常用的水中微生物指示菌不包括( )。 A 总大肠杆菌 B 耐热大肠菌群(又称粪大肠菌群) C 细菌总数 D 牙孢杆菌

题目
常用的水中微生物指示菌不包括( )。
A 总大肠杆菌
B 耐热大肠菌群(又称粪大肠菌群)
C 细菌总数
D 牙孢杆菌

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1.消毒和灭菌的区别是:()是微生物实验中常用的工艺,是在高温和高压条件下杀灭所有()。水厂中的()并不要求杀灭水中全部微生物,而是去除对人体有害的微生物,达到安全饮用的目的。A、灭菌B、细菌C、消毒D、微生物

2.水中检出有超过标准的大肠菌群数，表明（　　）。A． 水中有过多的有机污染，不可饮用B． 水中一定有病原微生物，不可饮用C． 水中可能有病原微生物，不可饮用D． 水中不一定有病原微生物，可以饮用

3.关于饮用水消毒，下列说法正确的是( )。 A 目的是杀灭水中对人体健康有害的全部病原微生物 B 使处理后饮用水的微生物学指标达到饮用水水质标准，把饮水导致的水致疾病的风险降到零 C 消毒处理能杀灭水中所有微生物 D 埃希氏大肠菌、总大肠杆菌和耐热大肠菌群是肠道微生物的指示菌，以衡量消毒处理的效果

4.水中的微生物包括( )，( )和( )等。

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  • 第1题：

    向冷却水中投加杀生剂是控制冷却水系统中微生物最有效和最常用的方法之一。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    食品安全国家标准微生物指标中属于一般指示菌的有哪些？


    正确答案:菌落总数、霉菌和酵母菌

  • 第3题：

    关于饮用水消毒，下列说法正确的是（）。

    • A、A .目的是杀灭水中对人体健康有害的全部病原微生物
    • B、B .使处理后饮用水的微生物学指标达到饮用水水质标准，把饮水导致的水致疾病的风险降到零
    • C、C .消毒处理能杀灭水中所有微生物
    • D、D .埃希氏大肠菌、总大肠杆菌和耐热大肠菌群是肠道微生物的指示菌，以衡量消毒处理的效果

    正确答案:D

  • 第4题：

    食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    我国卫生部门规定的饮用水的微生物学指标是什么？为什么检验饮用水质量时，要用大肠菌群作为水样中的指示菌？常用什么方法来鉴别水中的大肠菌群？


    正确答案: 饮用水标准是：总菌数不超过100个mL，大肠菌群数不超过3个/L。水中病原菌含量少，不易培养，而粪便中大肠菌群含量大，易培养。常用鉴别培养基是EMB平板，大肠杆菌在EMB平板上形成具有典型金属光泽的菌落，而其他菌没有。

  • 第6题：

    在食品的微生物学检测中，常采用指示菌，请指出下列（）可以作为粪便污染的指示菌。

    • A、金黄色葡萄糖球菌
    • B、枯草杆菌
    • C、大肠杆菌
    • D、假单孢菌
    • E、肠球菌

    正确答案:C,E

  • 第7题：

    单选题
    常用的水中微生物指示菌不包括（）。
    A

    总大肠杆菌

    B

    耐热大肠菌群（又称粪大肠菌群）

    C

    细菌总数

    D

    牙孢杆菌


    正确答案： C
    解析： 常用的水中微生物指示菌有总大肠杆菌、耐热大肠菌群细菌总数（又称粪大肠菌群）、埃希氏大肠菌、细菌总数等。

  • 第8题：

    问答题
    水中微生物有几类？影响天然水中微生物滋长的因素是哪些？

    正确答案： 天然水中常见的微生物可分为非细胞形态的微生物和细胞形态的微生物两大类。
    影响天然水中微生物滋长的因素有温度、光照强度、pH、溶解气体和营养物质等。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    我国卫生部门规定的饮用水的微生物学指标是什么？为什么检验饮用水质量时，要用大肠菌群作为水样中的指示菌？常用什么方法来鉴别水中的大肠菌群？

    正确答案： 饮用水标准是：总菌数不超过100个mL，大肠菌群数不超过3个/L。水中病原菌含量少，不易培养，而粪便中大肠菌群含量大，易培养。常用鉴别培养基是EMB平板，大肠杆菌在EMB平板上形成具有典型金属光泽的菌落，而其他菌没有。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括（）。
    A

    大肠菌群

    B

    菌落总数

    C

    结核杆菌

    D

    沙门氏菌

    E

    金黄色葡萄球菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于微生物在水体中的分布情况，表述正确的是（）。
    A

