虽然用椰子油制造的不含奶的咖啡伴侣每勺含2克饱和脂肪，或者说它所含的饱和脂肪比同样数量的牛奶高7倍，且这种咖啡伴侣通常不含胆固醇，但是，这样一勺含2克饱和脂肪的咖啡伴侣比含有2毫克胆固醇的同样数量的一勺牛奶使消费者血液中的胆固醇储量增高很多。以下哪项如果为真，能对上文中的不一致之处提供最好的解释?（ ）A．营养学家指出，成人每日消耗的饱和脂肪可能不多于250毫克胆固醇B．含1克饱和脂肪的食物与含25毫克胆固醇的食物对血液中胆固醇含量增加的影响大约有同样的作用C．是牛奶胆固醇含量5倍的白色奶油通常被偏爱牛奶

第1题：

橄榄油所含脂肪酸主要为ω-6多不饱和脂肪酸，亚麻油所含脂肪酸多为ω-3多不饱和脂肪酸。

第2题：

【单选题】脂肪酸碳链中不含双键的称为

A．饱和脂肪酸

B．单不饱和脂肪酸

C．多不饱和脂肪酸

D．反式脂肪酸

第3题：

橄榄油所含脂肪酸主要为ω-6多不饱和脂肪酸，亚麻油所含脂肪酸多为ω-3多不饱和脂肪酸

第4题：

1. 与淡水鱼相比，海鱼中所含（）含量相对较高

A．饱和脂肪酸

B．单不饱和脂肪酸

C．n-3多不饱和脂肪酸

D．n-6多不饱和脂肪酸

第5题：

仅从化学稳定性来说，以下（）更适合用来进行高温煎炸烹调。

A．富含单不饱和脂肪酸的橄榄油

B．富含多不饱和脂肪酸的大豆油

C．富含饱和脂肪酸的椰子油

D．含长链不饱和脂肪酸的鱼油