都是蛋白质


    C
    略

  • 第15题：

    在蛋白质序列测定中必须先用（）对蛋白质的多肽链进行部分水解成较小的肽段，才能进一步采用（）法进行肽段的序列测定。


    正确答案:蛋白酶或化学试剂；Edman降解

  • 第16题：

    蛋白质在烹调过程中水解可使蛋白质更易被人体（），而水解产生的氨基酸和低聚肽有很好的（）作用，可增进食欲。


    正确答案:吸收；增鲜

  • 第17题：

    蛋白质（）后，有利消化酶与蛋白质分子接解，从而提高其消化率。

    • A、水解
    • B、分解
    • C、变性
    • D、还原

    正确答案:C

  • 第18题：

    在腐乳发酵过程中下列有关毛霉的作用，正确的是（）

    • A、将多糖分解成葡萄糖
    • B、将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸
    • C、将脂肪水解成甘油和脂肪酸
    • D、将核酸分解成核苷酸

    正确答案:B,C

  • 第19题：

    在植物衰老过程中也有某些蛋白质合成，这些蛋白质主要是（）。

    • A、水解酶
    • B、Rubisco
    • C、LEA蛋白
    • D、识别蛋白

    正确答案:A

  • 第20题：

    蛋白质哪一种水解过程中由于多数氨基酸被遭到不同程度的破坏，产生消旋现象？（）

    • A、酸水解
    • B、酶水解
    • C、碱水解
    • D、酸和酶水解

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    毛细管等速电泳常用于分离（）
    A

    小离子、小分子、肽类及蛋白质

    B

    大离子、小分子、肽类及蛋白质

    C

    小离子、大分子、肽类及蛋白质

    D

    小离子、中分子、肽类及蛋白质

    E

    大离子、中分子、肽类及蛋白质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    不具有促进蛋白质折叠功能的大分子是（）。
    A

    热休克蛋白

    B

    伴侣蛋白

    C

    蛋白质二硫键异构酶

    D

    蛋白质激酶

    E

    肽－脯氨酰顺反异构酶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    蛋白质分子的氨化过程，首先在微生物分泌的（）的作用下进行水解生产多肽和二肽，然后由肽酶进一步水解为氨基酸。微生物的蛋白酶都是胞外酶，肽酶多为胞内酶。

    正确答案： 胞外酶
    解析： 暂无解析

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