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  • 第1题:

    试述食物的选择原则。


    正确答案:

  • 第2题:

    食物选择原则设计中鼓励摄人的食物包括( )。


    正确答案:ABCD
    不要长期食用过于精细的大米、白面,应适量食用糙米、全麦粉和其他杂粮,以增加B族维生素和其他营养素的供给。

  • 第3题:

    患者58岁,主要表现为饮水呛咳,吞咽困难,构音障碍,头颅MRI示脑干多发性硬化,该患者进行吞咽动作训练应采用

    A.半流食物

    B.糊状食物

    C.普通食物

    D.流质食物

    E.水


    E水

  • 第4题:

    吞咽困难患者不宜选择的食物特征为

    A、通过口腔和咽部时不容易变形

    B、有适当黏稠度,不易松散

    C、柔软,密度及性状均一

    D、不易黏在黏膜上

    E、温度适中


    参考答案:A

  • 第5题:

    患者,女性,68岁,表现为饮水呛咳,吞咽困难,构音障碍,头颅MRI示脑干多发性梗死,该患者进行吞咽动作训练应采用

    A.半流食物
    B.糊状食物
    C.流质食物
    D.固体食物
    E.流质和固体食物可同时进食

    答案:B
    解析: