蛋白质变性后()A.肽键断裂B.一级结构改变C.空间结构改变D.生物学活性改变E.分子内亲水基团暴露

题目
蛋白质变性后()

A.肽键断裂

B.一级结构改变

C.空间结构改变

D.生物学活性改变

E.分子内亲水基团暴露

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1.关于蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面哪种说法不正确A．蛋白质变性后不一定沉淀B．蛋白质沉淀后不一定变性C．凝固的蛋白质一定已变性D．蛋白质变性后必然发展为凝固E．变性蛋白质不一定凝固

2.关于蛋白质变性的叙述正确的是( )。A、蛋白酶作用使蛋白质变性B、加硫酸铵沉淀使蛋白质变性C、蛋白质变性后易沉淀D、蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失E、所有蛋白质变性后均可复性

3.关于蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面哪种说法不正确（ ）A、蛋白质沉淀后不一定变性B、蛋白质变性后不一定沉淀C、凝固的蛋白质一定已变性D、蛋白质变性后必然发展为凝固E、变性蛋白质不一定凝固

4.关于蛋白质变性的叙述哪项正确？( )A、蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失B、蛋白酶作用使蛋白质变性C、蛋白质变性后易沉淀D、加硫酸铵沉淀使蛋白质变性E、所有蛋白质变性后均可复性

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  • 第1题：

    下列哪项对蛋白质变性的描述是正确的

    A、蛋白质变性后溶解度增加

    B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解

    C、蛋白质变性后理化性质不变

    D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性

    E、蛋白质变性会导致分子量下降


    参考答案：D

  • 第2题：

    下列对蛋白质变性的描述中合适的是


    A.变性蛋白质的溶液黏度下降
    B.蛋白质沉淀不一定就是变性
    C.变性的蛋白质不易被消化
    D.蛋白质变性后容易形成结晶
    E.蛋白质变性后涉及二硫键破坏

    答案：B
    解析：
    蛋白质变性后，分子结构松散，不能形 成结晶，易被蛋白酶水解。蛋白质的变性作用主 要是由于蛋白质分子内部的结构被破坏。天然蛋 白质的空何结构是通过氢键等次级键维持的，而 变性后次级键被破坏，蛋白质分子就从原来有序 的卷曲的紧密结构变为无序的松散的伸展状结构 (但一级结构并未改变）。

  • 第3题：

    26、下列关于蛋白质变性的叙述，错误的是（）

    A．蛋白质变性后溶解度增加

    B．蛋白质变性后不易被蛋白酶水解

    C．蛋白质变性后理化性质不变

    D．蛋白质变性后丧失原有的生物活性

    E．蛋白质变性后导致分子量下降


    E

  • 第4题：

    下列哪条对蛋白质的变性的描述是正确的?

    A、蛋白质变性后溶解度增加

    B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解

    C、蛋白质变性后理化性质不变

    D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性


    参考答案：D

  • 第5题：

    关于蛋白质变性的叙述正确的是

    A:变性的蛋白质难以被人体吸收
    B:变性后的蛋白质生物活性未改变
    C:蛋白质沉淀可能不是变性
    D:蛋白质变性后黏度不变
    E:蛋白质变性仅有肽键的改变

    答案：C
    解析：
    蛋白质变性后理化性质及生物活性改变，蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，黏度增加，更易为人体消化系统所分解吸收。而蛋白质沉淀可以是由蛋白质变性从而产生沉淀，也可以是由无变性的盐析而产生。

  • 第6题：

    【单选题】下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的？

    A．蛋白质变性后溶解度增加

    B．蛋白质变性后不易被蛋白酶水解

    C．蛋白质变性后理化性质不变

    D．蛋白质变性后丧失原有的生物活性

    E．蛋白质变性后导致相对分子质量的下降


    蛋白质变性后丧失原有的生物活性

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