忌选的菜肴()。A.职业禁忌B.个人禁忌C.宗教禁忌D.地方禁忌

题目
忌选的菜肴()。

A.职业禁忌

B.个人禁忌

C.宗教禁忌

D.地方禁忌

相似考题

1.菜肴创新的程序包括()。A新菜肴的构思B构思筛选C新菜肴的定位D新菜肴的试制

2.配菜的意义是确定菜肴的质地、菜肴的数量、菜肴的色泽、菜肴的口味、菜肴的形体、菜肴的营养、菜肴的成本、菜肴的盛装器皿、菜肴的花色品种。()

3.糖原累积病Ⅰ型患儿忌选的食物是（ ）。A．瘦肉B．糕点C．蔬菜D．谷类E．鱼禽

4.菜肴组配的意义：1.确定菜肴的用料。2.确定菜肴的营养价值。3.确定菜肴的口味和烹调方法。4.()。A、确定菜肴的品种B、确定菜肴的质地C、确定菜肴的数量和价值D、确定菜肴的色泽和造型

更多“忌选的菜肴()。 ”相关问题

  • 第1题：

    糖原累积病I型患儿忌选的食物是

    A．瘦肉

    B．糕点

    C．蔬菜

    D．谷类

    E．鱼禽


    正确答案：B
    糖原累积病是指糖原贮存异常，肝糖原无法顺利转换，因此在饮食上应当给予高蛋白、低脂肪、富含维生素但总热量不高的饮食。各种甜食、糕点等含糖高的食物为禁忌。

  • 第2题：

    【多选题】中餐点菜的“三优四忌”中“三优”指的是是中餐点菜优先考虑的菜肴,即（)。

    A．有中餐特色的菜肴

    B．有本地特色的菜肴

    C．本餐馆的特色菜

    D．价格昂贵的菜肴


    职业禁忌;民族禁忌;宗教禁忌

  • 第3题：

    为团聚客人推荐菜肴时，应注意（）。

    A．菜肴品种齐全

    B．低档大众菜肴

    C．菜肴的香甜可口

    D．菜肴的高档


    菜肴的品种齐全

  • 第4题：

    糖原累积病I型患儿忌选的食物是

    A.瘦肉
    B.糕点
    C.蔬菜
    D.谷类
    E.鱼禽

    答案：B
    解析：
    糖原累积病是指糖原贮存异常，肝糖原无法顺利转换，因此在饮食上应当给予高蛋白、低脂肪、富含维生素但总热量不高的饮食。各种甜食、糕点等含糖高的食物为禁忌。

  • 第5题：

    【单选题】在本科阶段的学术论文写作过程中我们需要注意的是（)。

    A．忌选大题目

    B．忌选小题目

    C．学会学术黑话

    D．以导师偏好为导向


    明确主题

相关内容