乌鱼蛋是什么？( )A．墨鱼卵B．墨鱼干制品C．墨鱼吸盘干制品D．雌墨鱼卵巢干制品

题目

乌鱼蛋是什么？( )

A．墨鱼卵

B．墨鱼干制品

C．墨鱼吸盘干制品

D．雌墨鱼卵巢干制品

相似考题

1.不适合用干烤法灭菌的是A.玻璃制品B.橡胶制品C.陶瓷类D.粉剂SXB不适合用干烤法灭菌的是A.玻璃制品B.橡胶制品C.陶瓷类D.粉剂E.油剂

2.广泛生存于墨鱼、海蟹等海产品及含盐较高的腌制品中的菌株A.福氏痢疾杆菌B.副溶血性弧菌C.志贺痢疾杆菌D.鼠伤寒沙门菌E.轮状病毒

3.作为海产干制品的淡菜是指()。A.干海带B.紫菜C.海红干D.贻贝

4.不宜采用干热灭菌的是A.耐高温陶瓷制品B.耐高温玻璃制品C.滑石粉D.橡胶E.金属制品

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  • 第1题：

    雌性乌贼缠卵腺的腌干制品称().

    A.墨鱼蛋

    B.墨鱼穗

    C.墨鱼籽

    D.墨鱼干


    参考答案：A

  • 第2题：

    墨鱼蛋指的是()的干制品。

    A.乌贼的缠卵腺

    B.枪乌贼的缠卵腺

    C.乌贼的雄性生殖腺

    D.枪乌贼的雄性生殖腺


    参考答案：A

  • 第3题：

    墨鱼体内的( )可干制成乌鱼蛋,批量加工时应保留。

    A.墨囊

    B.生殖腺

    C.胰脏

    D.产卵腺


    参考答案：D

  • 第4题：

    较小较薄的清蛋糕制品如果在低温、长时间下烘烤，则会出现( )。

    A.制品色泽过深

    B.制品表面有焦状物

    C.制品变干硬

    D.制品表面裂口


    正确答案：：B


  • 第5题：

    适用干热灭菌的有( )。

    A.油脂

    B.金属制品

    C.玻璃制品

    D.凡士林纱布条


    正确答案：ABCD

  • 第6题：

    老鼠：耗子

    A.野猫：狐狸
    B.乌贼：墨鱼
    C.袋鼠：松鼠
    D.蟑螂：蜘蛛

    答案：B
    解析：
    老鼠和耗子是同一事物的不同名称；乌贼和墨鱼也是同一事物的不同名称。

  • 第7题：

    乌鱼蛋是什么？（）

    • A、墨鱼卵
    • B、墨鱼干制品
    • C、墨鱼吸盘干制品
    • D、雌墨鱼卵巢干制品

    正确答案:B

  • 第8题：

    雌性乌贼缠卵腺的腌干制品称（）.

    • A、墨鱼蛋
    • B、墨鱼穗
    • C、墨鱼籽
    • D、墨鱼干

    正确答案:A

  • 第9题：

    墨鱼体内的（）可干制成乌鱼蛋，批量加工时应保留。

    • A、墨囊
    • B、生殖腺
    • C、胰脏
    • D、产卵腺

    正确答案:D

  • 第10题：

    墨鱼蛋指的是（）的干制品。

    • A、乌贼的缠卵腺
    • B、枪乌贼的缠卵腺
    • C、乌贼的雄性生殖腺
    • D、枪乌贼的雄性生殖腺

    正确答案:A

  • 第11题：

    其他冻、干、盐制的墨鱼,鱿鱼


    正确答案:03074900

  • 第12题：

    单选题
    乌鱼蛋是什么？（）
    A

    墨鱼卵

    B

    墨鱼干制品

    C

    墨鱼吸盘干制品

    D

    雌墨鱼卵巢干制品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    雄性乌贼生殖腺的干制品称().

    A.墨鱼蛋

    B.墨鱼穗

    C.墨鱼籽

    D.墨鱼干


    参考答案：B

  • 第14题：

    哪种鱼干制后不称为鲞()。

    A.银鱼

    B.黄鱼

    C.鳗鱼

    D.墨鱼


    参考答案：A

  • 第15题：

    在汉代的妇女用( )来画眉。

    A.墨汁

    B.墨鱼墨

    C.煤烟

    D.黛


    正确答案：D

  • 第16题：

    不适用干热灭菌的是()

    A.塑料制品

    B.粉剂

    C.玻璃制品

    D.凡士林纱布条


    正确答案：A

  • 第17题：

    下列哪些物品不可用干热灭菌()

    A.玻璃类制品

    B.塑料类制品

    C.粉质物品

    D.油剂


    正确答案：B

  • 第18题：

    雄性乌贼生殖腺的干制品称（）.

    • A、墨鱼蛋
    • B、墨鱼穗
    • C、墨鱼籽
    • D、墨鱼干

    正确答案:B

  • 第19题：

    墨鱼的初加工首先应将其（）上面的皮切开。

    • A、墨管
    • B、墨袋
    • C、尾鳍
    • D、软骨

    正确答案:D

  • 第20题：

    加工墨鱼时，（）虽不能食用，但可以保留作为药用。

    • A、眼睛
    • B、胰脏
    • C、内壳
    • D、吸盘

    正确答案:C

  • 第21题：

    墨鱼中不能食用的部位是（）

    • A、墨鱼爪
    • B、墨鱼头
    • C、墨袋
    • D、墨鱼肉

    正确答案:C

  • 第22题：

    下列原料中适合油发的（）。

    • A、鱿鱼干
    • B、蹄筋
    • C、干肉皮
    • D、鱼肚
    • E、墨鱼干

    正确答案:B,C,D

  • 第23题：

    在汉代的妇女用（）来画眉。

    • A、墨汁
    • B、墨鱼墨
    • C、煤烟
    • D、黛

    正确答案:D

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