    水中微生物个体较小，很多能运动

    B

    水中的细菌主要为革兰氏阳性菌

    C

    雨水中的微生物因空气湿润所含微生物很多

    D

    深水湖泊中不同深度水体其微生物种类相同


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    空气中有哪些致病微生物？以什么微生物为空气污染指示菌？

    正确答案： 空气中有白色葡萄球菌、金色葡萄球菌、绿脓杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌、白喉杆菌、肺炎球菌及结核杆菌、病毒粒子、阿米巴胞囊、立克次氏体等。
    以绿色链球菌为空气污染指示菌。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    由于沙门氏菌耐热性强，所以通常用于热杀菌效果验证的指示菌


    正确答案:错误

  • 第14题：

    简述水中微生物的特点。


    正确答案:①水中细菌个体较小，多有鞭毛，能运动，有的含有气泡，有利于细菌浮游于水中，在适宜的场所栖息。螺旋体虽无鞭毛，但可依靠其轴丝在水中灵活运动。
    ②多数水中细菌具有纤毛，使其常聚合在一起形成星状、片状、带状及球状聚合物。
    ③许多水中细菌具有黏附在固体表面或碎屑上的特性。
    ④水中细菌能耐受低浓度的营养物质，并利用其进行生长繁殖。
    ⑤水体垂直方向的细菌种类的分布差别很大，主要与溶解氧含量、水温、光照、营养物质分布等因素有关。
    ⑥外来微生物往往受土著微生物的攻击而很难存在。

  • 第15题：

    能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括（）。

    • A、大肠菌群
    • B、菌落总数
    • C、结核杆菌
    • D、沙门氏菌
    • E、金黄色葡萄球菌

    正确答案:C

  • 第16题：

    水中微生物有几类？影响天然水中微生物滋长的因素是哪些？


    正确答案: 天然水中常见的微生物可分为非细胞形态的微生物和细胞形态的微生物两大类。
    影响天然水中微生物滋长的因素有温度、光照强度、pH、溶解气体和营养物质等。

  • 第17题：

    常用的水中微生物指示菌不包括（）。

    • A、总大肠杆菌
    • B、耐热大肠菌群（又称粪大肠菌群）
    • C、细菌总数
    • D、牙孢杆菌

    正确答案:D

  • 第18题：

    粪链球菌进入水体后，在水中不再自行繁殖，因此可以作为粪便污染的指示菌。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    单选题
    关于微生物在水体中的分布情况，正确的叙述是（）
    A

    水中微生物个体较小，很多能运动

    B

    水中的细菌主要为革兰氏阳性菌

    C

    雨水中的细菌因空气湿润所含微生物很多

    D

    深水湖泊中不同深度水体其微生物种类相同


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    粪链球菌进入水体后，在水中不再自行繁殖，因此可以作为粪便污染的指示菌。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    检验饮用水时，为何一般不直接测定致病菌，而检测指示菌？指示菌应符合的条件？用发酵法监测饮用水中的大肠杆菌群数时的步骤及每步的原理？

    正确答案： 由于致病菌数量少，检测不方便，故选用和它相近的非致病菌作间接指示。
    指示菌应符合的条件：指示菌应与所检测的致病菌的相关形状相近，而且检测技术较简便。
    用发酵法检测饮用水中的大肠菌群数时，常用三步进行：
    ①初步发酵实验：样品稀释后，选择三个稀释度，每个稀释度接种三管乳糖胆盐发酵管。36±1℃培养48±2h，观察是否产气。大肠菌群中的埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆菌数和克雷伯氏菌属在37℃能不同程度地分解乳糖产酸产气。
    ②确定性实验：将产气发酵管培养物转种于伊红美蓝琼脂平板上，36±1℃培养18-24h，观察菌落形态。因为大肠菌群中的四类菌体在伊红美蓝培养基中的菌落特征各不相同，而加以区别。
    ③复发酵实验：挑取平板上的可疑菌落，进行革兰氏染色观察。同时接种乳糖发酵管36±1℃培养24±2h，观察产气情况，有产酸产气者为有大肠菌群存在。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    由于沙门氏菌耐热性强，所以通常用于热杀菌效果验证的指示菌
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    在食品的微生物学检测中，常采用指示菌，请指出下列（）可以作为粪便污染的指示菌。
    A

    金黄色葡萄糖球菌

    B

    枯草杆菌

    C

    大肠杆菌

    D

    假单孢菌

    E

    肠球菌


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    食品安全国家标准微生物指标中属于一般指示菌的有哪些？

    正确答案： 菌落总数、霉菌和酵母菌
    解析： 暂无解析

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