解析:
根据法律对合同的形式是否有特定要求,可以将合同分为要式合同和不要式合同。要式合同是指根据法律规定必须采取特定形式的合同;不要式合同是指当事人订立的合同依法不需要采取特定的形式,当事人可以采取口头方式或者书面形式或其他形式。
CD项:根据《合同法》的规定,借款合同采用书面形式,但自然人之间借款另有约定的除外。因此,C项建设单位和商业银行的贷款合同应采取书面形式,故C项说法错误;D项说法正确。
A项:根据《合同法》的规定,承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作,交付工作成果,定作人给付报酬的合同。法律并没有对承揽合同的形式予以规定,当事人可以协商确定。因此,A项说法正确。
B项:根据《合同法》的规定,建设工程合同应当采用书面形式。因此,B项说法正确。
本题为选非题,综上所述,本题的正确答案为C。